خبز

كعكة الرائب


المكونات لصنع فطيرة الرائب

العجين:

  1. دقيق قمح ممتاز 200 غرام.
  2. زبدة 150 جم
  3. السكر 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  4. بيضة دجاج 1 قطعة.
  5. مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة

الحشوة:

  1. الجبن المنزلية (أي محتوى الدهون) 500 غرام.
  2. بيض الدجاج 2 قطعة.
  3. كريما حامضة سميكة 100 غرام.
  4. السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  5. عنبية 1 كوب
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية ، أدوات مائدة ، دبوس لف ، لف الطعام ، خفقت ، مصفاة ، شكل ، خلاط (أو خلاط) ، سكين ، طبق التقديم

طبخ فطيرة الجبن المنزلية:

الخطوة 1: تحضير العجينة للفطيرة.

في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخل مسبقًا ، ومسحوق الخبز والسكر والبيض والزبدة. باستخدام خلاط ورأس العجين ، اعجن كتلة مرنة متجانسة. يمكنك أيضًا أن تعجن العجينة بيديك ، لكن في هذه الحالة تحتاج إلى بذل بعض الجهود ، حيث أن الكتل الأولية ستظهر في الثبات ، والذي يجب أن يعجن بالكامل. يجب أن تكون العجين النهائي موحدة! ثم يحتاج إلى تبريد. للقيام بذلك ، ضع العجين لمدة 3-40 دقيقة في الثلاجة ، مع تغطيته بقطعة من فيلم التشبث.

الخطوة 2: تشكيل كعكة.

ملء فطيرة بسيط جدا. ننشر الجبن في وعاء أو وعاء من الخلاط. أضف السكر والقشدة الحامضة والبيضة إليه واخلطي المكونات جيدًا. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط أو شوكة تقليدية. الشيء الرئيسي هو أن المكونات تتحول إلى كتلة متجانسة. قم بطرح العجينة في ورقة أكبر قليلاً من النموذج الذي سيتم تحضير الكيك به. من المهم جدًا أن تكون المقلاة أو الشكل مع جوانب ، وإن كانت صغيرة. شحمه بالزبد أو الزيت النباتي. بعد ذلك ، ضع ورقة العجين في النموذج ، واتركها على الحذاء. ملء التعبئة على ورقة العجين.

الخطوة 3: اخبز المنتج.

توضع العنب البري في مصفاة وغسلها جيدًا. نقوم برشها على سطح الفطيرة ، ونخفض البدلات المتبقية من العجينة على الفطيرة قليلاً. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. نرسل مقلاة الكيك إلى مقلاة التحميص ونخبز المنتج لمدة 50 دقيقة. في أول 15 دقيقة من الخبز ، يُنصح بعدم فتح باب الفرن حتى يرتفع العجين جيدًا.

الخطوة 4: خدمة فطيرة الرائب.

الكعكة النهائية لها جوانب ذهبية اللون. انها عبق جدا وشهية في المظهر. من المهم للغاية تبريد المنتج أولاً ، وبعد ذلك تقطيعه إلى أجزاء مجزأة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من التوت الأزرق ، يمكنك استخدام التوت الأخرى (الفراولة ، الكشمش ، العليق). فطيرة الجبن المنزلية مع تشكيلة الفاكهة لن تكون أقل عبقًا وجاذبية. الشيء الوحيد الذي يجب قطع الفواكه والتوت الكبير هو عدة أجزاء أو مكعبات.

- - إضافة القليل من الفانيليا إلى حشوة اللبن الرائب ، سوف تتحول الكعكة إلى عبق أكبر وغير اعتيادي.

- - فطيرة الجبن المنزلية تسير على ما يرام مع هزة التوت العنبية ، والتي تؤكد تماما طعم الحلوى.


شاهد الفيديو: كيكة اللبن الرايب ب بضتين فقط بدون خلاط وبدون مضرب كهربي وتستحق التجربة (شهر نوفمبر 2021).