الحلويات

سوفليه الجبن


المكونات سوفليه الجبن

  1. الجبن الصلب (الروسي) 100 غرام.
  2. بيضة دجاج 4 قطع
  3. زبدة 50 غرام
  4. الحليب (3.5 ٪) 300 مل.
  5. دقيق قمح ممتاز 50 جم
  6. فتات الخبز 25 غرام.
  7. الخردل 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

طبق الخبز ، قدر ، مقلاة ، مجرفة ، وعاء ، خلاط ، طبق التقديم

الطبخ سوفليه الجبن:

الخطوة 1: طبخ صلصة الجبن.

بادئ ذي بدء ، ضعي قدرًا بالزبد على نار متوسطة ، وانتظر حتى يذوب ، وبعد ذلك نضيف الخردل ودقيق القمح. طبخ مع التحريك باستمرار ، في دقيقة واحدة. ثم نقوم بتقليل النار وسكب الحليب ، بينما من الضروري خلط كل شيء جيدًا. أضف النار واطبخه حوالي 10 دقائق (حتى اتساق القشدة الحامضة الكثيفة) ، مع التحريك من حين لآخر. لا تنس أن الملح حسب الرغبة. في نهاية الوقت ، قم بإزالة الصلصة من الحرارة وتبرد في درجة حرارة الغرفة. صر الجبن على مبشرة بخير. افصل البيض عن صفار البيض ، وامزج الأخير بالجبن ، وانتشر في صلصة الحليب ، وامزج جيداً. فاز البيض مع خلاط في رغوة الخصبة ، وتصب في خليط الجبن.

الخطوة 2: طبخ الجبنة سوفليه.

اضبط الفرن على تسخين. 180 درجة. خذ صحن الخبز ، والشحوم بقطعة من الزبدة ورشها برفق مع فتات الخبز. ننشر الصلصة ، ونوزعه بالتساوي على السطح ، ونرسلها لخبزها في الفرن لنحو لمدة 25-30 دقيقة.

الخطوة 3: خدمة souffle الجبن.

نقوم بإخراج souffle النهائي من الفرن وتقديمه على الفور على الطاولة بينما هو جيد التهوية وحار. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - للراحة ، يمكن تغطية صحن الخبز بورق البرشمان والشحوم من الأعلى بالزبدة ورشيها بفتات الخبز.

- - بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك وضع الجبن في الصلصة. ولكن بعد ذلك لن تحتاج إلى أن تكون مملحة.

- - تقدم souffle أفضل مع النبيذ الأبيض نصف حلو.

- - إذا كان لديك موقد كهربائي في المنزل ، فيجب تسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة.


شاهد الفيديو: Cheese Soufflé سوفليه الجبنة (شهر نوفمبر 2021).