آخر

وصفة كعكة الموز بالشوكولاتة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • مافن الشوكولاتة
  • مافن رقائق الشوكولاته

تعتبر هذه الفطائر الرطبة والرائعة علاجًا مثاليًا للنزهات وحفلات الشواء الصيفية ومبيعات الكعك. من السهل مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات إذا احتجت إلى أكثر من عشرة فطائر.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 مافن شوكولاتة موز

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة ملح
  • 100 جرام زبادي سادة
  • 100 مل زيت نباتي
  • 100 جرام سكر بني
  • 1 كيس فانيليا سكر
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 1/2 موز مهروس بالشوكة
  • 100 جرام رقائق شوكولاتة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية / 3/4 غاز. دهن صينية مافن ذات 12 فتحة أو ضعيها في علب ورقية.
  2. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والبيكارب والملح في وعاء كبير.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبادي والزيت والسكر البني وسكر الفانيليا. يُضاف البيض والموز المهروس ويُضاف إلى المكونات الجافة مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط. أخيرًا ، يُضاف رقائق الشوكولاتة ويُملأ 2/3 قوالب المافن المحضرة بالكامل بخليط الكيك.
  4. اخبزي لمدة 20 إلى 22 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج سيخاً نظيفاً في وسط المافن. أخرجه من الفرن واستمتع بالدفء ، أو ضعه على رف التبريد واتركه ليبرد قبل التقديم.

الفانيليا السكر

يتوفر سكر الفانيليا بشكل عام في محلات السوبر ماركت في الوقت الحاضر ، ومع ذلك ، يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا لكل ملعقتين صغيرتين من سكر الفانيليا بقرصة صغيرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


مافن الشوكولاتة والموز

تاريخ النشر: سبتمبر 5 ، 2013 · تم التعديل: 24 أبريل 2019 بواسطة Bintu · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

مافن شوكولاتة الموز هذه هي الحل اللذيذ للفطور والغداء والوجبات الخفيفة وصناديق الغداء المدرسية ولحظات الوقت. تقدم وتجمد حتى الحاجة. يتضمن المنشور نقاط Weight Watchers.

كان لدي مجموعة كاملة من أصدقائي السيراليونيين لقضاء عطلة نهاية أسبوع مليئة بالطعام لتوديع أحد أصدقائي المقربين B ، الذي عاد إلى سيراليون الآن. إنها تحب الشوكولاتة وتحب الموز ولذا جمعت الاثنين في كعكة الموز بالشوكولاتة هذه.

لقد اعتقدت أن هذه الشوكولاتة فائقة الرطوبة وفطائر الموز كانت مثل كعكة الشوكولاتة وخبز الموز ملفوفين في قضمة إفطار واحدة. وكانوا لا يزالون رطبين من الشوكولاتة اللذيذة بعد بضعة أيام بفضل الموز.

تشمل المأكولات الشهية الأخرى في عطلة نهاية الأسبوع ما يلي:

  • أول جلسة قطف التوت والكرز في B & rsquos & ndash ما زلنا نتناول زبادي التوت والليمون الذي صنعناه من هذا.
  • جلسة تذوق المشروبات المنزلية & ndash بعض من مشروب توت العليق الخاص بهم جعلها في كعكة البرتقال والشوكولاتة الأخرى التي خبزتها في نهاية هذا الأسبوع.
  • محاولة شواء واحدة ممتعة ولكنها فاشلة حيث كان للطقس أفكار أخرى - ومرة ​​أخرى ساعد مشروب التوت على إخماد خيبة أملنا أثناء أخذنا الحفلة في الداخل. لقد وفرت You Tube جميع الزيارات الـ 90 و rsquos التي نحتاجها.
  • درس طبخ من B لأرزها المقلي بالدجاج الزبداني المميز وأوراق الكسافا على طريقة سيراليون.
  • أوه ، وأن سمك القاروص الطازج مشوي تمامًا بالليمون والأعشاب.


كيفية عمل مافن شوكولاتة الموز سريعًا نباتيًا اختياريًا

اختياريا نباتي ، مافن شوكولاتة الموز. اكتشف العديد من الأصناف المختلفة ، التي تم إنشاؤها في دفعات صغيرة بواسطة Master Chocolatiers. اجلب الفرح لمنزلك مع Fortnum وشوكولاتة Amp Mason. تحقق من اختيارنا واطلب الآن.

طريقتي المفضلة لاستخدام الموز القديم. اختياريا نباتي ، كعكة الموز الشوكولاته خطوة بخطوة. اهرسي الموز بالشوكة في وعاء كبير.

