آخر

وصفة كيك الفراولة الاسفنجية السريعة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة بيري
  • كعكة الفراولة

كعكة فائقة السرعة مغطاة بسخاء بالفراولة الطازجة. استخدم النصف الآخر لكعكة أخرى.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 كعكة

  • من أجل الإسفنج
  • 6 بيضات
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 ليمون ، مبشور
  • 75 جرام دقيق عادي
  • 75 جرام دقيق ذرة
  • لتتصدر
  • 250 مل كريمة خفق
  • 1 عبوة (13 جم) مثبت كريمة خفق (اختياري)
  • 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
  • 350 إلى 400 جرام فراولة مقشرة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن قالب من نوع سبرينغورم بقطر 26 سم.
  2. افصل البيض. في وعاء كبير اخفقي صفار البيض مع ثلثي السكر حتى يصبح قشديًا وخفيفًا. تخلط في نكهة الليمون.
  3. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يجمد. أضيفي مزيج صفار البيض. ينخل الدقيق ودقيق الذرة فوق خليط البيض ويقلب جيدا حتى يتجانس.
  4. يُسكب المزيج في مقلاة سبرينغ فورم المُعدّة ويُخبز لمدة 25 دقيقة. أخرجه من العلبة وضعه على رف التبريد. عندما تبرد ، تقطع إلى نصفين أفقيًا.
  5. تُخفق الكريما مع سكر الفانيليا ومثبت كريمة الخفق (اختياري) حتى يتماسك. وزعيها بالتساوي على إحدى القواعد (احتفظي بالآخر لاستخدام آخر) وزعيها بسخاء بالفراولة الكاملة.
  6. يحفظ في الثلاجة حتى التقديم.

نصيحة

مثبت كريمة الخفق (مستورد عادة من ألمانيا) متوفر في المتاجر المتخصصة وعبر الإنترنت. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك حذفها ، خاصة إذا كنت تقدم الكعكة في غضون ساعات قليلة. يمنع المثبت الكريم من أن يصبح سائلاً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)


حلوى كعكة الإسفنج بالفراولة

تسمى حلوى كعكة الفراولة الإسفنجية هذه بـ Erdbeertorte في ألمانيا. كعكة إسفنجية بسيطة مع طبقة من الفراولة الطازجة وطبقة زجاجية منزلية الصنع في الأعلى.

مكونات حلوى كعكة الإسفنج بالفراولة:

  • 2 بيض حجم كبير جدا
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  • 100 جرام (3.5 أونصة) من السكر
  • 1 كيس سكر الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 75 جرام (2.64 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
  • 50 جم (1.76 أونصة) من Gustin أو نشا البطاطس أو نشا الذرة

مكونات الطبقة العلوية والتزجيج:

  • 3 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
  • 1200 جرام # 8211 1500 جرام (2.64 رطل & # 8211 3.3 رطل) من الفراولة الطازجة
  • 2 ملاعق كبيرة من جوستين أو نشا البطاطس أو نشا الذرة
  • 300 مل (10 أونصة) من عصير الفاكهة الحمراء (أنا أستخدم عصير الكرز الحامض الطبيعي - وليس المركز)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر

تحضير الكيك الإسفنجي:

افصل صفار البيض عن بياض البيض باستخدام مقسم البيض. في وعاء كبير اخفقي صفار البيض مع الماء الساخن حتى يصبح مزبدًا باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد. نضيف السكر ونكهة الفانيليا التي تختارها إلى الوعاء ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء منفصل اخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيا واسكبه في الوعاء فوق صفار البيض الكريمي. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والنشا معًا وانخليهم في الوعاء. بمخفقة كبيرة ، يُمزج الطحين وبياض البيض برفق في مزيج صفار البيض ، مع العمل من الخارج باتجاه مركز الوعاء. لا تضرب أو تقلب. صب الخليط في قالب تارت / فطيرة بالزبدة (قطرها 11 بوصة).

