خبز

فطائر على البخار "فطر"


المكونات لصنع الفطائر على البخار "الفطر"

  1. المياه (المعدنية) 1 كومة.
  2. بيضة دجاج 1 قطعة.
  3. الزيوت النباتية 4 ملاعق كبيرة. ل.
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة.
  5. السكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
  6. دقيق قمح ممتاز 3،5-4 كومة.
  7. لحم مفروم (لحم خنزير) 500 جم.
  8. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  9. التوابل (الفلفل الحلو الأحمر والملح والفلفل حسب الرغبة) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والدقيق
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

خلط السلطانية. ، خلاط. ، سكين. ، لوح تقطيع. ، درفلة لولبية. ، غربال. ، زجاجة بلاستيكية. ، طباخ بالبخار. ، مفرمة لحم أو خلاط. ، لف طعام.

فطائر الطبخ لزوجين من "الفطر":

الخطوة 1: طبخ العجين.

أول شيء نحتاجه لطهي الفطائر لبضع "فطر" هو عجن العجين. للقيام بذلك ، في وعاء عميق ، نمزج البيض والماء والسكر والملح والزيت مع ملعقة. يُضاف الدقيق الذي ندققه أولاً في غربال ونعجن العجينة. من حيث المرونة ، ينبغي أن يشبه العجين لالزلابية. لف العجين في فيلم التشبث واتركه يرتاح حوالي 20 دقيقة في الثلاجة. نحن أنفسنا سوف نشارك في اللحوم المفرومة في هذا الوقت. باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم ، وطحن اللحم والبصل جيدا. امزجها في وعاء عميق مع الملح والفلفل.

الخطوة 2: نحت "الفطر".

من عجين مريح ، نقوم بعمل عاصبة ، ونقطعها إلى قطع متطابقة مقاس 5 × 5 سم ، ثم غمس كل قطعة في الدقيق حتى لا تلتصق بالطاولة ، واستخدم دبوسًا متدحرجًا لفها إلى كعك سمكه 5 مم. الآن لكل كعكة في المركز نضع اللحم المفروم ونجمع العجين في "عقدة". أي أننا نرفع الحواف ونشكل كيسًا ونقرص الحواف. وكانت النتيجة نوعا من كعكة مع ملء.

الخطوة 3: تشكل الفطر.

الآن دعنا نبدع. نقوم بخفض عنق الزجاجة البلاستيكية (على سبيل المثال ، 0.5 لتر) أولاً في الماء ، ثم في الفلفل الحلو ونخفضها بلطف أعلى الكعكة. اضغط بخفة وانتقل. يجب عليك الحصول على حفرة مستديرة ملونة الفلفل الحلو. الآن رجل الزنجبيل لدينا يشبه البطل الصغير. حان الوقت لغليهم. للقيام بذلك ، دهن صفائح الغلاية المزدوجة بالزبدة ونضع الفطر عليها. مع سيخ رفيع أو مسواك ، تحتاج إلى تخترق الطبقة العليا من العجين في الفطر لدينا حتى يخرج الهواء الزائد منه. لدينا الفطر المغلي ل 40-50 دقيقة على نار متوسطة. الخطوة 4: خدمة الفطائر لبضع "الفطر". وضعت الفطر جاهزة على طبق. يمكنك تقديم الزبدة المذابة والقشدة الحامضة والمايونيز أو الكاتشب حسب رغبتك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تريد الإزعاج باللحوم وصنع اللحم المفروم منها بنفسك ، فيمكنك شرائها من المتجر الجاهزة.

- - كملء ، يمكنك تجربة. في اللحم المفروم ، يمكنك إضافة اليقطين المفروم أو صافي لحم الضأن المفروم. سوف تضيف العصير وإثراء الذوق. يمكنك حتى إزالة اللحوم وصنع الخضروات بالكامل أو ملء الفطر.

- - يمكن إخراج كتلة العجين بالكامل ، ثم بمساعدة كوب (زجاج) يقطع دوائر من العجين.


شاهد الفيديو: فطائر على البخار ولا اروووووووووووع (شهر اكتوبر 2021).