مرحبًا بالجميع ، إنه Jim ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بنا. اليوم ، سأريكم طريقة لتحضير طبق خاص ، نباتي اختياريًا ، فطائر الموز بالشوكولاتة. واحدة من وصفات الطعام المفضلة لدي. بالنسبة لي ، سأجعلها لذيذة بعض الشيء. سيكون هذا حقا لذيذ.

اختياريًا نباتيًا ، يعتبر Banana Chocolate Muffins واحدًا من أكثر الأطعمة الرائجة الحديثة على وجه الأرض. 8217s يستمتع بها الملايين كل يوم. إنه سهل وسريع ومذاق لذيذ. إنهم لطيفون ويبدون رائعين. اختياريًا نباتي ، فطائر الموز بالشوكولاتة هي شيء أحببته طوال حياتي.

اكتشف العديد من الأصناف المختلفة ، التي تم إنشاؤها في دفعات صغيرة بواسطة Master Chocolatiers. اجلب الفرح لمنزلك مع Fortnum وشوكولاتة Amp Mason. تحقق من اختيارنا واطلب الآن.

للبدء بهذه الوصفة ، يجب أن نجهز بعض المكونات. يمكنك طهي فطائر الموز بالشوكولاتة النباتية باستخدام 10 مكونات و 10 خطوات. إليك كيف تطبخ ذلك.

المكونات اللازمة لصنع فطائر الموز بالشوكولاتة النباتية:

إذا كنت تصنع فطائر الشوكولاتة ، فقم بتكسير لوح الشوكولاتة إلى قطع بمطرقة. يكون الأمر أسهل عند التجميد ويكون الشريط رقيقًا (شوكولاتة ليندت). أضف جميع المكونات الجافة إلى الوعاء (قطع الشوكولاتة ، الدقيق ، السكر ، مسحوق الكاكاو. اختياريًا نباتي ، كعكة الموز بالشوكولاتة Radek Lát Bristol.

تعليمات لعمل فطائر الموز بالشوكولاتة النباتية:

  1. اهرسي الموز بالشوكة في وعاء كبير.
  2. إذا كنت تصنع فطائر الشوكولاتة ، فقم بتكسير لوح الشوكولاتة إلى قطع بمطرقة. قم بإزالة الرقاقة أولاً. أسهل عند التجميد والبار رقيق (ليندت شوكولا) ..
  3. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية / 356 درجة مئوية.
  4. أضف جميع المكونات الجافة إلى الوعاء (قطع الشوكولاتة ، الدقيق ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز ، الملح) واخلطها. يجب أن تنتشر صودا الخبز بالتساوي في الخليط حتى لا تنشط بالرطوبة ..
  5. أضف جميع المكونات السائلة (الحليب والزيت).
  6. امزج كل ذلك بملعقة خشبية كبيرة. ستستخدمه لملء القوالب لاحقًا ..
  7. تحضير قوالب المافن على صينية الخبز. أنا أستخدم السيليكون من ايكيا لأنها قابلة لإعادة الاستخدام ، يمكنك وضع الكل في صينية واحدة ولا تحتاج إلى صينية خاصة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام قوالب الورق المشمع على صينية مسطحة أو قوالب الورق العادية في صينية الكعك. إذا كان لديك قوالب ورقية عادية وصينية مسطحة فقط ، فاستخدم قالبين لكعك مافن واحد ..
  8. املأ القوالب بنسبة 75٪ تقريبًا لكل منها. سوف تنمو الكعك !.
  9. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية / 356 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ..
  10. استخدم سيخًا للتحقق من نضج الكعك. اثقب القليل من الفطائر في المنتصف وإذا لم يتبق عجين على السيخ ، فقد نضجت ..

طريقتي المفضلة لاستخدام الموز القديم. اهرسي الموز بالشوكة في وعاء كبير. إذا كنت تصنع فطائر الشوكولاتة ، فقم بتكسير لوح الشوكولاتة إلى قطع بمطرقة. يكون الأمر أسهل عند التجميد ويكون الشريط رقيقًا (شوكولاتة ليندت). أضف جميع المكونات الجافة إلى الوعاء (قطع الشوكولاتة ، الدقيق ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز.