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية - 190 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت - 375 درجة فهرنهايت) واخبزي الكيك على الرف الأوسط لمدة 20 و 8211 25 دقيقة تقريبًا. أطفئي النار وضعي الكعكة الإسفنجية رأسًا على عقب على رف التبريد.

تحضير الصقيل لتحلية كعكة الإسفنج بالفراولة:

قلبي المربى بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ووزعيه على الكيك. اغسل الفراولة وأزل القلب وضعها فوق الكعكة الإسفنجية.

خذ 4 ملاعق كبيرة من عصير الفاكهة الأحمر واخلطها مع النشا. يضاف عصير الليمون والسكر إلى باقي عصير الفاكهة ويقلب بمضرب. اخلطي النشا المذاب. يُسكب السائل في مقلاة ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر بالمضرب. سيبدو التزجيج ورديًا قليلاً في البداية. عندما يبدأ اللون في التكاثف ، يصبح اللون أحمر غامقًا ، يتم الانتهاء من التزجيج. ارفعيها عن النار ووزعي التزجيج فوق الفراولة وهي لا تزال ساخنة.

يمكنك تقديم كعكة الفراولة الإسفنجية مع الكريمة المخفوقة. لذيذ جدا!

ملحوظة: يمكنك أيضًا تغطية الإسفنج كيك بالفواكه المعلبة أو بالفواكه المعلبة الممزوجة بأنواع مختلفة من الفاكهة الطازجة. أنا أعلى الفواكه المختلطة بطبقة زجاجية شفافة. للتزجيج الصافي ، يمكنك استخدام عصير الفاكهة المعلبة أو 300 مل - 10.14 أوقية من الماء ممزوجًا بملعقتين كبيرتين من السكر قبل تكثيف التزجيج بالنشا.


كعكة إسفنجية بالفراولة والكريمة

ثلاثة مكونات أساسية فقط (البيض والسكر والدقيق) وأنت على استعداد لخفق كعكة إسفنجية كلاسيكية بسهولة دون أي ضجة على الإطلاق. الكعكة لذيذة وخفيفة وجيدة التهوية. إنه متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يمكن أن يتماشى مع أي شيء. كريمة مخفوقة ، مربى ، كريمة الزبدة ، غاناش الشوكولاتة ، جليز الفانيليا ...

مكونات

  • 6 بيضات كاملة ، درجة حرارة الغرفة ، مفصولة
  • 1 كوب سكر حبيبي مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 1 كوب دقيق الكيك منخول
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • مربى الفراولة ذو نوعية جيدة وأكواب frac12
  • 3 أكواب فراولة طازجة

تحضير

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن قاع ثلاث قوالب كيك مقاس 8 بوصات بورق زبدة. اجلس جانبا.

في وعاء من خلاط قائم مع ملحق للخفق ، اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح رغويًا. أضف 1/4 كوب سكر واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم متيبسة. اكشط المرينغ في وعاء آخر. اجلس جانبا.

في نفس وعاء الخلط ، اخفقي صفار البيض و 1/2 كوب سكر على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا وخفيف اللون ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الفانيليا وعصير الليمون والقشر. امزج لمدة دقيقة أخرى.

ينخل الدقيق وربع الكوب المتبقي من السكر فوق خليط صفار البيض. يُمزج خليط الدقيق في مزيج البيض ، متبوعًا بنصف كمية المرينغ. اطوِ باقي المرينغ في الخليط حتى يتجانس تمامًا. صب الخليط في القدور المحضرة بالتساوي وقم بتنعيم الجزء العلوي.

اخبزيها لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح لون الكعك بنياً ذهبياً ويخرج عود أسنان من المنتصف نظيفاً. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. مرري سكينًا رفيعًا حول حافة الكيك وضعي الكيك على رف سلكي ليبرد تمامًا.

تُخفق الكريمة الثقيلة والسكر البودرة حتى تتماسك القمم.

لتجميع الكيك ، ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم وافردوا ثلث المربى. تُدهن ثلث الكريمة المخفوقة على الوجه. ضعي شرائح الفراولة على طول حافة الكيك ، ووزعي القليل منها في المنتصف. توضع طبقة أخرى من الكيك ، تليها المربى ، الكريمة والفراولة.

