خبز

فطيرة فطيرة طبقة مع الملفوف


المكونات لصنع فطيرة فطيرة مع الملفوف

  1. دقيق القمح 2 كوب
  2. حليب 5 أكواب (للفطائر - 1 كوب ، للملفوف الخشن - 2 كوب ، لسكب -2 كوب)
  3. 8 بيضات (في فطيرة العجين - 2 قطعة ، في ملء - 3 قطع ، في ملء - 3 مسلوقة)
  4. كريما حامضة 250 مل
  5. زبدة 150 جم
  6. زيت نباتي (لخبز الفطائر) 2 ملاعق كبيرة
  7. ملفوف أبيض 1 كجم
  8. ملح الطعام ، كبير حسب الذوق
  9. شرب الماء البارد 1 كوب
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الشبت المجفف حسب الرغبة
  12. السكر 2 ملعقة شاي
  • المكونات الرئيسية: الملفوف والدقيق
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مغرفة ، مقلاة ، خلاط ، كوب قياس ، ملعقة ، وعاء خلط ، صينية خبز أو طبق خبز

طبخ فطيرة فطيرة مع الملفوف:

الخطوة 1: نحن نصنع الفطائر.

أولاً ، افصل بياض البيض عن الصفار. يُمزج مع السكر ويغلب البيض المبرد جيدًا في رغوة قوية باستخدام خلاط ، مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح. بعد ذلك ، أضف الحليب والماء إلى الصفار. اسكب دقيق القمح تدريجياً ، واخلطه جيدًا حتى لا توجد كتل. في النهاية ، يجب أن تحصل على مزيج لطيف وموحد وسائل إلى حد ما. مواصلة خلط جيد ، وإدخال البروتينات برفق. في وعاء مسخن مسبقاً ، اسكب القليل من الزيت النباتي ، ثمّ العجينة ، قلي الفطائر على كلا الجانبين. يجب أن تتحول طبطب ، ولكن العطاء جدا.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

اقطع أولاً الملفوف ، اقطع البيض بمكعبات متوسطة الحجم. ثم حركه في مقلاة ساخنة واملأه بالحليب. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. جلب إلى حالة من النعومة. بعد ذلك ، أضف الزبدة والبيض المفروم إلى الملفوف الجاهز. بعد إخماد القليل ، يمكنك إضافة الشبت المجفف والملح والفلفل إلى الحشوة حسب الرغبة. لا تنسى أن تخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 3: وضع طبقات من الكعكة.

قم بتشحيم صحن الخبز بالزبدة وضع الفطائر عليه ، ثم قم بملء الحشوة ، ثم عدة طبقات. اضغط على الطبقات قليلاً بيديك. تغطية الطبقة الأخيرة مع فطيرة.

الخطوة 4: تحضير التعبئة.

اخفق البيض جيدًا جيدًا ، ثم أضف الحليب والقشدة الحامضة. حرك كل شيء وخفف المكونات الممزوجة بالفعل مرة أخرى. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك ، وكذلك القليل من الشبت المجفف.

الخطوة 5: خبز فطيرة فطيرة مع الملفوف.

اسكب فطائر الملفوف بطريقة تغطي الحشوة الفطيرة على جميع الحواف وتغطي الفطيرة الأعلى. ثم سخن الفرن جيدًا ، حرك المقلاة فيه واخبزه لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 *. عندما ترى أن الكعكة قد ارتفعت بشكل جيد وبراون ، فهذا يعني أنها جاهزة. أخرجه بعناية من الفرن ، واتركه يبرد بشكل صحيح ، واقلب القالب. فطيرة لذيذة والعطاء جاهزة! قم بتقطيعه إلى أجزاء واستمتع بهذا الطعم الرائع من أجل راحتك شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الجبن أو الأرز أو اللحم إلى الحشوة. اختيار المكونات لملء لذوقك.

- - العجين لصنع الفطائر ، يمكنك صنع وفقا لوصفتك التقليدية.

- - ارفع حواف كعكة الفطيرة الساخنة برفق بسكين لسهولة إخراجها من الشكل.


شاهد الفيديو: عجينة الفطير الشرقيخبز الفطير الشرقي المحشي مورق, مقرمش وطري Baked Feteer (شهر نوفمبر 2021).