الحساء

الشوربة الشمالية


المكونات لصنع الشوربة الشمالية

  1. لحم (لحم خنزير ، فيليه) 350 جم.
  2. لحم الخنزير الأضلاع 200 غرام.
  3. البطاطا 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. البصل 2 قطعة.
  5. 1 الجزرة
  6. النبيذ (أبيض) 0.5 كوب
  7. البقدونس حسب الرغبة
  8. زبدة حسب الرغبة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. ورقة خليج لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

وعاء الطين ، مقلاة ، مجرفة الحديد ، لوح التقطيع ، سكين المطبخ

الطبخ الشوربة الشمالية:

الخطوة 1: طهي مرق اللحم.

الخطوة الأولى هي غلي مرق اللحم. للقيام بذلك ، أخذت بعضًا من أضلاع لحم الخنزير واضبطها على نار متوسطة الحرارة. بمجرد غليان الماء ، أزل الضوضاء ، وقلل من النار ، وأضيف بصلة واحدة مقشرة وجزرة ، مقطعة إلى حلقات ، واطهيها في هذا النموذج دقائق 20-30. في النهاية ، لا تنس أن الملح حسب الرغبة.

الخطوة 2: طبخ الشوربة الشمالية.

الآن المضي قدما فعلا في إعداد الحساء. لذلك ، تأخذ قطعة لحم الخنزير من لحم الخنزير ، وغسله جيدا تحت الماء البارد الجاري وتقطيعها إلى شرائح مجزأة. اضبط الفرن على النار. 150 درجة. يتم نقل قطع اللحم إلى قدر طيني وسكبها مرقًا ، وبعد ذلك نرسلها لخبزها في الفرن 20-30 دقيقة. في هذا الوقت ، قشر البطاطا ، وقشرها ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة (3h3sm) .. البصل مقشر أيضًا وليس مفرومًا جيدًا. نضع على نار متوسطة الحرارة لتسخين المقلاة ، نضيف قطعة من الزبدة ونضع البصل مقليًا ، بمجرد أن يصبح شفافًا ، نضيف البطاطس إليه ونقليه قليلًا مع التحريك من حين لآخر (حوالي 5-8 دقائق). ثم ننقل البطاطس مع البصل إلى اللحم في المرق ونستمر في الخبز حتى يصبح جاهزًا (دقائق 20-25). بعد حوالي 15 دقيقة ، أضف بضع أوراق من البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم قم بطبخ المزيد. في النهاية ، أضف النبيذ الأبيض.

الخطوة 3: خدمة الشوربة الشمالية.

قبل تقديم الحساء على الطاولة ، اسكبه في أطباق مجزأة وزين بأوراق البقدونس. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من أجل تحضير الحساء الشمالي ، من الأفضل شراء قطعة صغيرة من لحم الخنزير أو لحم البقر.

- - إذا لم يكن لديك زبد في المنزل ، فمن الأفضل استبداله بزيت الزيتون.

- - من الأفضل طهي مثل هذا الحساء في فرن روسي ، ثم الطعم أكثر ثراءً.


شاهد الفيديو: البيصارة على الطريقة الشمالية الأصلية شوربة الفول- شهيوات ام زينة (شهر نوفمبر 2021).