آخر

لفة لحم الخنزير المتن


تم تقطيع لحم الخنزير المتن بالطول وتفكيكه بحيث حصلت على شريط بعرض حوالي 30 سم ولكن بنفس الطول الذي خفقته قليلاً ثم أضفت طبقة رقيقة وممتدة جيدًا من الخردل الساخن. قمت برش الملح والفلفل بعد ذلك

الحشوة: أضع شرائح الجبن بجانب بعضها وفوقها اللحم المفروم المتبل حيث أضفت فصوص الثوم المفرومة ناعماً ، ثم قطعت شرائح القيصر وننتهي بالطبقة الأخيرة من الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح.

كان كل شيء ملفوفًا ومدهونًا بالقليل من الزيت وتم التقاطه بخيط المطبخ.

تم تسخين الفرن إلى 180 درجة حيث أضع الصينية مع اللفة جاهزة.


لحم الخنزير المشوي / كثير العصير مطبخي الصغير

ساق لحم الخنزير المخبوزة والعصيرية هي شريحة لحم مثالية. كيف تصنع لحم الخنزير في الفرن حتى تحصل على شريحة لحم طرية ومخبوزة؟ اتبع الخطوات الواردة في هذا الفيديو وأؤكد لك أنك ستحصل على طعام شهي. جرب هذه الوصفات اللذيذة للغاية:
رقبة لحم الخنزير المخبوزة - لذيذة بالثوم https://youtu.be/8s2S1AAzKic
شريحة لحم خنزير / مخبوز https://youtu.be/Avgw1A7X99Q
لفة لحم مفروم مع جزر https://youtu.be/hp87EjwHMG0

♨ لمزيد من الوصفات يمكنك الاشتراك هنا http://bit.ly/1WDoevN
♨ انا انتظرك على مدونة الفيديو الخاصة بي التي تحتوي على اسرار في المطبخ لديك الرابط هنا http://bit.ly/1pvR8D1
للتعاون أو الحجز أو الجوائز ، يمكنك الاتصال بي هنا:
[email protected]

* ادعمني باتريون! مطبخي الصغير
https://www.patreon.com/micameabucatarie/overview

♨ إذا كانت لديك صور ، فسأكون سعيدًا جدًا برؤية كيف ظهرت ، ولهذا يمكنك وضعها هنا على Facebook http://www.facebook.com/Micameabucatarie
♨ مدونة مطبخي الصغير
http://www-micameabucatarie.blogspot.ro
♨ فيسبوك http://www.facebook.com/Micameabucatarie
♨ إنستجرام http://bit.ly/1RdQW4V

الوصفات الموصى بها:
جراتان البطاطس مع صدور الدجاج https://youtu.be/HQiVD_tHpT0
بطاطس سريعة ولذيذة مع النقانق https://youtu.be/pgcRKuDy-n8
قرنبيط كامل لذيذ في الفرن https://youtu.be/GOpbS69yD4o
القرنبيط المخبوز - خضار للصحة الأبدية! https://youtu.be/Lx_TxeSA1BU
أرجل الدجاج المخبوزة ببساطة لذيذة https://youtu.be/ibKvln_8LJA
Guacamole - محلية الصنع سهلة وطازجة https://youtu.be/KO8UUhaXqpk
الفلفل المحشي باللحم البقري - مثالي لجميع أفراد الأسرة https://youtu.be/Piibvp3I-oI

Видео لحم الخنزير المشوي / الفراولة والعصارة قناة مطبخي الصغير مطبخي الصغير


لفة لحم الخنزير

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 5/190 درجة مئوية. قسّم كل قطعة لحم خنزير طولي وغطيها بغشاء بلاستيكي. اخفقي قليلاً باستخدام الشوبك حتى يمتد اللحم تمامًا.

2. تخلط جميع مكونات الحشوة وتتبل جيداً. افرد الحشوة في منتصف العضلة ، ثم لف ولف كل عضلة بإحكام في لحم الخنزير البارما. توضع على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. اخبز 35 دقيقة. تحرك على طبق دافئ وقم بتغطيته بورق احباط. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.

3. بالنسبة للصلصة ، سخني بقايا اللحم في صينية خبز موضوعة على الموقد ، أضيفي إليها مربى الكشمش والنبيذ واتركيها حتى الغليان. يغلي على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. يتبل ويضاف عصير اللحم ويغلى لمدة 1 دقيقة. نرش الستيك بالصلصة.


