قضبان

ليمون جام


المكونات لصنع مربى الليمون

  1. الليمون 1 كيلوغرام.
  2. السكر 1.5 كيلوغرام.
  3. مياه الينابيع أو 2 كوب من الترسبات (أو 450 جرام من الماء)
  • المكونات الرئيسيةالليمون
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة صغيرة أو مغرفة ، مصفاة ، لوح خشبي للتقطيع ، سكين حاد ، مقلاة كبيرة وواسعة للعلب ، مقلاة صغيرة لتعقيم الغطاء ، أوعية زجاجية للحفظ ، أغطية بلاستيكية أو أغطية ملولبة ، دائرة معدنية بثقب صغير ، شوكة لسحب الأغطية ، وافل المناشف ، الموقد ، ثلاجة ، تخدم سلطة السلطانية للمربى

صنع مربى الليمون:

الخطوة 1: خذ الليمون.

للمربى ، يجب أن تأخذ الليمون الطازج الناضج للغاية مع اللون الأصفر الفاتح. من أجل طهي مربى الليمون ، لا تتناولي إلا القليل من الفواكه الكثيفة العصير مع بشرة ناعمة تقريبًا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لمس الليمون صعبًا ، ويجب قطع ساق الليمون طازجًا فقط. مع قطع إضافي ، يجب أن ينبعث الليمون عصير الليمون ، وهذا يضمن بالفعل رائحة رائعة من المربى المطبوخ في المستقبل. من بين جميع الليمون المختار ، من الضروري قطع الحماس الكامل و دقائق 20-25 غمسهم في الماء المغلي الساخن. للقيام بذلك ، ضع وعاءًا صغيرًا أو مغرفة ماء على نار كبيرة وعندما يغلي الماء فيها - أخرجها على الفور من الحرارة ثم اخفض الليمون المقطوع فورًا. ثم نلقي الليمون في مصفاة ونشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ويفضل بالطبع شطفها في الماء البارد المغلي مسبقًا. ثم ، على لوح التقطيع ، يجب تقطيع الليمون إلى شرائح. في هذه الحالة ، حاول إلقاء نظرة على جميع الشرائح بحثًا عن الحفر ، والتي يجب إزالتها فورًا.

الخطوة 2: تحضير شراب وطهي المربى.

بعد ذلك ، تحضير شراب. لذلك ، نأخذ مقلاة عميقة ، يمكنك أن تأخذ نفس المكان الذي كانت فيه المياه المغلية في السابق ، ومرة ​​أخرى نصب الماء هناك 2 كوب و تغفو 1.5 كجم حبيبات السكر. إذا لم تكن متأكدًا من جودة مياهك الجارية ، فيمكنك ، كما فعلت ، تنظيف مياه الينابيع. لذلك ، غلي السكر بالماء ، مع تحريك باستمرار شراب مع ملعقة خشبية إلى حالة كثيفة على نار معتدلة. عندما يكون للشراب كثافة - قم بتخفيض شرائح الليمون إلى شرائح هناك ، حرك كل شيء بلطف بملعقة ، ثم أغلي المزيج على نار خفيفة بالفعل. ثم ضع المقلاة جانباً عن النار واترك بعض الوقت لتترك مربى الليمون باردًا. ثم ، وضعنا النار في المقلاة مرة أخرى ونجعل كل شيء يغلي مرة أخرى على نار خفيفة 45 دقيقة. ثم مرة أخرى وضعنا المقلاة جانباً وندع المربى يبرد. بالنسبة للمربى ، سيكون هذا كافياً لتكرار هذه العملية برمتها 2 مرات. ثم ضع المربى في وعاء سلطة التقديم ويقدم.

الخطوة 3: تعقيم الجرار وإغلاق المربى.

إذا كنت ترغب في إغلاق المربى لفصل الشتاء ، فإن الأمر يستحق إعداد أوعية زجاجية لهذا تحتاج إلى وحدة تخزين. ثم يجب تعقيمها. لهذا ، من الضروري إشعال النار في اثنين من الأحجام من هذا الحجم الذي يمكن بسهولة وضعه في العلب والأغطية. نسكب الماء هناك ونشعل النار فيه. ثم نغطي وعاء الغليان للعلبة مع دائرة معدنية خاصة مع وجود ثقب صغير في الوسط. في هذا الافتتاح ، نقوم بتثبيت جرة مقلوبة رأسًا على عقب وتعقيمها في هذا الموضع 10-15 دقيقة. هذه الطريقة مريحة وسريعة للغاية. في مقلاة صغيرة أخرى تحتوي على الماء المغلي بالفعل ، صب الأغطية البلاستيكية أو الأغطية الملولبة. تغلي لهم 5-8 دقائق. إن سحب الأغطية من الماء المغلي ليس آمنًا تمامًا ، لذلك اسحبها بالخارج باستخدام شوكة ، حيث تساعدك أسنانك على تثبيت الأغطية وبالتالي تسحبها. بعد ذلك ، يجب وضع جميع العلب على الرقبة على منشفة المطبخ الجاف لفترة من الوقت ، ومن أعلى ، قم بتغطية العلب بمنشفة أخرى وانتظر حتى تبرد. ثم نصب المربى الذي لا يزال ساخنًا في الجرار التي تم تعقيمها مسبقًا ونغلقها بإحكام ، وبعد ذلك ، يجب قلب الجرار المسدودة رأسًا على عقب ولفها بمنشفة. امنح المربى بعض الوقت حتى يبرد تمامًا ، ثم ضع فقط مرطبان المربى في مكان بارد (يفضل في الثلاجة).

الخطوة 4: خدمة مربى الليمون.

لا يحتاج مربى الليمون المذهل والرائع إلى أي مواد مضافة ، لأن مذاقه الفريد من نوعه مثالي تمامًا. الشاي الذي يحتوي على ملعقة من مربى الليمون ينشطك طوال اليوم ويزيد حالتك المزاجية بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكمية الهائلة من فيتامين C الذي يحتويه يجعله فريدًا حقًا. هذا مجرد مخزن حقيقي لصحتك وطول العمر! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من المربى يمكنك دائما أن تجعل نفسك مربى الليمون. للقيام بذلك ، يجب أن يربى المربى فقط 30-40 دقيقة إضافية ، ثم تحقق من الكثافة. هذا هو ، تقطر على الصحن ، إذا جمدت الكتلة إلى حالة تشبه الهلام ، فإن المربى جاهز لك.

- - في طهي المربى وخاصة المربى ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإنه يمكن أن يحترق بسهولة.

- - يمكنك أيضًا تجربة تعقيم العلب في الميكروويف. للقيام بذلك ، ينبغي أن تصب 2 سم من الماء ، وتوضع داخل الميكروويف ، وتضبط الطاقة على 700-800 واط وتعقم لمدة 2-3 دقائق.

- - المربى مرتفع للغاية في السعرات الحرارية. نظرًا لانخفاض نسبة البروتين الموجود فيه ، فإنه لا يساعد في بناء العضلات ، لذلك لا يجب استخدامه كحمية لانقاص الوزن.


شاهد الفيديو: مربى الليمون الحامض أكثر من رائع وناجح 100. 100 Lemon jam (كانون الثاني 2022).