الطائر

فرن بطاطا بالدجاج


أفران لطهي البطاطس مع الدجاج في الفرن

مكونات لطهي البطاطس مع الدجاج في الفرن:

  1. دجاج التسمين 1 كيلو 400 جرام
  2. البطاطا (الشباب) 1 كيلوغرام
  3. الثوم 1 الرأس
  4. الكاتشب 2 ملعقة طعام
  5. مايونيز 1 ملعقة كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي 5 ملاعق كبيرة
  8. الماء المقطر النقي 50 مل

التوابل:

  1. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة
  2. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  3. مزيج من الأعشاب الإيطالية (مطحون ناعما) 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، الدجاج
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة طعام ، غلاف بلاستيكي للطعام ، ثلاجة ، فرن ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، مقلاة غير لاصقة ، وعاء عميق ، ملعقة مطبخ ، طبق

طبخ البطاطا مع الدجاج في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من الدجاج المخبوز في الفرن؟ أوه، لا شيء! بالطبع ، يمكنك الجدال حول هذا الأمر لفترة طويلة ، ولكن هذا لا يحدث إلا إذا كنت لم تجرب البطاطس اللذيذة مع الدجاج في الفرن ، المعد طبقًا لهذه الوصفة! بادئ ذي بدء ، نأخذ دجاجة دجاج اللحم ، باستخدام سكين نتف الريش والشعر الرقيق المتبقي على الذبيحة بعد تنظيف الجهاز. بعد أن نغسل الدجاج تحت الماء البارد الجاري من الداخل والخارج. تجفيف الذبيحة مع مناشف المطبخ الورقية ووضعها على لوح التقطيع. قطع الدهون الزائدة منه بالقرب من البطن ، وإزالة الرقبة والكلى والكبد والطحال والسرة. الآن نحن نقطع الجلد بين الساق والجسم. ادفع السكين برفق إلى الغضروف الذي يربط عظم الفخذ وعظام الحوض. بنقرة من الرسغ ، نضغط على ساق الدجاج حتى تكون النقرة مميزة ، ونقطعها بحركة واحدة ناعمة. بنفس الطريقة ، نفصل المحطة الثانية ونقسم كل منها إلى ذقن وفخذ. ثم انتقل إلى الجزء الرئيسي من الذبيحة. نصنع الشقوق الجانبية من الأضلاع ، وفصل الأجنحة والقص عن العمود الفقري مع عظام الحوض. من الأفضل حفظ هذه القطعة الكبيرة في المرق الغني ، لذلك أرسلها فورًا إلى الثلاجة وتبدأ في العمل على الثدي ، وكذلك على الأجنحة. اقلبه للأعلى وقص بالطول إلى نصفين متساويين. بعد أن نقطع الأجنحة عن كل نصف من الثدي ونضع الدجاج المفروم في وعاء عميق. يجب أن تكون النتيجة 8 قطع، جناحا ، ساقان ، وركين وصدران ، يمكن قطع الأخير إلى نصفين إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 2: المخلل الدجاج.

يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في وعاء مع قطع الدجاج ، والكمية المناسبة من المايونيز والكاتشب ، ويُضاف نوعان من الفلفل الأحمر والأسود ، ويُتبّل اللحم بمزيج من الأعشاب الإيطالية ويُضاف الملح حسب الرغبة. نبدأ في فرك أيدينا بالتوابل وغيرها من المكونات في لحم الدجاج من جميع الجوانب وتحت الجلد قليلاً. تشديد وعاء مع غلاف بلاستيكي وإرسالها إلى الثلاجة 1 ساعة

الخطوة 3: تحضير البطاطا والثوم.