تبرد الكعكة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.


طريقة

بالنسبة للمربى ، سخني السكر وعصير الليمون والقشر وثلاث ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة كبيرة ببطء حتى يذوب السكر.

أضيفي الفراولة وقلبي برفق.

اترك المربى حتى الغليان واطهيه لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى 10 دقائق إذا كنت تفضل مربى أكثر سمكًا.

تحقق من درجة الحرارة بميزان حرارة السكر - يجب أن تصل إلى 105 درجة مئوية / 220 درجة فهرنهايت.

ارفعي المربى عن الحرارة واتركيها لتبرد قليلاً. قم بإزالة أي رغوة بملعقة نظيفة لمنع المربى من أن يصبح غائمًا.

ضعي المربى بالملعقة في جرة مربى معقمة وختمها وملصقها.

بالنسبة للكعكة ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت / غاز 5.

دهن ودهن علبتين شطائر مقاس 20 سم / 8 بوصة.

يُمزج الزبدة والسكر وجوهر الفانيليا في وعاء أو محضر طعام ، ويُخلط جيدًا حتى يصبح قوامه كريميًا.

خفق البيض ببطء واحدًا تلو الآخر.

يُمزج الدقيق المنخل ثم يُسكب المزيج في العلب المجهزة.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى ترتفع الاسفنجة بشكل جيد ، وبنية ذهبية اللون ثم تعود للخلف عند الضغط عليها.

أخرجي الكيك من الفرن ، وقومي بإخراجها من علبها على رف سلكي واتركيها لتبرد.

تُدهن كعكة واحدة بمربى الفراولة ، تليها طبقة من الكريمة المخفوقة.


كعكة إسفنجية بالفراولة النمساوية

الوقت الإجمالي 1 ساعة 5 دقائق

مكونات

  • 4 بيضات
  • 1 كوب (200 جم) سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 مغلف من سكر الفانيليا
  • 1 كوب (8 أونصات أو 250 مل) كريمة ثقيلة غير مخفوقة
  • 2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة (300 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • مربى الفراولة
  • 2.2 رطل 1 كجم (3 مكاييل) فراولة طازجة
  • 1 مغلف جيلي أحمر * + 1/3 كوب (75 جم) سكر حبيبي

ليخدم

تعليمات

لعمل كعكة الإسفنج: اخفقي البيض والسكر والفانيليا على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. تُخفق كريمة الخفق (السائلة). في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. ينخل خليط الدقيق تدريجياً في الخليط ويقلب برفق حتى يمتزج. افرد الخليط في صينية الخبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتشعرك الكعكة بالنعومة عند الضغط عليها بإصبع. اختبرها باستخدام عود أسنان. ترفع الكيكة من الفرن وتبرد تماماً.

اغسل الفراولة واتركها حتى تجف. افرد الكيك رقيقًا بالمربى. تقليم الفراولة وتقليمها إلى أنصاف أو أرباع ، حسب حجمها ، وترتيبها فوق الكعكة ، وقطع الجانب إلى الأسفل. تحضير الصقيل حسب توجيهات العبوة وضعيه بالملعقة فوق الفراولة. اتركيها لتتماسك قبل تقطيع الكيك إلى مربعات. للتقديم ، ضعي فوق شرائح الكيك القليل من الكريمة المخفوقة إذا كنت ترغبين في ذلك.

ملاحظات الوصفة

* الهلام الأحمر (تورتنجيلي أحمر أو تورتينجوس بالألمانية) هو مسحوق نباتي مصنوع في طبقة زجاجية تشبه الجيلي تُسكب فوق الفاكهة والكعك. يمكن استبدال جيلو الفراولة النباتية أو طلاء زجاجي مصنوع من النشا والسكر والماء (على غرار حشوة فطيرة الفراولة). مزيد من المعلومات هنا.


