خضروات

فطائر البطاطا المبشورة محلية الصنع


المكونات لصنع فطائر البطاطا المبشورة محلية الصنع

  1. البطاطس 1 كجم.
  2. بيض 3 قطع.
  3. دقيق قمح ممتاز 400 جم
  4. البصل 5 قطع.
  5. سالو 200 غرام
  6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البطاطس
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طبق خزفي ، مقلاة ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة كبيرة ، سلطانية

صنع فطائر البطاطا المبشورة محلية الصنع:

الخطوة 1: طهي كتلة البطاطس.

لتحضير الزلابية ، أي بطاطس مناسبة ، حتى ذات مذاق قليل. هذه البطاطس غالبا ما تأتي في الخريف. انها ليست لطيفة جدا لاستخدام المقلية أو المسلوقة. ولكن يمكن معالجتها في الزلابية. وعلاوة على ذلك ، سوف تتحول لذيذ بشكل لا يصدق. أولا ، شطف البطاطا جيدا. نجمع الماء في مقلاة ونضع كل البطاطس فيه ونشعل النار فيه. لا يجب طهي البطاطس أكثر من 15 دقيقة من لحظة الغليان. وبالتالي ، يجب أن يصل إلى نصف الاستعداد. يجب أن يخفف بالفعل ، ولكن لا يغلي. في مثل هذا الاستعداد ، نطفئ البطاطس ونصرف الماء ونبرده. ثم نحن قشر القشر. بعد ذلك ، يجب وضع البطاطس على مبشرة خشنة.

الخطوة 2: يعجن العجين لالزلابية.

كسر البيض في كتلة البطاطس الناتجة. امزج كل شيء جيدًا وابدأ في إضافة الدقيق المنخل. نعجن جميع المكونات في عجين مرن. انه يحتاج إلى السماح لها الشراب لمدة 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب تغطيتها بمنشفة المطبخ النظيفة أو منديل. بعد ذلك ، نقسم الكتلة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نحن لفة كل جزء في النقانق موحدة. لا تنسى أن ترش الدقيق في مكان العمل حتى لا تلتصق العجينة بلوحة القطع أو اللوحة. نقطع السجق بسكين حاد إلى شرائح بعرض حوالي 5 سنتيمترات.

الخطوة 3: الطبخ الزلابية.

أضف الزلابية الخام برفق إلى الماء المغلي المملح. تحتاج إلى طهيها لمدة 5 دقائق. يمكن التحقق من جاهزية الطبق على النحو التالي: عندما تطفو جميع الزلابية على القمة ، يشير هذا إلى أنها جاهزة.

الخطوة 4: خدمة فطائر البطاطا المبشورة محلية الصنع.

يجب أن يقطع الشحم إلى شرائح كبيرة ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في مقلاة ساخنة. يجب تقطيع البصل قبل التقشير إلى حلقات كبيرة ويقلى مع التقشر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، تضاف الزلابية الجاهزة إلى المقلاة. كل شيء مختلط تمامًا وتم تجهيزه تحت الغطاء (10 دقائق). لا تنسى أن الملح والفلفل الطبق حسب الذوق. يمكنك خدمتها على الطاولة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استهلاك الزلابية من البطاطا المبشورة مع الجبن المبشور والقشدة وصلصة الطماطم. التزود بالوقود على الزلابية يمكن أن يكون أي شيء ، كل هذا يتوقف على تفرد ذوقك وخيالك.

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير البطاطس للحصول على كتلة البطاطس من خلال مفرمة اللحم ، أو السقف كما هو الحال في إعداد البطاطا المهروسة.

- - يمكن استبدال غريفز بالزيت النباتي أو زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة قطع من لحم الخنزير أو أي لحم مطبوخ مسبقًا مع التشقق.


شاهد الفيديو: طريقـة عمل فطائر بحشوة البطاطا المسلوقة (شهر نوفمبر 2021).