بعد ساعة واحدة ، أخرج الدجاج من الثلاجة واتركه دافئًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة لدرجة حرارة الغرفة حتى يخبز اللحم بشكل أفضل. وخلال هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية ، ونشدد صفيحة الخبز غير اللاصقة بورق الألمنيوم ونعد البطاطس. نقوم بغسل الكمية المناسبة من المحاصيل الجذرية الصغيرة تحت تيار من الماء الدافئ من الرمال وأي ملوثات أخرى. نظرًا لاستخدام البطاطس الصغيرة في الوصفة ، فإننا نولي أقصى درجات الاهتمام للغسل حتى لا تصطدم قطع من الفانوزيم على الأسنان أثناء الوجبة. بعد أن نقطع كل محصول جذر إلى قطع لا يزيد قطرها عن 3 سنتيمترات ونضع البطاطس في وعاء عميق. املأ الخضروات بالماء حتى لا يغمق قبل الخبز. قشر رأس الثوم و ضع القرنفل في وعاء عميق.

الخطوة 4: خبز البطاطا مع الدجاج في الفرن.

بعد تسخين الدجاج إلى درجة الحرارة المرغوبة ، قم بتجفيف الماء من البطاطس ، وجفف الخضروات الجذرية بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ووضع شرائح الخضار في طبقة متساوية على ورقة الخبز المعدة للخبز. على رأس البطاطا في فوضى فنية نوزع فصوص الثوم. سقي المكونات مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، بحيث تنتشر الدهون في جميع الخضار. رشيها بالملح حسب الرغبة ، دون أن تنسى أن اللحم كان مملحًا ، وإذا رغبت في ذلك ، سحقه بقرصة من البهارات 2-3 ، وهي مبينة في المكونات. ثم ضعي قطع الدجاج المخلل فوق البطاطا وسكب العصير الذي تراكم في قاع المقلاة أثناء التخليل. بعد صب 50 ملليلتر من الماء المقطر النقي في ورقة الخبز ، هناك حاجة لهذا العنصر للسلامة. في حالة وجود حرارة شديدة من الأسفل ، لن تحترق البطاطس وسوف تصل إلى جاهزها الكامل مع الدجاج. نحن الآن نتحقق مما إذا كان الفرن قد ارتفع إلى درجة الحرارة المطلوبة وفقط بعد ذلك نرسل المقلاة إلى الفرن ، ونضعها على الرف الأوسط. خبز الطبق ل 35 - 40 دقيقة، خلال هذا الوقت ، يتم خبز اللحوم والخضروات بالكامل. من أجل التأكد من أن الدجاج جاهز ، أدخل طرف السكين في الفخذ ووضع اللحم من الفخذ ، يجب أن يكون لون اللحم المخبوز عالي الجودة ورديًا قليلاً مع صبغة رمادية ، وينبغي أن يتدفق العصير الشفاف من القص. إذا لم يحدث هذا ، دع الدجاج يدخل الفرن حتى الآن 5 - 7 دقائق. ثم قم بإزالة ورقة الخبز من الفرن وضعها على لوح التقطيع الموضوعة على طاولة المطبخ. أعط الطبق 10 دقائق استرخ ، وساعد نفسك باستخدام ملعقة مطبخ ، ضع الدجاج على أطباق بها جزء كبير من البطاطا.

الخطوة 5: تقدم البطاطا مع الدجاج في الفرن.

يتم تقديم البطاطا مع الدجاج في الفرن الساخن ، في أجزاء على لوحات. كمكمل لهذا الطبق الإلهي ، يمكنك تقديم شرائح المخلل أو الخضار. كن حذرًا أثناء الخبز ، هذه التحفة الفنية ستجعلك تبتلع اللعاب ، الشيء الرئيسي هو كبح نفسك وانتظار النتيجة النهائية. لا يمكن التعبير عن طعم صحن الطهي البسيط بالكلمات والطهي والاستمتاع! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت تستخدم البطاطا القديمة ، فمن الأفضل إزالة القشرة منه ، ثم المتابعة حسب الوصفة.

- - يمكن استكمال باقة التوابل المشار إليها في الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لأطباق الدجاج ، مثل الزعتر والريحان والزعتر واليانسون وأوراق الغار المفروم.

- - بدلاً من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريمة أو الكريما الحامضة.