لحم

خبز اللحم


المكونات لصنع الخبز اللحوم

  1. لحم الخنزير المفروم ولحم البقر 750 غراما
  2. بيض دجاج 3 قطع
  3. بصل 1 بصلة كبيرة (أو 2 وسط)
  4. سميد ثلث كوب
  5. كريم الحليب (أي محتوى الدهون) 100 غرام
  6. الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
  7. الملح حسب تقديرها
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك
  9. الشبت المجفف حسب تقديرك
  10. زيتون منزوع الدسم نصف علبة (150 جرام)
  11. الجبن الصلب 100 غرام
  12. دقيق قمح ممتاز 2 كوب
  13. الماء حسب تقديرها
  14. زبدة أو سمن -50 جرام حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والدقيق
  • الجزء 5-7
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، صينية خبز ، أدوات مائدة ، مبشرة ، طبق التقديم

طبخ خبز اللحوم:

الخطوة 1: تحضير العجين.

يُسكب دقيق القمح الذي سبق فرزه في وعاء عميق ، ثم يُعمّق في الوسط ويدفع بيضة الدجاج إليه ، وتوضع الزبدة أو السمن النباتي ، ويبدأ العجن. أضيفي قليلا وأضف الماء لجعل العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك. لف مع تتشبث فيلم وتوضع جانبا بحيث يستقر العجين جيدا لمدة ساعتين.

الخطوة 2: طهي اللحم المفروم للخبز.

يجب غسل الفلفل الحلو الحلو جيدًا وإزالة ساقه بالبذور ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نغسل البصل في الماء البارد ونقشره بعناية من القشور ونقطع كل شيء جيدًا. في وعاء عميق ، نبدأ في خلط المكونات: نضع اللحم المفروم هناك ، ونرش مكعبات من الفلفل الحلو والبصل والشبت المجفف والملح مع الفلفل الخشن والفلفل الطازج المطحون ونضيف بيض الدجاج والكريمة ونرسل السميد إلى هناك جميع تتدخل بعناية.

الخطوة 3: تشكل رغيف اللحم.

نخرج العجين الذي قمنا بإعداده مسبقًا من كيس الطعام ، ونرش الطاولة بالدقيق ونلفه إلى مستطيل غير سميك. نضع اللحم المفروم في شكل كعكة بيضاوية في وسط العجين ، ونطهوها قليلاً ، ونضع الزيتون في حبات في صف اللحم المفروم. نلفها باللحمة المفرومة ونصقها بعناية حتى تصبح الزيتون في الداخل. ثم يرش اللحم المفروم مع الجبن المبشور وتغطى بالعجين ، وتثبت حوافها باليدين.

الخطوة 4: خبز خبز اللحم.

يمكنك طلاء الجزء العلوي من خبز اللحم بالقشدة أو صفار البيض. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ثم دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، ضع خبز اللحم هناك مع التماس لأسفل ، وخز في عدة أماكن بالشوكة وأرسلها للطهي تقريبًا لمدة 50 دقيقة. يجب تغطية الطبق النهائي بقشرة ذهبية.

الخطوة 5: خدمة خبز اللحم.

من الأفضل تناول مثل هذا الخبز مع الخضروات الطازجة ، لأنه طبق مكتفٍ ذاتيًا. تجمع الروائح والذوق اللذان ينتشران في جميع أنحاء المنزل جميع أفراد أسرتك في مطبخك ، وستستمتعون تمامًا بالطبق المعد بشكل لذيذ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن الزيتون مفضلاً للغاية في عائلتك ، فيمكنك وضع الفطر المخلل أو البيض المسلوق بالكامل في مكانهم بأمان. بشكل عام ، مع ملء ، يمكنك تجربة ووضع ما تريد بشكل أفضل تماما.

- - هناك شكل يصنع فيه العجين سائلًا تمامًا ويخلط فورًا مع اللحم المفروم مع جميع المكونات ، وبعد ذلك يتم وضعه على شكل مستطيل ويخبز. هذا الخيار هو أيضا لذيذ وتنفيذها بسرعة كبيرة.

- - يمكن تزيين الجزء العلوي من هذا الخبز ببذور السمسم أو بذور الكراوية ، وكذلك قطع الأشكال المختلفة بمساعدة قوالب من العجين أو الورود تويست وتعلق على السطح. سيكون مثل هذا الخبز الأداء مشابهًا جدًا لكالاتش.


شاهد الفيديو: خبز لحم , اكلات عراقيه ام زين IRAQI FOOD OM ZEIN (شهر نوفمبر 2021).