آخر

تارت البطاطا والبصل والجبن


تحضير العجينة بخلط جميع المكونات. ثم نتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة ، بينما نقوم بإعداد الحشوة.

يقلى البصل ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد في ملعقة كبيرة من الزيت. تُقلب فقط حتى يصبح البصل زجاجيًا ، حتى لا يتحول إلى اللون الذهبي. اخفقي البيض واخلطيهم مع إكليل الجبل المفروم والبصل ولحم الخنزير المقدد ، اخلطي الجبن ثم اسكبيهم فوق البيض. يتبل بالملح والفلفل ويخلط لمجانسة التكوين.

افرد العجينة بيدك بالشكل. وخزناه بشوكة من مكان إلى آخر. نضع البطاطس المسلوقة على شكل مكعبات ، ثم نسكب مزيج البيض.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. هذا كل شئ! شهية طيبة!



تارت البطاطس والبري.

تارت البطاطا والجبن البري هي مقبلات شهيرة في فرنسا ، وهي أقل انتشارًا في بلدنا على الرغم من حقيقة أن لدينا ألذ بطاطس في العالم.

  • 5 حبات بطاطس كبيرة الحجم نفسه
  • 2 بصلة (يمكنك استبدالها بالجزء الأبيض من الكراث)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 200 غرام جبنة بري (بالقشرة)
  • 150 مل من الحليب الخالي من الدسم
  • 150 مل كريمة طبخ
  • الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة
  • ملعقة كبيرة زبدة (40-50 جم)
  • 1 لفة من العجين المكسور
  • 1 حزمة بقدونس أخضر

يمكنك شراء عجينة البريزي مبردة أو يمكنك صنعها بنفسك:

  • 250 غرام طحين
  • 125 غرام زبدة باردة جدا
  • 1 صفار
  • ماء بارد مثلج
  • قليل من الملح
  • شكل لاذع (يفضل أن يكون بقاع قابل للفك) بقطر 26-28 سم
  • ورقة عمل
  • شوبك
  • هدف
  1. إذا قررت أن تصنع العجينة بنفسك: اخلطي الدقيق مع الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تختار عجينة ذات مظهر رملي. نضع الصفار في المنتصف وابدئي بالعجن باليد مع إضافة القليل من الماء المثلج حتى تتكون عجينة متجانسة. اعجن بسرعة ، واعطها شكل كرة ولف العجين في غلاف بلاستيكي. اتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  2. ضعي قدر 2 لتر من الماء والملح على النار.
  3. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح بسمك 4 مم.
  4. عندما يغلي الماء ، اغلي شرائح البطاطس لمدة 10 دقائق. عندما تكون جاهزة ، قم بإزالتها بمضرب واتركها تبرد وتصفي جيدًا.
  5. قشر البصل وقطعه إلى قشور (كنت قد قطعته جيدًا من طبق آخر ، واستخدمت ذلك).
  6. سخني الزبدة في مقلاة واطبخي البصل جيداً. يجب أن تفقد طعمها اللاذع وتصبح زجاجية.
  7. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف البقدونس الأخضر المفروم جيدًا. ضعه جانبا.
  8. في وعاء ، نخفق البيض جيدًا ، ثم نضيف الحليب والقشدة والبصل المقوى (فقط بعد أن يبرد) والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وجوزة الطيب المطحونة.
  9. قطعي جبنة بري إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت لا تحب جبن بري ، يمكنك استبداله بـ Taleggio أو Scarorza أو Comtè أو Gruyère أو حتى أفضل جبن الماعز.
  10. دهن شكل التورتة وادهنها بورق الخبز.
  11. انشر العجينة في طبقة 3 مم ، ثم دحرجها بحذر على الشوبك وضعها بالشكل. قم بتغطية قاع وجدران القالب جيدًا بالعجين ، وقطع الفائض ، ثم وخز السطح بالكامل بشوكة.
  12. سخني الفرن إلى 180 درجة.
  13. امسحي بعناية كل شريحة من البطاطس المسلوقة.
  14. توضع شرائح البطاطس بين الأطراف باتجاه المنتصف مع رش مكعبات الجبن بينها. قم بتداخل شرائح البطاطس وشكل صفًا آخر حتى تنفد جميع المكونات.
  15. اسكبي كريمة البيض والقشدة بحذر بين الطبقات.
  16. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
  17. عندما تصبح جاهزًا ، تُرفع وتترك لتبرد على شواية المطبخ.
  18. تناول تورتة فاترة. إنه مثالي لتناول وجبة خفيفة في المنزل أو في صندوق الغداء أو في المدرسة أو في نزهة. يتناسب بشكل رائع مع ملعقة كبيرة من الكريمة المخمرة الدهنية.

تارت البصل بالكراميل

من الواضح تمامًا أنني أحب الوصفات التي تحتوي على الكثير من البصل. ما زلت أفكر بسرور في حساء البصل الأخضر والخضروات التي لم أتناولها منذ بضع سنوات. أو طبق البصل المجفف الذي كانت أمي تصنعه عندما كنت طفلة.

ثم أي طعام تقوم بإعداده يبدأ بـ & # 8221 2-3 بصل & # 8221 ، أليس كذلك؟ ثم قائمة أقصر أو أطول من المكونات ، لكننا بالتأكيد نصنع طبقًا كلاسيكيًا أو حساءًا بالبصل.

لقد صنعت مؤخرًا سلطة بطاطس مع البصل المكرمل ، وهو نوع من السلطة الشرقية. لذيذ

كان لدي أيضًا تورتة البصل بالكراميل في قائمة الوصفات التي يجب تجربتها. كنت أقرأ القائمة للتو وأتخيل كيف ستكون. فاتح للشهية ، وجبة خفيفة أو كما كانت لنا اليوم ، الغداء. أضع سلطة السبانخ الطازجة بجانبها ، لقد كانت فرحة.

تارت البصل بالكراميل

يتكون التارت من عجينة سريعة مصنوعة في محضر الطعام من الدقيق والزبدة والبيض. طبقة غنية من البصل المقلي ومزيج من البيض واللبن والجبن فوقها. لقد صنعت هذا المزيج الرغوي ، وخفقت بياض البيض جيدًا وأضفت بقية المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، حاولت دمج خليط البيض الرغوي برفق بين البصل المكرمل الموضوع بالفعل فوق العجينة المخبوزة.

بعد خبز التورتة ، بالكاد تمكنا من الامتناع عن تقطيعها ساخنة. كانت جيدة جدًا وبسيطة ، لكننا أحببناها أكثر مع الخس.


فيديو: كيش أو تارت الدجاجشوربة خضار سلاطة مشوية خبز الدار سلاطة طماطم و خس (كانون الثاني 2022).