كعكة إسفنجية بالفراولة والفانيليا

كعكة إسفنجية فانيليا بسيطة ولكنها لذيذة مليئة بمربى الفراولة المحمصة ومغطاة بطبقة فانيليا سهلة. يصنع كعكة عيد ميلاد بسيطة وأنيقة.

مكونات

من أجل كعكة الإسفنج

  • 6 بيضات كبيرة أو كبيرة جدًا ، درجة حرارة الغرفة هي الأفضل
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 كوب دقيق منخول
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة ذائبة
  • مربى الفراولة المحمص

جليز الفانيليا

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.تبطن قاع قالب زنبركي 9 بوصة بورق زبدة لكن لا تدهن الجوانب. لن يسمح دهن الجوانب بارتفاع الكيك جيدًا ، وبما أن الكعكة تبرد في المقلاة ، فإن الجوانب غير المدهونة توفر دعمًا للكيك أثناء تبريده حتى لا يتقلص.
  2. في وعاء الخلاط الكهربائي ، باستخدام ملحق الخفق ، اخلطي السكر والبيض وخلاصة الفانيليا واضربوا على سرعة عالية متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط رغويًا وباهت اللون.
  3. قلل سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة ومع تشغيل الخلاط ، ابدأ في رش ملاعق كبيرة مستديرة من الدقيق باستمرار. أوقف الخلاط بمجرد دمج الدقيق بالكامل.
  4. أخرجي كوب إلى كوبين من خليط الكيك الإسفنجي واخلطيهم مع الزبدة المذابة.
  5. أضف هذا الخليط على الفور إلى الخليط الرئيسي ، وقم بطيه برفق باستخدام ملعقة مطاطية. تأكد من خلط خليط الزبدة تمامًا ولكن احرص على عدم خلط الخليط أكثر من اللازم عند الطي لأن هذا قد يتسبب في تفريغ الخليط.
  6. يُسكب المزيج في قالب الزنبرك المجهز مقاس 9 بوصات ويُخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يعود الجزء العلوي للخلف تمامًا عند الضغط عليه برفق. راقب هذه الكعكة عن كثب لأنها ستخبز بسهولة إذا تركت لمدة 5 دقائق. ابدأ في التحقق منه عند علامة 40 دقيقة فقط للتأكد ، على الرغم من أن الأمر يستغرق دائمًا 45 دقيقة كاملة في الفرن.
  7. قم بتبريد الكيك تمامًا في المقلاة لمدة ساعتين على الأقل قبل تحريك السكين الحاد بحذر وببطء حول الحافة الخارجية للمقلاة لتحرير الكيك من الجوانب. تأكد من أنك تمسك السكين بشكل مستقيم بزاوية 90 درجة ، واضغط عليها بقوة على جانب المقلاة وأنت تديرها حول الحافة. سيضمن ذلك عدم إتلاف الجوانب وستظهر بشكل مثالي في عرضك التقديمي.
  8. اتركي جوانب قالب الزنبرك وقشري ورق البرشمان من قاع الكيك قبل وضعه على طبق التقديم.
  9. باستخدام سكين مسننة حادة ، قطّعي الكيك من المنتصف أفقيًا لتشكيل طبقتين متساويتين.
  10. انشر الطبقة السفلية بكمية وافرة من مربى الفراولة المحمص قبل إضافة الطبقة العلوية ووزعها على صقيل الفانيليا (أو ضعها فوقها بمسحوق السكر إذا كنت تفضل ذلك).

لتحضير فانيلا جليز

  1. اخلطي السكر البودرة مع خلاصة الفانيليا وبضع ملاعق صغيرة من الحليب في كل مرة حتى يتماسك التزجيج معًا في قوام سميك لكن قابل للكسر (مثل العسل البارد أو دبس السكر). أضف القليل من السكر البودرة إذا أصبح رقيقًا جدًا ، فإن التزجيج متسامح تمامًا.
  2. انتشر بالتساوي على سطح الكيك ، وادفعها برفق فوق الحواف للسماح لها بالتنقيط على الجوانب.

ملحوظات

المعلومات الغذائية بدون ازدحام.

