خبز

فطيرة الدجاج الشهية


المكونات لصنع فطيرة الدجاج الشهية

  1. دقيق قمح ممتاز 450-500 غرام
  2. كريمة السمن 250 غرام
  3. 8 بيضات
  4. نشا البطاطس 2 ملعقة كبيرة
  5. صودا الخبز 1 ملعقة شاي
  6. الخل 9٪ 1/2 ملعقة صغيرة
  7. الحليب 3 ٪ 100 مل
  8. فيليه دجاج (مبرد) 500 جم
  9. 1 بصلة
  10. 3-4 جزر
  11. فطر طازج 500-600 غرام
  12. جبنة قاسية 100-150 جم
  13. البصل الأخضر (حسب ذوقك) زوج من الريش
  14. ملح ، فلفل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر ، جبنة
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، كوب قياس ، وعاء عجين ، مجرفة ، لوحان عميقان ، مقلاة الكيك ، مقلاة ، موقد / فرن

طبخ فطيرة الدجاج الشهية:

الخطوة 1: دلك العجينة.

كسر 3 بيضات في وعاء عميق ، أضف السمن المخفف. ثم صب في الحليب. نطفئ الصودا ونمزج في الكتلة مع النشا ، ثم نسكب الدقيق ببطء. يجب أن تكون العجينة كثيفة ومرنة. بالطبع ، لا ينبغي أن يتلوى. قم بتغطية الوعاء بمنشفة أو غطاء وضبطها لمدة ساعة في الثلاجة. الآن لهذه الساعة نحتاج إلى إعداد التعبئة.

الخطوة 2: تحضير التعبئة.

يتم تعيين البويضات الخمسة المتبقية على درجة الغليان ، ونحن أنفسنا نبدأ في تقشير الخضار من الضروري غليان البيض مسلوقًا حتى تتمكن من قطع المكعبات إلى مكعبات. الخضار المقشرة ، استنزاف والبيض البارد. فروة الرأس الفطر المبشور بالماء المغلي وقطع حلقات الطول ونصف. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. إذا كنت تتذكر ، فمن الأفضل عدم إضافة الملح عند قلي الفطر في البداية ، وإلا فسوف يقدم الكثير من العصير. لكن الأمر يستحق إضافة القليل من الزيت ، حتى لا تحترق. في حين أن الفطر مقلي ، قطع الجزر إلى شرائح ومكعبات من البصل 1 × 1 سم. لكي لا نهدر من البصل ، هناك سر صغير: قطع الأحمق بمخروط داخلي - إنه "لب" البصل الذي يجعلنا نبكي. يُوزّع الفطر المقلي في طبق منفصل ويوضع جانباً. نحن نأخذ الجزر بالبصل - يجب أن يكون المقلي أيضًا ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يرش بالملح والفلفل حسب الرغبة. في حين أن الخليط مقلي ، اغسل فيليه ، جففه وقطعه في طبقات رقيقة. فيليه لا يحتاج إلى المقلية. عند الانتهاء من القلي ، يمكنك أن تأخذ الجزء الثالث من الحشوة دون الحاجة إلى القلق بشأن "حرق لا يحترق": قطع البيض المسلوق إلى مكعبات ، وفرك الجبن على مبشرة خشنة وختم البصل الأخضر (إذا كان في فطيرتك). كل هذا المزيج في لوحة واحدة. وانتقل للاختبار!

الخطوة 3: خبز الكعكة.

قسّم الكرة بصريًا إلى ثلاثة أجزاء وتمزّق 1/3 ، ويمتد الجزء المتبقي في شكل الحاوية للفطيرة. بحيث لا يتحرك العجين من الحواف ، يمكنك سحب الحواف. الآن ضعي شرائح الدجاج في الأسفل ، ثم رشيها بالملح والفلفل حسب الرغبة. هذه هي الطبقة الأولى. بعد ذلك ، وضعت الفطر. فيما يلي الجزر والبصل المقلي ، والطبقة الأخيرة عبارة عن مزيج من البصل الأخضر والبيض والجبن. باستخدام ملعقة ، نقوم بضبط الحشوة بحيث لا تكون على حواف العجين. قم بطرح الكرة المتبقية في دائرة على طول قطر الكعكة وتغطي من الأعلى. نقرص كلا الحوافين معاً ونلتف بعناية إلى الداخل بطول حافة النموذج. الآن ، لخبز الكعكة ، تحتاج إلى إجراء ثلاث أو أربع قطع على القمة. يمكن أن يكون على طول ، يمكن أن يكون عبر ، يمكن أن يكون متموج ... ما سوف تخيل خيالك! و يسخن إلى 180 * الفرن لمدة ساعة.

الخطوة 4: خدمة فطيرة الدجاج.

عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الكعكة الخاصة بنا واتركها تبرد. في هذا الوقت ، اضبط الطاولة واتصل بالعائلة! نطلق الكعكة من أغلال النموذج ونقطعها ونحملها إلى الطاولة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك تقديم صلصة المايونيز بالأعشاب والثوم إلى الكعكة ؛

- قبل الطهي بـ 10 دقائق ، ادهن العجينة بقوة بالبيض ورشيها مع بذور السمسم ؛

- - دورة ممتازة ثانية بعد الحساء.

شاهد الفيديو: فطائر الدجاج الشهيه بعجينه اكتر من رائعه وطريقة تشكيل مميزه تابعوها من اطيب الوصفات (أغسطس 2020).