مأكولات بحرية

الاسكالوب البندقية


مكونات الأسقلوب البندقية

  1. الاسكالوب المجمدة 12 قطعة.
  2. قذائف منحنية (للعرض) 4 قطع.
  3. خبز أبيض (مطلوب 3 أيام نضارة) 3 قطع.
  4. زيت الزيتون 6 ملاعق كبيرة.
  5. البقدونس (المفروم) 1 حفنة.
  6. الثوم (المفروم ناعما) 1 القرنفل.
  7. ليمون 2 قطعة.
  • المكونات الرئيسيةالبلح الاسقلوب
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

مناشف ورقية ، فرشاة ، سكين ، لوح تقطيع ، خشبي أو بلاستيكي ، معالج طعام ، منشفة الوفل ، مقلاة غير لاصقة ، ملعقة خشبية للتحريك ، طباخ ، وعاء صغير ، مصفاة ، طبق التقديم

أسقلوب الطبخ بأسلوب البندقية:

الخطوة 1: تذويب وغسل الاسكالوب.

افتح عبوة الأسقلوب المجمدة. نضعها في مكان حر ونتذوب لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة 18-20 درجة. عندما يفرغ البحر من الماء البارد ، اغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري ثم ضعه على البالوعة على ورقة أو منشفة مطبخ الوفل. باستخدام مقص المطبخ الحاد ، قم بقطع جميع الشعاب المرجانية (أو الجزء البرتقالي) بعناية على الأحواض وضعيها جانباً. بعد ذلك ، فرك بعناية كل قذيفة بفرشاة صغيرة وجففها بشكل فردي على منشفة ورقية.

الخطوة 2: تحضير الخبز.

نأخذ الخبز ونقطع منه كل القشور من الخبز ونتخلص منها. ثم ، من كل قطعة من قطعها ، نقوم بتقطيع اللحم في قطع صغيرة جداً ونقوم بالتمرير في معالج الطعام ، بحيث يتم الحصول على فتات صغيرة جدًا. خذ مقلاة كبيرة مع طلاء غير لاصق. نحول فتات الخبز إلى هذا المقلاة الكبيرة غير اللاصقة ونقليها على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية للتحريك. عندما يكون لجميع الفتات لون بني موحد ، يجب وضع المقلاة جانباً من النار ووضع الفتات على طبق منفصل.

الخطوة 3: تقلى الاسكالوب والشعاب المرجانية.

ثم نقوم بمسح المقلاة بمنشفة بسكويت الوفل في المطبخ حتى لا يتبقى عليها فتات ونسكب زيت الزيتون هناك. عندما يتم تسخين الزيت جيدًا في مقلاة - تضاف هناك الاسكالوب! ثم قم بقليها على نار خفيفة في مكان ما 3 دقائق على كل جانب ، واثارة باستمرار مع ملعقة. بعد ذلك نضيف الشعاب المرجانية إلى الأسقلوب ، والبقدونس المفروم والثوم ، ونقلي كل شيء مع التحريك 1-2 دقائق. بعد ذلك ، نضيف القليل من الملح والفلفل. ثم ضغط العصير من ليمون واحد في المقلاة واخلط كل شيء جيدًا. تغلي الأوعية في قدر صغير به ماء مملح. يجب أن تطبخ 10 دقائق بعد غلي الماء على نار خفيفة. ثم يجب إلقاؤهم في مصفاة وشطفهم قليلاً تحت الماء الجاري.

الخطوة 4: خدمة الاسكالوب في نمط البندقية.

نأخذ الصدف من الأسقلوب وننظفها ونغسلها ونجفها بمنشفة ورقية. الآن قم بوضع الأصداف على طبق التقديم ، وكم ستناسب ، وضعها فوقها 3 الاسقلوب مع عدد قليل من الشعاب المرجانية ، يرش بشكل كبير على القمة مع فتات وتزيين شرائح الليمون الثاني. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تقديم أي طبق مع الأسقلوب على الطاولة كطبق رئيسي. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى زيادة الأجزاء المعروضة.

- - نوصي بتقديم الأسكالوب ، مثل أي مأكولات بحرية ، مع سلطة متموجة قليلاً أو سلطة فقط لطبق جانبي.

- - إذا لم يكن لديك زيت زيتون ، فيمكنك استبداله بسهولة بزهور دوار الشمس العادية.


شاهد الفيديو: تركيب وتظبيط الاسكوب على البندقيه BSA lighting# وافضل تجميع (كانون الثاني 2022).