خبز

لطيف كعكة الرائب "الأسرة"


المكونات لإعداد كعكة لطيف الرائب "الأسرة"

للاختبار:

  1. دقيق قمح ممتاز 1.5 كوب
  2. بيضة دجاج 1 قطعة.
  3. جبنة منزلية (سمين) 250 جم
  4. سكر 1 كوب
  5. الصودا 1 ملعقة صغيرة

للكاسترد:

  1. الحليب (3.5 ٪) 3.5 كوب
  2. بيضة دجاج 4 قطع
  3. سكر 1.5-2 كوب
  4. فانيلين 1 الكيس
  5. دقيق قمح ممتاز 0.5 كوب
  6. الزبدة 100-125 غرام.
  7. نكهة من الليمون الواحد حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

ورقة الخبز ، ورقة الخبز ، تتشبث فيلم ، قدر ، وعاء ، شوبك ، خلاط ، خفقت ، سكين المطبخ ، طبق التقديم

إعداد كعكة العطاء الرائب "العائلة":

الخطوة 1: طبخ العجين.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط الجبن المنزلية مع البيض في وعاء مع خلاط ، ثم إضافة السكر والصودا ، مملوءة بالخل. تغلب جيدا وتترك دقائق لمدة 25-30. بفضل هذا ، العجين متجدد الهواء. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة الناعمة ، والتي يجب أن تلتصق بيديك. لفها في غلافها وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل وأفضل للجميع لمدة 8 ساعات. ثم نخرج العجين ونقسمه إلى 6 أجزاء ، نمر بها إلى كرات (من الأفضل رش الدقيق على الطاولة) ، نلفها مرة أخرى بفيلم التشبث ونرسله إلى الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة.

الخطوة 2: اخبز الكعك.

في هذا الوقت ، اضبط الفرن على تسخين إلى درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك يجب أن توضع الكعكة الأولى في دائرة ، سميكة حوالي 0.5 سم وخز قليلا مع شوكة وضعت على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز. نحن نخبز في الفرن 5-7 دقائق حتى لونها بنيا ذهبيا. ثم ضعي الكعكة على طبق وقم بقص الحواف. لذلك خبز وقطع جميع الكرات. نحن لا نطرد القصاصات ، ولكن نطحنها بمسمار ملتف.

الخطوة 3: طبخ الكسترد.

الآن دعونا نفعل كريم. للقيام بذلك ، وضعت على النار متوسطة وعاء مع الحليب والسكر. جلب ليغلي. في هذا الوقت ، في وعاء مختلف ، قم بضرب البيض بالدقيق بمزيج ، ثم أضف الحليب الساخن ، واخلطي جيدًا حتى تتماسك الكريما الحامضة الكثيفة. بعد ذلك ، أضف قطعًا من الزبدة والفانيلين وحماس الليمون الواحد. تخلط جيدا واترك الكريم يبرد.

الخطوة 3: نقوم بإعداد كعكة خثارة حساسة "العائلة".

نوزع الكيكة الأولى على طبق التقديم والشحوم الكريمة. وبالمثل ، الشحوم جميع الكعك. تزيين مع قصاصات المفروم أو الجوز (المفروم) في الأعلى. نرسل إلى الثلاجة لامتصاص ما لا يقل عن لمدة 2 ساعة.

الخطوة 4: خدمة كعكة "الأسرة" الحساسة الرائب.

قم بشرب القهوة أو الشاي العطري بالليمون ، وقم بتقطيع الكعكة إلى أجزاء ودعوة الضيوف لتناول الطعام. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا تبين أن الكريم سائل للغاية ، يمكنك وضعه على نار خفيفة حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.

- - كل كعكة ، بعد أن تشحمها بالكريمة ، يمكن رشها بالمكسرات المفرومة (الجوز أو الفول السوداني).

- - إذا كنت لا تحب قشر الليمون كثيرًا ، فلا يمكنك إضافته إلى الكريم.

- - يمكن استبدال الصودا المملحة بمسحوق الخبز للاختبار بنفس النسب.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كيكة بيتيه - نضال البريحي - نصيحة سريعة (شهر اكتوبر 2021).