خبز

شمعدانات الليمون


المكونات لصنع بيرسا الليمون

المكونات لكون:

  1. دقيق الذرة 1 كوب (كوب بسعة 200 مل)
  2. دقيق القمح 1 كوب (كوب بسعة 200 مل)
  3. سكر 150-200 جرام
  4. ملح نصف ملعقة صغيرة
  5. مسحوق الخبز للعجين 2 ملعقة شاي
  6. صودا الخبز ملعقة صغيرة
  7. زبدة 200 جرام
  8. نكهة الليمون 1 ملعقة كبيرة
  9. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  10. فانيلين 1 حزمة
  11. كريم خالي من الدهون (اللبن) 185 جرام
  12. بيضة دجاج 1 قطعة

لطلاء الليمون:

  1. مسحوق السكر نصف كوب (كوب بسعة 200 ملليلتر)
  2. عصير ليمون 2 ملعقة طعام
  • المكونات الرئيسية: الليمون والدقيق
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ الورقية ، سكين Zest ، سكين ، عصارة يدوية ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، خفقت ، طاولة المطبخ ، فرن ، مقلاة نونستيك ، ماتش ، ورق الخبز ، ملعقة المطبخ ، ملعقة حديد ، وعاء ، وعاء ، طبق

تحضير مخاريط الليمون:

الخطوة 1: تحضير الليمون.

شطف 1 ليمون تحت الماء الجاري ، جففه مع مناشف المطبخ الورقية ، وإزالة الحماس منه بسكين خاص ووضعه على طبق. باستخدام عصارة يدوية ، قم بعصر العصير من الليمون واسكبه في وعاء عميق.

الخطوة 2: الجمع بين المكونات الجافة وإضافة الزيت.

في وعاء عميق مع ملعقة كبيرة ، اخلطي الكمية المناسبة من دقيق القمح المنخل ، بالإضافة إلى دقيق الذرة والسكر والفانيلين والملح والصودا ومسحوق الخبز للعجين. ثم أضف الزبدة الباردة والناعمة ، المقطوعة مسبقًا إلى مكعبات متوسطة بقطر تعسفي ، إلى الكتلة الكلية. في أي حال من الأحوال لا تذوب الزبدة ، اسحبها ، قم بتبريدها 1 - 1.5 قبل أن تصنعها بالتكثيف واتركها تذوب قليلاً ، يجب أن تكون باردة ، لكن غير مجمدة. ضجة في الخليط الجاف حتى يشبه كتلة من الفتات الخشنة.

الخطوة 3: الجمع بين كريم ، تلذذ وعصير الليمون.

سخن الفرن إلى 190 - 200 درجة. في وعاء عميق منفصل ، تغلب على بيضة الدجاج بدون قشرة وتغلب عليها في الرغوة الرقيقة الصفراء بخفق. ثم تضاف الكمية المناسبة من الكريم المقشود وتخفق المكونات مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. ثم ، في نفس الوعاء ، أضف الكمية المطلوبة من الحماس مع عصير الليمون ، وتغلب على المكونات لمدة 2-3 دقائق ، ثم صب الكتلة الناتجة في وعاء من المكونات الجافة.

الخطوة 4: دلك العجينة.

حرك المكونات بملعقة كبيرة حتى يصبح العجين سميكًا. ثم ضعي الكتلة الناتجة على طاولة المطبخ مع رشها بالدقيق واعجن العجينة برفق ، فقط حتى يتماسك الاتساق حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك ويبدأ في الالتصاق معًا.

الخطوة 5: شكل سكون الليمون.

استخدم يديك لتشكيل كعكة كبيرة من العجين بقطر تقريبي من 20 إلى 23 سم وسمك من 4 إلى 5 سم. بعد ذلك ، بسكين حاد ، قص الشمعدان إلى عدد الوجبات التي تحتاجها ، يمكن أن يكون 4 أو 6 أو 8 حصص أو أكثر.

الخطوة 6: خبز الكعكات الليمون.

قم بوضع ورقة الخبز على ورقة خبز غير لاصقة ووضعها على قطعة من الأقماع التي لا تزال غير خام. ضعي المقلاة في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج. لا ينبغي أن يكون هذا النوع من المخاريط مقلية أكثر من اللازم ، وقشرة ذهبية فاتحة واستحى بيج جميل مقبولة. يمكنك التحقق من جاهزية consa من خلال مباراة ، وثقب عجينة الكعكة معها ، إذا كان هناك عجين متبقٍ على سطحه ، فسوف تضطر إلى الانتظار لفترة أطول قليلاً وإحضار الكعك بالكامل. إذا بقيت الفتات الجافة فقط على سطح التطابق ، فقد حان الوقت لإخراج الكعكات من الفرن. سحب ورقة الخبز مع منشفة المطبخ واترك عملية صنع في ورقة الخبز لمدة 5 دقائق لتبرد.

الخطوة 7: تحضير الجليد والليمون الصقيل سكون.

نقل الكعك إلى صر الحديد مع ملعقة المطبخ وإعداد صقيع الليمون. صب كمية مناسبة من عصير الليمون في طبق عميق منفصل وإضافة السكر المجفف تدريجيا ، وخلط المكونات باستمرار مع ملعقة كبيرة. يمكنك ضبط تناسق الصقيل بنفسك عن طريق إضافة المزيد من عصير الليمون أو السكر المجفف. صب المخاريط مع طلاء الليمون والسماح لهم نقع في كتلة حلوة لمدة 3 إلى 4 دقائق. إذا كنت ترغب في رؤية طبقة زجاجية أكثر وضوحًا على حيواناتك ، فدعها تبرد تمامًا ، وبعد ذلك ، قم بصبها في المقدمة بالزجاج. في غضون 2-3 دقائق سوف تصلب.

الخطوة 8: خدمة سكون الليمون.

يتم تقديم شمعدان الليمون في صورة دافئة أو باردة كحلوى ، والتي توضع قبل التقديم على طبق مسطح كبير أو في أطباق منفصلة. يمكن تقديم Skons بالعسل أو المربى أو موس الليمون أو القشدة أو الكريما الحامضة. من الجيد أيضًا تذوقه مع الشاي أو العصير الطازج. هذه الحلوى ستكون ممتعة للجميع ، دون استثناء ، حلوة ، لذيذة وعطرة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بناءً على إعداد هذه الوصفة ، يمكنك تحضير الشمعدان من الجير والبرتقال والماندرين.

- - في كثير من الأحيان تضاف الفواكه الطازجة أو المجمدة ، والفواكه المجففة المنقوعة ، والتوت مع المربى إلى أنواع المخاريط الحلوة ، وأحيانًا تصنع الكعكات المالحة مع إضافة أنواع متعددة من الجبن والتوابل.

- - قبل عملية تحميص الخبز ، يمكنك رش القرفة على سطحه ، ستخون هذه التوابل بعض الإضافات اللطيفة على رائحة الطبق النهائي.

- تأكد من إضافة صودا الخبز إلى الصخور ، فهي تتفاعل مع الحمض ، الذي هو جزء من مسحوق الخبز ، ومن هذا فإن درجة تخفيف الأقماع ستزداد بمقدار 1 - 1.5 مرة ، تتحول إلى أن تكون خصبة وتُخبز بالكامل من الداخل والخارج.

- - بدلاً من سكين الحماس ، يمكنك استخدام مبشرة رائعة أو سكين مطبخ عادي.

شاهد الفيديو: حشيشة الليمون طرق زراعتة ورعايتة && Cymbopogon حلقة 43 (أغسطس 2020).