لعمل كعكة أكبر حجمًا ، قم بإعداد وصفة الإسفنج في قالب زنبركي مقاس 10 بوصات ، مع زيادة جميع المكونات بمقدار 1/3.
8 بيضات
1 1/3 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 1/3 كوب دقيق
8 ملاعق صغيرة زبدة مذابة

معلومات التغذية

أثمر

حجم الوجبة

يتم حساب المعلومات الغذائية المقدمة تلقائيًا بواسطة برنامج طرف ثالث ويقصد بها كدليل إرشادي فقط. الدقة الدقيقة ليست مضمونة. بالنسبة للوصفات التي لا يجوز فيها استخدام جميع المكونات بالكامل ، مثل تلك التي تحتوي على طبقات من اللحوم ، أو مع الصلصات أو الضمادات على سبيل المثال ، من المحتمل أن تكون القيم الغذائية للسعرات الحرارية والأمبير لكل حصة أقل إلى حد ما مما هو مذكور.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟

هل تحب "وصفات الطعام الحقيقية لأشخاص حقيقيين"؟ شارك الوصفة على Facebook لإعلام أصدقائك بنا ، وسوف يشكرونك على ذلك.


كعكة الفراولة سهلة الصنع في المنزل

هناك عدة إصدارات مختلفة من كعكة الفراولة ، مع بعض الوصفات باستخدام كعكة إسفنجية كقاعدة بينما يستخدم البعض الآخر بسكويت بالزبدة. هذه الوصفة ذات النمط الجنوبي هي حلوى كلاسيكية ستحبها جميع أفراد الأسرة. لا شيء يشير إلى بداية الصيف مثل الفراولة المكدسة فوق البسكويت المقسم مع الكريمة المخفوقة الطازجة.

كعكة الفراولة القديمة هي حلوى لذيذة في الطقس الدافئ لتستمتع بها في عطلة نهاية الأسبوع أو مناسبة خاصة. يمكنك تقليب الفراولة بالسكر بسرعة وتحضير الكريمة المخفوقة قبل ساعة من الوقت ، وإعداد العشاء وتقديمه ، وخفق البسكويت حتى يصبح طازجًا وساخنًا في دقائق معدودة. إنه مثير للإعجاب بما يكفي للضيوف ولكنه سريع وسهل بما يكفي في أي وقت. وبينما يعد البسكويت جزءًا مهمًا ، فإن النجمة الحقيقية هي التوت. تأكد من استخدام الفراولة الطازجة والناضجة للحصول على أفضل نكهة.

هذه الوصفة مخصصة للكيكات الفردية وتصنع بسكويت بحجم 3 بوصات. يمكنك تقطيع البسكويت باستخدام قاطعة أصغر لأجزاء أصغر ووجبات أكثر. قسّمها وافتحها وقدمها دافئة مع الفراولة الطازجة عالية الجودة والكريمة المخفوقة في حفل الشواء أو التجمع الصيفي القادم.


مكونات

للوصفة كعكة فرايزر فراولة

اسفنجة جينواز:

لحشوة كريم باتيسيري:

500 مل حليب صافي
10 جرام معجون الفانيليا من دكتور اوتكر مدغشقر (2 ملعقة صغيرة)
6 صفار البيض
100 جرام سكر ناعم
50 غ دقيق الذرة
3 أوراق د. Oetker Platinum Grade Leaf Gelatine
300 مل كريمة مضاعفة

لتحضير جيلي الفراولة:

لتجميع:


وصفة كعكة الإسفنج الفراولة السريعة - الوصفات

نحن نحب شورت كيك الفراولة المصنوع من كعكة طعام الملاك أو كعكة إسفنجية ، بدلاً من كعكة البسكويت. وصفة كعكة الإسفنج هذه ممتازة وإذا غُطيت جيداً فإنها تبقى طرية ورطبة لعدة أيام. لقد خدمته مع التوت والبرتقال والحلوى. سمها ما شئت. إنه خفيف مثل الهواء وهو القاعدة المثالية لملايين الحلويات المختلفة.