لذا فإن & # 8217s ستختتم هذا الطعام الاستثنائي اختياريًا ، وصفة فطائر الموز بالشوكولاتة النباتية. شكرا جزيلا على وقتك. أنا متأكد من أنه يمكنك القيام بذلك في المنزل. سيكون هناك & # 8217s طعامًا أكثر إثارة للاهتمام في الوصفات المنزلية القادمة. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة في متصفحك ، ومشاركتها مع عائلتك وأصدقائك وزملائك. شكرا مرة أخرى على القراءة. استمر في الطبخ!


كيفية صنع فطائر الموز

كما ذكرنا سابقًا ، سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة أعلى ، في هذه الحالة 425 درجة فهرنهايت. رش قالب مافن للخبز برذاذ الطبخ ، أو قم بتبطينه ببطانات مافن.

امزج جميع المكونات الجافة معًا في وعاء. في وعاء آخر ، اخفقي الموز المهروس مع المكونات المبللة الأخرى. نضيف خليط الموز هذا إلى خليط الدقيق وباستخدام ملعقة ، نخلط كل شيء معًا حتى يصبح الطحين مبللًا. لا تفرط في الخلط. حافظ على الخليط محفر!

باستخدام مغرفة الآيس كريم ، ضع الخليط في صينية المافن المعدة. تأكد من تعبئته على طول الطريق إلى الأعلى.

اخفض الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت وضع الكعك في الفرن. اخبز ل من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.


الموز الكعك الشوكولاته رقاقة

  • المحصول: 12 حصة
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 18 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 28 دقيقة
  • بالطبع: الإفطار
  • المطبخ: أمريكي
  • المؤلف: سابرينا سنايدر

مكونات

  • 3 موزات ناضجة ، مهروسة (حوالي 1 1/3 كوب)
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/3 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة

تعليمات

ملاحظة: انقر على الأوقات في التعليمات لبدء مؤقت المطبخ أثناء الطهي.

ضع الخليط في قالب مافن.

معلومات التغذية

المحصول: 12 حصة ، الكمية لكل حصة: 225 سعرة حرارية ، سعرات حرارية: 225 جرام ، كربوهيدرات: 34 جم ، بروتين: 3 جم ، دهون: 9 جم ، دهون مشبعة: 5 جم ، كوليسترول: 30 مجم ، صوديوم: 125 مجم ، بوتاسيوم: 179 مجم ، ألياف: 2 جم ، سكر : 18 جرام ، فيتامين أ: 199 جرام ، فيتامين سي: 3 جرام ، كالسيوم: 17 جرام ، حديد: 1 جرام

جميع الصور والنصوص © لتناول العشاء ، ثم الحلوى.

صنعت هذه الوصفة؟

أرني ما صنعته على Instagram أو Facebook ووسم لي علىDinnerthenDessert أو هاشتاغ على #dinnerthendessert.


مكونات فطائر الموز من دقيق الكسافا

  • دقيق الكسافا: لقد اختبرت هذه الوصفة باستخدام Bob & # 8217s Red Mill Cassava Flour ولم أستطع التعرف على مدى جودة الملمس! يكاد يشبه الدقيق لجميع الأغراض. كما أن النكهة خفيفة للغاية مما يجعلها مثالية للخبز. يشهد Bob & # 8217s Red Mill أن طحين الكسافا الخاص بهم خالٍ من الغلوتين لأنه & # 8217s يتم إنتاجه في منشأة مخصصة ويتم اختباره على دفعات لضمان حالة خالية من الغلوتين. دقيق الكسافا فريد من نوعه لذا لا أوصي بأي بدائل هنا.
  • موز: سيوفر ذلك الرطوبة والحلاوة الطبيعية للكعك. إذا كنت & # 8217re لا تحب الموز ، يمكنك محاولة تبديل هريس اليقطين بكميات متساوية.
  • شراب القيقب النقي: يعد استخدام المُحلي السائل مثاليًا للرطوبة ويعزز الحلاوة الطبيعية للموز. أجد أن شراب القيقب يعمل بشكل أفضل لأن العسل يميل إلى أن يكون أكثر سمكًا ولا يمتزج أيضًا مع المكونات الأخرى ما لم يتم تسخينه.
  • زيت جوز الهند: الدهون ضرورية للحصول على ملمس مناسب للكعك. لا تتردد في استخدام زيت مختلف إذا أردت (من الأفضل أن يكون زيتًا ذو طعم معتدل) ولكن من فضلك لا تتركه!
  • بيضة: مثل معظم الوصفات الخالية من الحبوب ، فإن البيض ضروري للتخمير. لم أحاول استبدال بيض الكتان ببيضة من الكتان ، لكن شكوكي هو أن الكعك سيكون كثيفًا جدًا ولن يرتفع بشكل صحيح.
  • رقائق الشوكولاتة الداكنة: يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة الخالية من الألبان أو تقطيع الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديك. هذا الأخير طريقة جيدة للتحكم في السكريات المضافة لأن معظم ألواح الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مكونات أقل وسكر أقل.


