قضبان

فطر مخلل


المكونات لصنع الفطر مخلل

  1. فطر طازج 600-700 جرام.
  2. ملح 1 ملعقة كبيرة.
  3. سكر 2 ملاعق كبيرة.
  4. خليج ورقة 2 قطعة.
  5. الفلفل الأسود (الأرض أو البازلاء) حسب الرغبة.
  6. الخل (5٪) 1 ملعقة كبيرة.
  7. الزيت النباتي (الزيتون أو عباد الشمس) 2 ملاعق كبيرة.
  8. مياه الشرب 0.5 لتر.
  • المكونات الرئيسية الفطر
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، لوح تقطيع ، مصفاة ، سكين ، موقد مطبخ ، ملعقة كبيرة ، جرة زجاجية 1 لتر ، غطاء ، منشفة مطبخ ، فرشاة ، طبق التقديم

طبخ المخللات البطلة:

الخطوة 1. نحن نستعد جرة زجاجية وغطاء.

لهذه الوصفة نحتاج إلى جرة زجاجية مع وحدة تخزين 1 لتر والغطاء. يجب أولا أن تكون مغمورة في الماء 30 دقيقةثم ، تمامًا باستخدام فرشاة أو فرشاة ، اغسل بالماء والصابون وشطف بالماء النظيف النقي مرتين إلى ثلاث مرات. ثم قم بتنظيف الجرة بعنقها لأسفل وادر الغطاء ووضعه على منشفة الهراء النظيفة. في هذا الموقف ، يجب أن تبقى الجرة حتى لحظة وضع الفطر 20 دقيقة.

الخطوة 2. تحضير الفطر.

خذ 600-700 غرام الفطر. لاختيار الفطر الصحيح ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على بعض العلامات. أولاً ، من الأفضل اختيار الفطر بحجم صغير. فطر ضخم من الثلج الأبيض - هذا المنتج على الأرجح ليس منتجنا. إذا كانت الفطر كبيرة ، فقم بقطعها 2 أجزاء. ثانياً ، يجب وضع أغطية الفطر على الأرجل. إذا رأيت "الأكورديون" الغامق ، فهذا يشير إلى أن المنتج ليس هو النضارة الأولى ، ويجب عدم تظليل قطع الساقين بشكل كبير ، وكذلك القبعات. ثم ننقل الفطر إلى مصفاة ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 3. اطبخ الشمبانيا.

صب الماء في المقلاة ، ووضع على الموقد ويغلي. ثم ضعي الفطر المحضّر في قدر من الماء المغلي واطهيه 4 دقائق. نسلق البصل المغلي من خلال مصفاة ونضع في جرة معدة مسبقًا.

الخطوة 4. طهي ماء مالح.

تصب في المقلاة نصف لتر المياه. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف الملح والسكر. ثم في الماء المغلي نضع أوراق الغار ، وعدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود (يمكنك أيضا الأرض). عندما يغلي الماء المالح ، أخرجه من النار ، أضف الخل والزيوت النباتية.

الخطوة 5. مزيج المكونات.

صب ماء مالح في وعاء من الفطر ، والتي تغلق بعد ذلك مع غطاء. بعد فترة من الوقت ، عندما تبرد الجرة ، يمكن وضعها في الثلاجة. يمكنك البدء في تناول الفطر من خلال 1،5-2 أيام. بالمناسبة ، من الأفضل تجربة ماء مالح قبل أن يتدفق في الجرة. إذا كان هناك شيء مفقود لذوقك ، يمكنك إضافة.

الخطوة 6. خدمة البطريق المخلل.

بمثابة وجبة خفيفة باردة. تسير هذه الفطر بشكل جيد مع البطاطا المسلوقة أو المقلية ، ويمكن إضافتها إلى أنواع مختلفة من السلطات. يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي للحوم أو السمك. قبل التقديم ، لا يزال بإمكانك مقبلات الأعشاب أو البصل المفروم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يتم تقديم هذه الوصفة بواسطة المكونات ل 1 علبة من 1 لتر. لذلك ، إذا كنت ترغب في إغلاق وحدة تخزين أكبر ، فننصحك بزيادة النسب بكميات مختلفة.

- - يجب أن يكون فطر البطون صغيرًا (نظرًا لتقليل حجمه قليلاً أثناء الطهي) بحيث يكون سليماً في وعاء الفطر كله أكثر جمالية.

- - إذا كنت ستستخدم على الفور الشمبانيا في الطعام ، فمن الأفضل أن تضيف 90-100 مل من الخل ، ولكن إذا كنت ستقوم بتخزينها لفترة أطول ، أضف 150 مل.


شاهد الفيديو: مخلل الفطر بأسهل طريقة مع شام الاصيل (كانون الثاني 2022).