عضلة الخنزير

نعم ، يبدو مجنونا! نعم ، لقد كان رائعًا وعطاءًا وكل ما تريده. نعم ، لقد لحسنا أصابعنا في النهاية. نعم ، لقد كان شيئًا مميزًا حقًا. لقد خدمته مع البطاطا المهروسة والسلطة. لكن هل تعرف ما الذي يمنعني من أن أكون سعيدا؟ ظللت أخبرك أنه في كل مرة أقوم فيها بإعداد الوجبة وستظهر الوصفة على المدونة ، يجب طرح الطعام ولا ينتظر أحد. إما أن آخذ ما أمسك به وأركض أو أصلي حتى لا يمسك بي أحد وأن الطعام جاهز وأجلس وألتقط الصور. مهما كان الخيار ، سأجعل الآخرين يقفزون ، بالطبع! بالتفكير في مدى ذكائي ، توصلت إلى فكرة: حتى تغلي البطاطس المهروسة ، سرعان ما ألتقط صورًا لشريحة لحم ، لأن الناس لا يعرفون ما أفعله على أي حال. الفرن يعمل ، الموقد يعمل ، وبالتالي فإن الطعام ليس جاهزًا! في اندفاعي إلى & # 8222studio & # 8221 وبمهارة كبيرة جدًا من جانبي ، أسقطت الكاميرا على الأرض. وتخلصت منه نوعًا ما. حسن جدا! أنا خارج. لذلك عندما أرى هذه الصور ، لدي ذكريات حزينة.


المكونات:

700 جرام عضلة لحم الخنزير
500 مل ماء
خل
2 ملاعق كبيرة سكر بني
خمر أحمر
2 كيس ثوم محبب
2 كيس بهارات لحم الخنزير
ملح ، فلفل ، كاري ، بابريكا حارة ، زعتر ، ريحان ، صنوبر
100 جرام زبدة
عصير ليمون


لفة لحم الخنزير اللذيذة. طرية ولذيذة ، في عجينة مقرمشة

البورشيتا الإيطالي الحقيقي…. هل حاولت ابدا؟ عطري ، فاتح للشهية ، مع قشرة مقرمشة ، بهارات مختلفة وحتى قشور البرتقال - إنها متعة في إيطاليا! في المهرجانات الدولية ، يتم تقديمه مع الكعك ... شطيرة مع فرم لحم الخنزير… عليك أن تجربها!

المكونات:

  • 1-1.5 كجم لحم خنزير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم
  • 3 ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور
  • 2 ملاعق طعام من بذور الشبت
  • زيت الزيتون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل
  • 6 فصوص ثوم

طريقة التحضير:

اغسل اللحم تحت الماء الجاري ، وقطعه بعمق على مسافة بضعة سنتيمترات من الحواف.

انشرها مثل شريحة ، وقم بعمل قطع موازٍ للطاولة.

بعد ذلك ، قطع جانبيًا في الأماكن التي تحتوي على قطع أكثر سمكًا في شريحة اللحم. هذا ضروري لتتبيل اللحم بشكل أفضل.

دهن اللحم بزيت الزيتون وملحه.

يرش بالفلفل وبذور الشبت وإكليل الجبل والمريمية المفرومة ناعماً. سحق الثوم وضعيه بالتساوي على اللحم مع قشر البرتقال المبشور.

نملحها ونتبلها بما تبقى ...

اربطيها بخيط مطبخ واتركيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى في الليل ...

سخني الفرن على 230 درجة. دهن المقلاة بزيت الزيتون ورش اللحم بها. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة واطهيها لمدة 60 دقيقة أخرى.

بعد إزالته ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم وانتظر 10 دقائق. مستعد!


بسطرمة لحم الخنزير محلي الصنع

تحضير المحلول الملحي بإذابة الملح والمُحلي والفلفل المطحون في الماء. نضع اللحم في محلول ملحي ونتركه يبرد لمدة 24 ساعة. في اليوم التالي ، قم بإزالة الشعر وشطفه واتركه حتى يصفى.
يتم حشو لحم المتن لحم الخنزير بمناشف ورقية ، ثم يتم ربطه بخيط قطني ، مما يمنحه شكلاً. إذا كنت تعرف كيف ، فقم بإجراء اتصالات أكثر احترافًا ، مثل شركات النقانق. لقد ربطت كما عرفت كيف

توضع قطع اللحم المربوطة في صينية على ورق خَبز وتُدهن بمزيج الزيت وصلصة الصويا والبهارات. ضعي الصينية في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يبدأ البسطرمة في التحول إلى اللون البني. من وقت لآخر ، يمكن دهن السطح بالسائل الذي يتركه اللحم.

عندما تصبح البسطرمة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وبرديها ثم أزيلي الخيوط. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح بعد التبريد لفترة من الوقت. حافظ على البرودة لمدة 4-5 أيام. كما أنها تتحمل الفريزر وتلف كل قطعة بورق خبز أو كيس بلاستيكي.

يمكن تقديم بسطرمة منزلية الصنع على خبز منخفض الكربوهيدرات ومع مقبلات نباتية أو سلطة ، جنبًا إلى جنب مع الخردل أو المايونيز.


