الحلويات

التوت والبيض فندان


المكونات لصنع الهراء من التوت والبيض.

  1. الفراولة 400 جرام
  2. سكر 200 جرام
  3. بياض البيض 8 قطع
  4. سكر سكر 100 جرام
  5. دسم السمن 67 ٪ محتوى الدهون 50 غراما
  • المكونات الرئيسية بيض الفراولة
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

Bowl، Tolushka ، شاش معقم - قطعة واحدة 60 × 60 سم ، ملعقة طاولة ، وعاء عميق - قطعتان ، سكين ، خلاط ، صينية خبز ، غير لاصقة ، فرن ، ثلاجة ، بنك ، غطاء بلاستيكي

طبخ حلوى من التوت والبيض:

الخطوة 1: تحضير التوت.

أولا ، تحضير التوت. نأخذ 400 جرام من الفراولة وننظفها من سيقانها ونشطفها تحت الماء الجاري. ثم نضع الفراولة في وعاء ونعجنها بسحق. من الشاش ، قمنا بقص قطعة من 60 في 60 سم ونطوى نسيج الشاش إلى النصف. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع هريس الفراولة في المنتصف ودمج كل حواف الشاش ، نحصل على كيس. الآن ، بأيد نظيفة ، قم بعصر عصير الفراولة من خلال القماش القطني في وعاء عميق ، ثم ضغطه على الكنيسة الجانبية حتى لا تضيع قطرة من العصير. أضف 200 جرام من السكر إلى العصير المعصر وخلط المكونات مع ملعقة كبيرة حتى يذوب السكر تمامًا. يوضع لب الفراولة جانبا ، ويمكن استخدامه في أي طبق آخر ، على سبيل المثال ، يمكنك طهي موس ، هلام والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. بعد ذوبان السكر في العصير ، يتم الانتهاء من المرحلة الأولى من التحضير ، وقد حان الوقت للمضي قدماً إلى المرحلة الثانية.

الخطوة 2: تغلب على البيض.

أخذ 8 بيض دجاجاقطعها بالسكين وافصل السنجاب عن صفار البيض مباشرة في وعاء عميق. نحن نزيل صفار البيض إلى الجانب ، ولن نحتاج إليه ، يمكنك صنع الفراولة منه ، مثل اللب ، أي شيء آخر لذيذ. إضافة إلى وعاء من السناجب 50 غراما من السكر المجفف وضرب المكونات بخلاط حتى يتم تشكيل رغوة بيضاء خصبة. يجب ضرب بياض البيض بحيث لا يسقط منه أثناء قلب المقلاة رأسًا على عقب. لذلك ، فإن مدة الخفق في البروتينات غير محدودة ، ولكل منها فردية ، لأن قوة الخلاطات مختلفة لكل فرد. الوقت المقدرة للجلد 30 دقيقة. بينما ينبض البيض ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه تصل إلى 120 درجة.

الخطوة 3: الجمع بين جميع المكونات والخبز.

نأخذ عصير الفراولة الممزوج بالسكر ونسكبه في وعاء مع بياض البيض المحضّر المخفوق في رغوة بيضاء. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى وتغلب على جميع المكونات معًا 10 دقائق حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. نأخذ ورقة خبز غير لاصقة ، ونشحنها ب 50 جرامًا من الزبدة ونسكب عليها كتلة فواكه وبروتين. ضع صفيحة الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واخبز فندان 10 إلى 15 دقيقة. عندما يصبح سطحه وردياً ، فقد حان الوقت لسحبه من الفرن. قم بتبريد أقراص سكرية نهائية في المقلاة ، مقطعة إلى قطع اعتباطية ، ورشها بالسكر المثلج ووضعها في جرة معقمة نظيفة ، نغطيها بغطاء بلاستيكي نظيف. نضع الجرة مع فندان النهائي في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على فندان لفترة أطول ، ضع القطع في كيس. ثم ضعه في وعاء صغير ، لفه برقائق ووضعه في الثلاجة.

الخطوة 4: خدمة فندان التوت والبيض.

يتم تقديم حلوى التوت على طبق مملوء بالسكر المسحوق ، مع رشه بأي من صلصات الفاكهة أو الشوكولاتة ، مع اثنين أو ثلاثة من الصلصات في نفس الوقت. توضع الفواكه الطازجة أو المذابة في الأعلى. يمكنك وضع وعاء بالقرب من المربى والحليب المكثف. بيري فندان يمزج جيدا مع البسكويت والكريمة المخفوقة. هذا النوع من الهراء يذكرنا بكعكة المرينغ ، الأصابع اللذيذة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - للتخزين على المدى الطويل من الهراء ، ضعه في الثلاجة أو الفريزر.

- - بالإضافة إلى التوت ، يمكن إضافة أنواع مختلفة من المشروبات إلى الحلوى.

- - يمكنك جعل أقراص سكرية من أي التوت والتوت والكرز والتوت البري وغيرها الكثير.

- - لا تخلط بين هذا النوع من الهراء مع حلوى سائلة - فهذان نوعان من الأطباق المختلفة ، يشبه فندان التوت مثل الحلوى وغالبًا ما يتم خبزه على شكل طبقة ثانية على الفطائر والكعك. سائل فندان يعالج سطح خبز الزنجبيل والكعك والبسكويت.

- - في بعض الأحيان تضاف ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى هذا النوع من الهراء لزيادة الكثافة.

- - يمكن خبز هذا النوع من الهراء في شكل شخصيات مختلفة ، وتشكيلها على الفور على ورقة الخبز ، مباشرة قبل الخبز.


شاهد الفيديو: اومليت الروثتشايلد. نرمين هنو (شهر اكتوبر 2021).