صلاح الدين

لحم بقري و سلطة الجوز للتمريض


المكونات لإعداد قلب لحم البقر وسلطة الجوز للأم المرضعة

  1. قلب لحم 250 جرام
  2. البصل (وسط) 1 قطعة
  3. الجبن الصلب 100 غرام
  4. الجوز (مقشر) 50 غراما
  5. البطاطا 2-3 قطع
  6. الجزرة (متوسطة) 1 قطعة
  7. زيت عباد الشمس 2-3 ملاعق كبيرة
  8. خيار طازج (صغير) قطعة واحدة
  9. كريما حامضة (أو زبادي طبيعي) 200 جرام
  10. الشبت أو البقدونس الخضر كما يحلو لك
  • المكونات الرئيسية: القلب ، المكسرات
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، أدوات مائدة ، قدر للطبخ ، مبشرة ، طبق تقديم أو ألواح

صنع قلب لحم وسلطة الجوز للأم المرضعة:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نغسل قلب اللحم البقري تحت الماء البارد الجاري ، وننقله إلى قدر ونسكب الماء البارد ونغلي على نار عالية. بعد ذلك ، اسكب الماء الساخن واسكبه مرةً أخرى ، ضعي على نار متوسطة واتركيها حتى تنضج 2 ساعة. نخرج القلب المغلي المطبوخ ونبرده إلى درجة حرارة الغرفة. نقوم بمسح قلب الأفلام وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ننتقل إلى لوحة منفصلة.

الخطوة 2: تحضير البصل للسلطة.

يتم تقشير البصل وغسله بالماء البارد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضع على الموقد لتسخين المقلاة ونضيف زيت عباد الشمس وننشر البصل ونقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة. ضعي البصل النهائي على طبق واتركه ليبرد.

الخطوة 3: تحضير البطاطا والجزر للسلطة.

أغسل البطاطا والجزر جيدًا تحت الماء ، وأضعها في وعاء للطهي ، وسكب الماء البارد طبخ حتى تصبح طرية وعلى استعداد تام. نخرج الخضروات الجاهزة ، بارد ، قشر. قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ، وفرك الجزر على مبشرة الخشنة. نضع على لوحات منفصلة.

الخطوة 4: تحضير الجبن والجوز ، خيار سلطة طازجة.

صر الجبنة على مبشرة خشنة ، وقطع الجوز إلى حبات صغيرة (يمكنك سحقها إلى فتات صغيرة). نحن نغسل الخيار تحت الماء الجاري ، ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة على لوح التقطيع.

الخطوة 5: خدمة قلب لحم البقر وسلطة الجوز للأم المرضعة.

نضع المنتجات النهائية والشرائح في طبقات على طبق التقديم على النحو التالي. الطبقة الأولى هي مكعبات اللحم البقري ، الطبقة الثانية عبارة عن بصل مقلي ، الطبقة الثالثة عبارة عن خيار طازج ، شحوم متحررة مع كريما حامضة أو زبادي طبيعي ، الطبقة الرابعة هي بطاطس ، الطبقة الخامسة هي جزرة ، ويتم لطخها مرة أخرى بكريمة حامضة أو زبادي. يرش الصلصة الجاهزة مع الجبنة والجوز على القمة ، وتزيينها بالشبت أو البقدونس. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل الطهي ، يجب غمر قلب لحم البقر بالماء البارد والسماح له بالوقوف لمدة ساعتين تقريبًا.

- - قلب لحم البقر ليس أقل قيمة من اللحوم ، فهو يحتوي على دهون أقل أربع مرات من اللحوم ، ونفس الكمية تقريبًا من البروتين.

- - قبل الاستخدام ، يوصى بوضع السلطة في الثلاجة للنقع لمدة 30 دقيقة.

شاهد الفيديو: مطبخ ضحى - مقلقل لحم - سلطة الجوز والجبنة - الشيف ضحى العطيشان (أغسطس 2020).