7 بياض بيض
7 صفار بيض
1 & # 188 كوب سكر حبيبي
1/3 كوب حليب كامل الدسم ، مسخن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب دقيق الكيك (ليس كل الأغراض)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم برش مقالي رغيفين كبيرين (9 × 5 × 3 بوصة) مع رذاذ الطبخ.بطن الجزء السفلي من كل صينية بورق زبدة (ورقة الشمع ستعمل في قرصة) ثم قم برشها برفق مرة أخرى ، اتركها جانباً.

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفق صفار البيض بخلاط كهربائي لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف السكر إلى الصفار ويُخفق جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين. اجلس جانبا.

سخني الحليب والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح دافئًا جدًا ، ولكن ليس ساخنًا (استخدمت الميكروويف). أضيفيها إلى البيض المخفوق (اخفقي مع إضافة القدر الدافئ الحليب للبيض. يُضاف دقيق الكيك. اجلس جانبا.

في وعاء زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ (لا تستخدمي البلاستيك) اخفقي بياض البيض حتى يتشكل قوامه قاسيًا. اطوِ بياض البيض المخفوق في الخليط (باليد) حتى لا ترى أي خطوط بيضاء. كن لطيفًا حتى لا تفرغ الخليط من الهواء (لا تستخدم الخلاط أو الخفق لهذه الخطوة).

اخبز في 350 لمدة 30-40 دقيقة (الفرن الخاص بي يستغرق 35 دقيقة). ستعرف أن الكيك قد نضج عندما يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفًا. سيكون الجزء العلوي من الكعكة جميلًا وبنيًا ذهبيًا. اتركي الكعكة في المقالي لمدة 10 دقائق ثم اقلبها على الرف.

تحتوي هذه الكيكة على فتات منفوشة خفيفة ومقطعة بشكل جميل:

أي شيء يمكنك تخيله سيكون لذيذًا بين طبقات هذه الكعكة. لقد أضفت للتو القليل من السكر إلى علبة برتقال الماندرين ، وأغليتها وقمت بتثخينها بقليل من ملاط ​​نشا الذرة ثم قمت بتبريدها.


ملخص الوصفة

  • كيك:
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رذاذ الطبخ
  • صلصة:
  • 1 كوب فراولة مقطعة
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • المكونات المتبقية:
  • 2 كوب فراولة مقطعة شرائح ، مقسمة
  • 1 كوب كريمة مخفوقة مجمدة منخفضة السعرات ، مذابة

لتحضير الكيك ، ضعي القليل من الدقيق في كوب قياس جاف بسكين. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم مع التحريك جيدًا بالمضرب. يخفق البيض في وعاء كبير بالخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقتين. أضيفي 3/4 كوب سكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح كثيفًا وباهتًا (حوالي 4 دقائق). يُضاف 1/4 كوب ماء ، والقشر ، وملعقة كبيرة من العصير ، والفانيليا ، ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج. يضاف خليط الدقيق مع الخفق حتى يمتزج. يُسكب المزيج في قالب دائري مقاس 9 بوصات مغطى برذاذ الطهي. تُخبز على درجة 350 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على رف سلكي يرفع من المقلاة. تبرد تماما على رف السلك.

لتحضير الصلصة ، يُمزج الفراولة المفرومة ، 1/3 كوب ماء ، 1/4 كوب سكر ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون في قدر متوسطة الحجم غير ألمنيوم. يُغلى المزيج حتى يغلي حتى يقل إلى 3/4 كوب (حوالي 15 دقيقة). رائع.

قسّمي الكيك إلى نصفين أفقيًا باستخدام سكين مسنن ، ضعي طبقة الكيك السفلية ، مقطّعة جانبًا لأعلى ، على طبق. انتشر مع 6 ملاعق كبيرة صلصة. يُغطى بكوب من شرائح الفراولة ونصف كوب من الكريمة المخفوقة. أعلى مع طبقة كعكة المتبقية. كرري الطبقات مع الصلصة المتبقية وشرائح الفراولة والتزيين المخفوق. يُقطّع إلى 8 شرائح.