هل يمكنني صنعها في قالب مافن عادي؟

لهذه الوصفة بالذات ، صنعناها في قالب مافن صغير. يحب أطفالي الصغار الصغار ، وهم يشبهون الكعك المعبأ مسبقًا في المتجر الذي يعشقه أطفالي.

ومع ذلك ، يمكنك بسهولة صنع هذا في علبة كعك بحجم قياسي. من المحتمل أن تتمكن من الحصول على حوالي 12 قطعة مافن باستخدام القصدير العادي.

يمكنك أيضًا إضافة بطانات المافن إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنني وجدت أنه عندما أعطي العلبة رذاذًا صغيرًا من رذاذ الطهي غير اللاصق ، فإنها تنزلق مباشرةً بسكين.


لتجميد فطائر الموز ، دع المافن يبرد تمامًا. نضع المافن على ورقة خبز ونضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، أخرجه من الفريزر وضعه في كيس تخزين آمن للفريزر. يمكن الاحتفاظ بالكعك لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإعادة التسخين ، لف الكعك في منشفة ورقية وضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

بدون بذل الكثير من الجهد. هذه هي الفطائر الرطبة التي صنعتها حتى الآن! في العادة ، سأسمح لمايك بإحضار اثنين من السلع المخبوزة إلى العمل معه لمشاركة الحب (ولأنني لا أريدها في المنزل أو أنتهيها أنا و rsquoll) ، لكن ليس هؤلاء الأطفال. كانت هذه كلها لي.

إنها لا تصدق على الإطلاق ومليئة بنكهة الشوكولاتة الغنية من مسحوق الكاكاو المعالج الهولندي ورقائق الشوكولاتة في كل قضمة! ومع ذلك ، لا يزال لديهم طعم الموز اللذيذ الذي يحبه الجميع وليس الحلو بشكل مفرط! يمكنني حقًا أن أصف لك ما يكفي من المعلومات حول مدى جودة هذه الأشياء! اذهب وصنعهم. أعدك أنك ستقع في الحب!


مكونات

3 الموز الناضج جدا
50 مل زين زيتون خفيف
1 ملعقة كبيرة حليب
150 جرام شوكولاتة الحليب
100 جرام طحين ذاتي التخمير
100 جرام سكر بني
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

مافن شوكولاتة بالقمح الكامل والموز

تستخدم هذه الفطائر صلصة التفاح ودقيق القمح الكامل لجعل كعكة كعكة الموز المفضلة لديك أقل ضررًا ، ولكن بنفس القدر من اللذة.

إذا وعدت ألا تخبر ، فلا أحد يحتاج إلى معرفة أن فطائر الشوكولاتة والموز المصنوعة من القمح الكامل هذه هي أكثر صحة بالنسبة لك من فطائر ol & # 8217 العادية. إنها طرية ورطبة ومليئة بالنكهة وتقدم وجبة خفيفة أو حلوى مرضية في أي يوم من أيام الأسبوع. تعتمد هذه الفطائر على وصفة خبز الموز اللذيذة واللذيذة ، لكنني قمت ببعض البدائل الحكيمة لتقليل عدد السعرات الحرارية قليلاً. في تلك الوصفة ، أتحدث عن أهمية الموز الناضج وكيفية إنضاجه بسرعة إذا كنت & # 8217re لديك رغبة طارئة. (لمعلوماتك ، لتجنب الاضطرار إلى النضج السريع للموز ، أحب دائمًا رمي الموز في الفريزر عندما يبدأ في النضج المفرط. ثم ، عندما يكون لدي ثلاثة في الفريزر ، فأنا مستعد لصنع خبز الموز أو الكعك .)

كيفية جعل المافن أكثر صحة

أنا & # 8217m لا أقول أن هذه الفطائر هي طعام حمية (صدقني!) ، ولكن من الجيد أن تعرف أنه يمكنك استبدال بعض المكونات بخيارات أكثر ذكاءً وتوفر على نفسك القليل من السعرات الحرارية دون التضحية بالنكهة. أول بديل ذكي هو استخدام القليل من عصير التفاح غير المحلى بدلاً من السكر في المكونات الرطبة. لن يكون مذاق المافين الخاص بك مثل طعم التفاح على الإطلاق ، لكن الحلاوة الطبيعية من عصير التفاح تكفي فقط للحفاظ على المافن حلوًا ورطبًا.

