خبز

الجبن كرواسون


المكونات لصنع كرواسون مع الجبن.

للاختبار سوف تحتاج:

  1. دقيق قمح ممتاز 500 جرام.
  2. بيرة داكنة 250 مل.
  3. الخميرة الجافة 10 غرام.
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. الملاعق

لملء ستحتاج:

  1. جبنة قاسية 300 غرام
  2. زبدة 50 غرام
  • المكونات الرئيسية: الجبن والدقيق والبيرة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

سلطانية ، طبق عميق ، ملعقة ، زجاج ، صينية خبز ، مقلاة ، مبشرة خشنة ، رولينج ، صحن ، منشفة مطبخ

الطبخ كرواسون مع الجبن:

الخطوة 1: طبخ العجين.

تحتاج أولاً إلى إعداد الخميرة ، والتي ستكون أساس اختبار الكرواسان. خذ 50 مل من الماء المغلي والمبرد مسبقًا. يُسكب السائل في طبق عميق ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من السكر المحبب والخميرة. اتركها لتناسب لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. في نهاية الوقت المحدد ، امزج الخميرة مع الجعة في وعاء وادفع بيضة واحدة إلى الكتلة. تخلط المكونات جيدا وتغرس لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، نخلط دقيق القمح من خلال غربال ناعم ونخلطه مع قليل من الملح. ينصح باستخدام طاولة مفرومة بشكل جيد أو فراشة البحر. نضيف الجعة مع الخميرة إلى الدقيق ، نضيف القليل من الزيت النباتي (حوالي ملعقتين) إلى الخليط ونعجن العجينة المرنة. يجب أن يعجن لوقت طويل حتى تصبح الكتلة بأكملها متجانسة ومرنة في الاتساق. بعد ذلك ، يجب ترك العجينة بمفردها لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يرتفع ويكون جاهزًا للخبز.

الخطوة 2: تشكيل الكرواسان.

طحن أي الجبن الصلب مع مبشرة الخشنة. بعد ذلك ، في مقلاة أو في الميكروويف ، نذوب الزبدة. ثم يُمزج الجبن مع الزبدة وتخلط المكونات جيدًا. هذه الكتلة ستكون بمثابة ملء للكرواسان. بعد ذلك ، قسّم العجينة إلى 4 كعك أصغر. نقوم بتدوير كل واحدة منها على حدة ، ثم يتم تقطيعها إلى مثلثات مطولة. في القاعدة العريضة ، ضعي بعض العجين ثم لف العجينة بلفة بحيث تغطي النهاية الحادة الكعكة الفرنسية بالكامل. المقبل ، وإعطاء كرواسون شكل الهلال. وبالمثل ، نقوم بتكوين جميع الخبز مع ملء الجبن.

الخطوة 3: اخبز الطبق.

ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي. نضع الكرواسان على ذلك. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، وبعد ذلك نرسل منتجاتنا من الطهي إلى مقلاة التحميص لمدة 25-30 دقيقة. ولكن أولاً ، يجب تشحيم سطح الكعك ببيضة مخفوقة. يمكن القيام بذلك باستخدام فرشاة الطهي الخاصة أو بأصابعك. يمكن تتبع استعداد الخبز باللون الذهبي الذي يميزها.

الخطوة 4: خدمة كرواسون مع الجبن.

عندما تصبح المعجنات جاهزة ، تحتاج إلى إخراجها من الفرن. في هذه الحالة ، وضعت على الفور منشفة المطبخ الرطب كرواسون. هذا التدبير ضروري حتى لا يكون الخبز الفرنسي متموجًا جدًا ويحقق الذوق الضروري. نغطيها حرفيًا لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك تقديم الطبق على الطاولة كوجبة خفيفة ساخنة أو باردة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالكرواسان مع الشاي أو القهوة. استمتع بوجبتك واستمتع بيوم جميل!

نصائح وصفة:

- - على رأس هذه الكرواسان يمكن رشها مع بذور السمسم وجوزة الطيب أو الفلفل الحلو المطحون. سوف تلعب مثل هذه الزخرفة على مبدأ التباين ، لذلك سوف يبدو الخبز رائعًا على أي طاولة.

- - كإضافة لملء الجبن ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم جيدًا أو النقانق المدخنة. أيضا ، يمكن خلط الخضر المفروم من الشبت أو البقدونس في الجبن ، أو حتى الثوم المكسر بضغطة.

- - إذا لزم الأمر ، أعد تسخين الكرواسان في الميكروويف أو بالفرن.