لحم

شنيتزيل السويسري


Schnitzel المكونات السويسرية

  1. لحم العجل (لحم الخنزير) 4 شرائح
  2. سولوجوني 4 شرائح (جبنة جورجية)
  3. لحم الخنزير 8 شرائح
  4. دقيق القمح الممتاز 3 ملاعق كبيرة
  5. بيض الدجاج 1 قطعة
  6. فتات الخبز 100 غرام
  7. زبدة 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم العجل ، لحم الخنزير
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالميالسويس المطبخ

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين حاد ، مطرقة لفن الطهي ، كيس من البلاستيك الكثيف ، مسواك خشبية ، زبدية صغيرة ، مقلاة ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، طبق التقديم

شنيتزل السويسري الطهي:

الخطوة 1: تحضير العجول.

شطف قطعة جديدة من لحم العجل تحت الماء البارد الجاري ، ثم صفيها بمنشفة ورقية نظيفة. ضع العجول على لوح التقطيع ، مع قطع سكين حاد أربع شرائح ، يجب أن يكون سمكها لا يزيد عن سنتيمتر واحد.

الخطوة 2: لقد هزمنا شرائح اللحم.

ثم تحتاج إلى التغلب على اللحوم بمطرقة مطبخ للتغلب على اللحوم. لكي لا ترش نفسك ولا تلطخ المطبخ ، من الأفضل وضع كل قطعة من اللحم في كيس من البلاستيك الضيق ، ربطه. من المهم عدم ترك هواء داخل الكيس ، وإلا فسوف ينفجر عند الضربة الأولى. ضع اللحم في أكياس على لوح تقطيع ، ثم اخفقه حتى يتحول العجول إلى شرائح رفيعة. وضعها على لوحة مسطحة كبيرة بشكل منفصل عن بعضها البعض ، وهذا ضروري لمزيد من مجموعة شنيتزل.

الخطوة 3: تشكيل Schnitzel.

قطع قطعة من لحم الخنزير 8 شرائح رقيقة ووضعها في نصف شرائح لحم العجل. ثم قطع السلوجوني إلى شرائح ووضعها على رأس اللحم. قمة مع نصفين الثانية من شرائح لحم العجل. ربط كل شيء مع المسواك.

الخطوة 4: لف الشنيتس في الدقيق والخبز ، ثم يقلى في مقلاة.

نخل الدقيق من خلال غربال جيد في وعاء صغير. كسر البيض في وعاء وضربهم برفق للضوء الرغوة. صب فتات الخبز في وعاء صغير. لفة schnitzels شكلت بالترتيب من جميع الجوانب ، أولا في الدقيق ، ثم في البيض للضرب ، وأخيرا في فتات الخبز. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، سخنيها ، أضيفي القليل من الزبدة ، ثم ضعيها على شنيتلز المطبوخة. يقلى على نار متوسطة أو منخفضة ، حوالي 6-8 دقائق. لا تنس أن تقلب شنيتزل رأسًا على عقب حتى لا تحترق.

الخطوة 5: خدمة شنيتزل باللغة السويسرية.

ضع schnitzels النهائي على طبق مبطن بمنديل بحيث يكون لدى الدهون الزائدة الوقت الكافي لتصريفها. ثم ضعيها على أطباق مجزأة ، أضفها مع صحنك الجانبي المفضل ، والصلصات ، والخضروات الطازجة أو المشوية ، ثم قدمها. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - شنيتزل حسب هذه الوصفة يمكن تحضيرها ليس فقط من لحم العجل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والضأن أو أي لحوم الدواجن. الأهم من ذلك ، أنه من الجيد جدًا التغلب عليها بمطرقة حتى تصبح الشريحة رقيقة.

- - كزينة لطبق التقديم ، أوراق الخس ، التي سبق فرزها وغسلها واستنزافها ، مناسبة تمامًا.

- - على طبق ، إلى جانب شنيتزل ، يمكنك وضع البازلاء المعلبة الخضراء وغيرها من الخضروات المعلبة بشكل جميل.