لفة لحم الخنزير المتن مع الخضار في رقائق فطيرة

دهن لحم الخنزير المتن جيدًا بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل والزعتر ، ضعه على شواية صينية أضع فيها كوبًا من الماء وأضعه في الفرن حتى ينضج جيدًا ويصبح لونه بنيًا جيدًا. بارد.
أثناء وجود اللحم في الفرن ، اعتني بالخضروات.ضع الماء والملح والقليل من الزيت في وعاء.عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الخضار المجمدة ، اتركيها على النار لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها جيدًا ودع الخضار تبردها أيضًا.
على سطح عمل مطحون بالدقيق ، ننشر ورقة فطيرة واحدة تلو الأخرى ونشحمها بالزبدة ثم نضع 8 أوراق فوق بعضها البعض.
قسّم الخضار إلى نصفين ، ضعي نصف الخضار بالتساوي في طبقة رقيقة ، مع ترك حواف صينية الفطيرة خالية ، ضعي لحم الخنزير المتن في منتصف الورقة ، أضيفي بقية الخضار فوقه ثم دحرجه. الأطراف من الخارج إلى الداخل حتى لا تتحلل عند الخبز.
ضع البكرة في صينية مبطنة بورق زبدة بحيث تكون الأوراق المطوية تحتها.


دهن اللفافة بصفار البيض المخفوق ورشي بذور السمسم.

نضعها في الفرن ونتركها بنية جيدة.
يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح حوالي 3-5 سم.
تقدم مع مقبلات ، صلصة. ليتذوق!

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


لفائف لحم الخنزير مع الخضار في رقائق فطيرة

دهن لحم الخنزير المتن جيدًا بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل والزعتر ، ضعه على شواية صينية أضع فيها كوبًا من الماء وأضعه في الفرن حتى ينضج جيدًا ويصبح لونه بنيًا جيدًا. بارد.
أثناء وجود اللحم في الفرن ، اعتني بالخضروات.ضع الماء والملح والقليل من الزيت في وعاء.عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الخضار المجمدة ، اتركيها على النار لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها جيدًا ودع الخضار تبردها أيضًا.
على سطح عمل مطحون بالدقيق ، ننشر ورقة فطيرة واحدة تلو الأخرى ونشحمها بالزبدة ثم نضع 8 أوراق فوق بعضها البعض.
قسّم الخضار إلى نصفين ، ضعي نصف الخضار بالتساوي في طبقة رقيقة ، مع ترك حواف صينية الفطيرة خالية ، ضعي لحم الخنزير المتن في منتصف الورقة ، أضيفي بقية الخضار فوقه ثم دحرجه. الأطراف من الخارج إلى الداخل حتى لا تتحلل عند الخبز.
ضع البكرة في صينية مبطنة بورق زبدة بحيث تكون الأوراق المطوية تحتها.


دهن اللفافة بصفار البيض المخفوق ورشي بذور السمسم.

نضع في الفرن ونترك اللفائف بنية جيدة.
يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح حوالي 3-5 سم.
تقدم مع مقبلات ، صلصة. ليتذوق!

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


لفة لحم الخنزير المتن ، خاصة من ترانسيلفانيا

لفة لحم الخنزير هذه تقليدية على طاولة عيد الفصح الاحتفالية ، جنبًا إلى جنب مع أطباق لحم الضأن من منطقة ARDEAL ، والتي سيتم تقديمها في الصباح أو في المساء.

للوهلة الأولى ، يُعتقد أنه من الصعب جدًا إعدادها ، ولكن باتباع الخطوات ، سيتم اكتشاف أنها ستكون وصفة بسيطة جدًا لتحضيرها وستكون بمثابة مقبلات ليس فقط خلال عيد الفصح ، ولكن كلما قمنا بإعداد احتفالية. وجبة.


  • 600 جرام لحم خنزير (لحم ، لحم)
  • 5 بيضات
  • ملح فلفل
  • الفلفل الحلو والزنجبيل والزعتر
  • 4-5 ملاعق زيت
  • 1 ورقة غار
  • 1 كوب ماء

اسلقي البيض في ماء مملح لمدة 4 دقائق ، ثم صفي الماء وبرديه بالماء البارد.

نقطع اللحم بطريقة نحصل على مربع أو مستطيل نخفقه جيدًا بمطرقة ثقيلة.

تبلي بالملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والزعتر والبيض المقشر ولفائف وربطة عنق بخيوط المطبخ.دهن لفة بالفلفل الحلو والزيت ، ضعيها في صينية الكيك التي أضع فيها بضع ملاعق كبيرة من الزيت وكوب بالماء و ورق الغار ضعيها في الفرن مسخن على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه على طبق واتركه ليبرد ، وعندما يبرد تمامًا ، قم بتقطيعه إلى شرائح وضعه على طبق.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير (شهر نوفمبر 2021).