الصلصات

سلطة صلصة - مايونيز كاري


مكونات صلصة السلطة - كاري مايونيز

  1. الزيوت النباتية المكررة 1 ملعقة كبيرة
  2. البصل الأحمر ، صغيرة الحجم 1 قطعة
  3. كاري التوابل 1 ملعقة كبيرة
  4. معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة
  5. ليمون متوسط ​​1/2 قطعة
  6. مربى المشمش 2 ملاعق كبيرة
  7. المايونيز 73 ٪ الدهون 250 مل
  8. كريم 30-35 ٪ من الدهون 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، وعاء عميق ، خلاط أو خلاط ، قدر أو وعاء صغير ، منشفة ورقية المطبخ ، عصارة ، موقد المطبخ ، ثلاجة ، وعاء صغير ، وعاء متوسط ​​الحجم ، غلاف بلاستيكي ، حاملات قماش المطبخ

تحضير صلصة السلطة - مايونيز كاري:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

يعتبر بصل القرم مناسبًا تمامًا لمثل صلصة السلطة ، لأنه أقل حارة وذوقًا رائعًا. أولاً وقبل كل شيء نقوم بتنظيف المكون من القشرة بسكين. نقوم بشطفها تحت الماء الجاري ثم نمسحها بمنشفة ورق المطبخ بحيث لا يوجد سائل زائد في الصلصة. على لوح تقطيع بسكين ، قم بطحن المكون إلى قطع صغيرة. لن تكون لوحة تقطيع الطعام مفيدة لنا ، لذلك ، قد يظل مكون البصل المفروم مؤقتًا عليه حتى لا يلوث الأطباق. الشيء التالي الذي يتعين علينا القيام به هو عصر العصير من الليمون. من الأفضل استخدام المنتجات الطازجة فقط في الصلصة. لذلك ، ينبغي عصر العصير الطازج! لذلك ، نغسل الليمون تحت الماء الجاري ، ونمسحه بمنشفة ورقية ونقطعه بسكين إلى نصفين. نأخذ نصف واستخدام عصارة يدويا ، والضغط على شريحة من الحمضيات ، في حركة دائرية نستخرج عصير الليمون. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأداة في متناول اليد ، لا تثبط عزيمة. يمكن أيضًا الحصول على عصير الليمون عن طريق الضغط على المكون بيديك فوق طبق صغير منتظم. الشيء الوحيد هو أن تقضي أكثر بقليل من وقتك. سائل الليمون جاهز!

الخطوة 2: تحضير صلصة صلاد - مايونيز كاري.

صب القليل من الزيت النباتي المكرر في المقلاة ووضع على النار كبيرة. في دقيقة نربط الموقد بنار منخفضة ونضع البصل المفروم في الحاوية. اثارة باستمرار المكون ، يقلى عليه 5 دقائقحتى يبدأ البصل في الحصول على لون شفاف. ومن المهم أن: لا يحتاج هذا المكون من الصلصة إلى أن يكون مقليًا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ؛ إنه يكفي لتمريره قليلاً. بعد ذلك ، أضف ملعقة كبيرة من بهارات الكاري إلى المقلاة. إذا كنت تحب الأطباق الأكثر وضوحًا ، فيمكنك إضافة هذا المكون بشريحة. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي مكونات المايونيز جيدًا واتركيها على نار خفيفة 1 دقيقة. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة كبيرة من المكونات مثل معجون الطماطم وعصير الليمون ومربى المشمش. تخلط حتى نحصل على كتلة متجانسة. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، يمكنك إضافته حرفيا 1.5-2 ملاعق كبيرة أي مرق أو الماء النقي. بعد ذلك ، اسكب تيارًا رقيقًا من السائل في المقلاة وحرك كل شيء في وقت واحد باستخدام ملعقة. عندما تبدأ الكتلة في الغليان وتبدأ الفقاعات في الظهور على سطحها ، مع التحريك المستمر بملعقة ، نطفئ صلصة المستقبل 5 دقائق. وفقط بعد ذلك نطفئ النار ونسكب السائل الساخن في وعاء متوسط ​​الحجم ونضعه جانباً بحيث تتبل سلطة يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تحذير: المقلاة ساخنة جدًا ، لذا استخدم قفازات قماش المطبخ وصب الكتلة السائلة بعناية فائقة حتى لا تتعرض للحرق! أيضًا ، إذا بقيت قطع من البصل المقلي في الحاوية ، فاستخدم ملعقة لنقلها إلى وعاء به الجزء الأكبر. الآن تبدأ اللحظة الأكثر إثارة للاهتمام. يجب خلط جميع السوائل العطرية مع التوابل جيدًا مع المايونيز. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خلاط أو خفقت يد أو ملعقة عادية.

الخطوة 3: خدمة صلصة صلاد - مايونيز كاري.

بعد صنع هذه الصلصة ، يحتاج إلى إعطاء وقت للشرب في مكان بارد. لذلك ، نسكب كامل كتلتنا في قدر أو وعاء ونلف عدة مرات الحاوية بفيلم تتشبث بالمطبخ بحيث لا يمتص مايونيز الكاري الروائح الدخيلة. وضعناها في الثلاجة ل 1 ساعة. مهم: لا يزال لدينا العنصر الأخير - كريم. يجب إضافتها إلى الصلصة فقط قبل التقديم. لذلك ، إما أن نلبس الطبق بأنفسنا بصلصة السلطة ، بينما نضيف الكريما ونخلط كل شيء جيدًا بملعقة ، أو نصب الكريم في قدر ، نخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعماً ونضعه على الطاولة بحيث يمكن للجميع إضافة هذه الصلصة اللذيذة بمفردهم. كاري المايونيز لذيذ للغاية بحيث يمكنك نشره على قطعة خبز والاستمتاع برائحته اللطيفة وبقعه المتطورة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يمكن إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة إلى مايونيز الكاري. عندها فقط لا تملح الأطباق التي ستتبلها مع هذه الصلصة.

- - يمكن تخزين صلصة السلطة "كاري" في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد ، لأنها تشمل منتجات الألبان. من الأفضل تحضير هذه الصلصات قبل تقديم الوجبة وليس بكميات كبيرة. ولكن إذا حدث أنك ما زلت ترتدي هذه الملابس ، فببساطة ، اسكبها في وعاء زجاجي ، أغلقها بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة على الأرفف الأولى - إذا كنت تستخدم خلاطًا أو خلاطًا ، في هذه الحالة يمكنك صنع المايونيز بنفسك. بعد ذلك ، ستظهر صلصة صلاد أكثر عطرية ولذيذًا ، لأن الجميع يعلمون أن مايونيز محلية الصنع أكثر طبيعية وغنية من الأطعمة الجاهزة ، وهو على رفوف المتاجر والسوبر ماركت.

شاهد الفيديو: 3 صلصات رائعة للساندويتشات والشاورما 3 sauces pour sandwiches et chawarma sandwich sauces (أغسطس 2020).