خبز

الفطائر الكفير


المكونات لصنع الفطائر الكفير

  1. الكفير (كثيف) 1 كوب
  2. دقيق قمح ممتاز 1 كوب
  3. بيضة دجاج 1 قطعة.
  4. السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  5. الصودا 1/4 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: الكفير ، الطحين
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، ملعقة صغيرة ، وعاء ، غربال ، خفقت ، مقلاة ، ملعقة كبيرة (أو مغرفة)

طبخ الفطائر الكفير:

الخطوة 1: يعجن العجين.

يُسكب الكفير في قدر صغير ودافئ قليلاً. أضف الصودا إلى الكفير ، واخلطيها واتركها تقف 5 دقائق من الصودا الكفير سوف تبدأ في رغوة ، مع التحريك يمكنك سماع همسة لينة. بالخفق أو الشوكة ، اخفق البيض وأضفه إلى الكفير وضع السكر في نفس المكان واخلطه. الآن بدقة و تدريجيا ضع الدقيق. نملأها قليلاً ونخلطها ، نراقب اتساق العجينة - يجب أن تتحول مثل القشدة الحامضة ، ولكن ليس كثيفًا جدًا.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.

قم بتزييت المقلاة بالزيت النباتي وتسخينها على الموقد. على مقلاة جيدة التسخين مع ملعقة كبيرة أو مغرفة ، انشر العجينة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا كنت تريد تلقيل متعرج الفطائر - أغلق المقلاة بغطاء عند القلي ، إذا شقة - يقلى الفطائر في مقلاة مفتوحة. ضعي الفطائر المحضرة على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد.

الخطوة 3: خدمة الفطائر الكفير.

يُقدّم الفطائر مع الكريما الحامضة والمربى والحليب المكثف والعسل أو المربى. أيضا ، يمكن رش الفطائر مع السكر المجفف. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند إضافة الدقيق ، راقب بعناية تماسك العجين - إذا قمت بنقل الدقيق ، فستصبح الفطائر جافة وصعبة.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب وقطع الفاكهة وغيرها من الحشوة حسب اختيارك في العجين قبل القلي.

- - الكفير يمكن أن يؤخذ حتى منتهي الصلاحية قليلاً ، لن يتدهور طعم الفطائر وجودتها.

- - عادةً ما يتم عجن العجينة الخاصة بالخبز يدويًا باستخدام خفقت أو شوكة ، ولكن يمكنك استخدام الخلاط إذا كنت ترغب في ذلك.

- - يمكنك أن تدهن الفطائر الجاهزة بقطعة من الزبدة للحصول على مذاق أكثر حساسية.

- - يمكن استبدال الكفير بالحليب الحامض.


شاهد الفيديو: Тонкие блины на кефире Готовить просто (شهر نوفمبر 2021).