مافن القمح الكامل

يساعد أيضًا إخراج بعض الدقيق متعدد الأغراض واستبداله بدقيق القمح الكامل في حساب عدد السعرات الحرارية. بمجرد استبدال صوص التفاح ودقيق القمح الكامل ، ستوفر 80 سعرًا حراريًا لكل فطيرة (220 بدلاً من 300). هذا & # 8217s يستحق كل هذا العناء بالنسبة لي. بالإضافة إلى ذلك ، يمنحك دقيق القمح الكامل تغذية إضافية وكثافة للكعك الذي يعجبني & # 8211 يجعله أكثر من كعكة مافن وأقل من كب كيك.

الجمع بين الرطب والجاف

خلط خليط المافن بسيط جدا. تجمع كل المكونات المبللة في وعاء ، وتجمع كل المكونات الجافة في وعاء آخر ثم تجمع الاثنين معًا مع التحريك. فقط بقدر ما تحتاج لخلط المكونات حتى لا تظهر أي آثار للمكونات الجافة. هذا للتأكد من أنك لا تفرط في خلط الخليط ، مما قد ينتج عنه فطائر أكثر صلابة.

صينية المافن الصحيحة

يمكنك استخدام أي صينية مافن لديك ، أو حتى أكواب مافن على ورقة بسكويت. لقد استخدمت & # 8217 طبق كعك مربّع هنا لأنني أحببت هذه المقلاة. أعتقد أن الكعك المربّع هو تغيير لطيف عن الكعك الدائري المعتاد. مهما اخترت استخدامه ، تأكد من زبدة أكواب المافن & # 8211 نعم ، حتى لو كانت غير لاصقة. لا أحد يحب أكل الكعك خارج المقلاة. إذا كنت تشعر بأنك & # 8217re منحلة ، يمكنك حتى السكر المقلاة بعد أن تقوم بدهنها. أضف حوالي ملعقة كبيرة من السكر إلى الكوب ثم رجه جيدًا وتخلص من أي فائض. سيعطيك هذا مظهرًا خارجيًا مطاطيًا على الكعك.

درجة الحرارة هي المفتاح

الهدف عند خبز الكعك هو الحصول على تاج جميل في الأعلى. طريقة صنع كعكة التتويج هي وضع الخليط في فرن ساخن ثم خفض درجة الحرارة بعد حوالي 10 دقائق ، بدون فتح الباب. عدم فتح الباب هو المفتاح لأنك لا تريد ترك كل الهواء الساخن يخرج ، فقط قم بخفض درجة الحرارة. يعطي الهواء الساخن في بداية الخبز دفعة قوية للفطائر ، لكن تركه عند درجة حرارة عالية طوال مدة الطهي سيؤدي إلى تحمير الكعك بشكل زائد. لذلك ، التزم عند وضع الكعك في الفرن ، وقم بغسل الأطباق ثم اقلب الفرن لمدة 20 دقيقة.

كيفية التحقق من النضج

التحقق من نضج الكعك هو نفسه بالنسبة للكيك أو الخبز السريع. فقط ضع سيخًا خشبيًا أو عود أسنان في وسط إحدى الكعك في وسط المقلاة. يجب أن يخرج نظيفًا بدون عجين.

كيفية تخزين الكعك

على الرغم من أنك تعتقد & # 8217d أن الكعك ستجف أكثر مع تقدم العمر ، إلا أنها في الواقع تصبح أكثر رطوبة أولاً. الرطوبة ، عندما تتبخر من السلع المخبوزة ، تنتقل إلى السطح ويمكن أن تشعر الكعك بالرطوبة. يمكنك تجنب ذلك عن طريق تخزين الكعك ببعض المناشف الورقية لامتصاص تلك الرطوبة المهاجرة. لذلك ، بمجرد أن تبرد الكعك تمامًا ، يجب عليك تخزينها في كيس أو حاوية محكمة الغلق مع بعض المناديل الورقية في الأسفل. يمكنهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 أيام. إذا كنت ترغب في تجميد الكعك ، فلف كل كعكة مافن مبردة في غلاف بلاستيكي أولاً ثم ضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق بسحاب (أو حاوية محكمة الإغلاق). يمكنهم الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.


شاهد الفيديو: بــ 5 دقائق فقطحضري ألذ كيكبمكونات من بيتك (شهر اكتوبر 2021).