خبز

الزنجبيل العجاف


مكونات للطبخ الزنجبيل العجاف

  1. دقيق القمح 400-500 جرام
  2. تنقية المياه 150-200 ملليلتر
  3. التفاح متوسطة الحجم 2 قطعة
  4. جذر الزنجبيل متوسط ​​الحجم (2-3 سم) 1 قطعة
  5. زهرة العسل 2 ملاعق كبيرة
  6. الفول السوداني أو الجوز ، مقشر 100 غرام
  7. السكر 200-250 غرام
  8. مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية الدقيق ، الكاكاو والشوكولاته ، العسل
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

مبشرة صغيرة ، وعاء متوسط ​​، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، ترك ، موقد المطبخ ، فرن ، أدوات خبز ، طبق ، طبق التقديم ، قفازات المطبخ ، سكين ، ملعقة صغيرة ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية المطبخ ، خلاط ، غربال

طبخ الزنجبيل العجاف:

الخطوة 1: تحضير العسل.

نشرنا العسل في تركي ونضع الحاوية على نار صغيرة. مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة ، نذوب العسل في حالة سائلة. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك المكوّن جانباً ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير جذر الزنجبيل.

باستخدام ملعقة صغيرة ، نتخلص من قشرة الزنجبيل. هذا أسهل بكثير من قطع الجلد بسكين ، لأنه كثيف ومرن للغاية. لذلك ، بعد ذلك ، نغسل المكون تحت الماء الدافئ الجاري ، وبعد ذلك نقوم بمسحه جافًا باستخدام مناشف ورقية المطبخ. باستخدام مبشرة دقيقة ، نفرك جذر الزنجبيل وبعد ذلك ننقل الرقائق إلى طبق حر.

الخطوة 3: تحضير التفاح.

شطف التفاح تحت الماء الدافئ الجاري. باستخدام سكين ، قطع القشر من المكون وبعد ذلك - ضع الفاكهة على لوح تقطيع. نحن نقطع التفاح إلى جزئين بنفس المخزون الحاد ونقطع جوهرًا بالحجارة من كل شوط. باستخدام مبشرة دقيقة ، افركي شرائح التفاح مباشرة في طبق عميق ثم ضع الرقائق جانبًا.

الخطوة 4: تحضير المكسرات.

يُسكب الفول السوداني أو الجوز في وعاء الخلاط ويقطع المكون بسرعة منخفضة 10-20 ثانية. تحذير: إذا كنت تريد أن يتم وضع قطع من المكسرات في خبز الزنجبيل ، فيجب أن تكون حريصًا للغاية على طحن المكون في الخلاط ، خاصة بالنسبة للمكسرات مثل الفول السوداني.

الخطوة 5: تحضير العجين.

صب الماء المنقى في وعاء متوسط ​​وصب السكر في نفس وعاء وإضافة العسل السائل. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك ، قم بصب الطحين مع مسحوق الكاكاو في غربال ونخل هذه المكونات مباشرة في وعاء مع سائل حلو. يجب أن يتم ذلك حتى لا يحدث في الخبز لاحقًا كتل طحين. الحذر: اعتمادًا على جودة الطحين ، قد تحتاج إلى المزيد من الماء أو مكونات الطحين. لذلك ، من الضروري أن تعجن العجينة بعناية فائقة ، وتضاف الماء وتسكب الدقيق في أجزاء. يجب أن يتحول العجين كثيفًا جدًا ولا يلتصق بيديك. بعد ذلك ، أضف رقائق التفاح والمكسرات وجذر الزنجبيل المفروم إلى كتلة الاختبار. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة. ومن المهم أن: إذا كان العجين لا يزال متمسكًا بيديك ، يمكنك إضافة المزيد من الطحين. يمكنك عجن العجين ليس فقط مع ملعقة كبيرة ، ولكن أيضًا بيديك. وبالتالي ، يتم خلط جميع المكونات الأرضية بشكل أفضل مع كتلة الاختبار الرئيسية.

الخطوة 6: تحضير الزنجبيل العجاف.

باستخدام أيدينا ، نقوم بتشكيل كرة من كتلة الاختبار ونقلها إلى طبق خبز مشحم مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي. أعجن اليدين الكرة قليلاً في الكعكة. بعد ذلك ، رش العجينة بكمية صغيرة من الدقيق حتى لا تلتصق بالأيدي وتستمر في تكوين كعكة مسطحة من الكرة بنفس حجم الحاوية التي سيتم فيها خبز الطبق. والآن ، باستخدام المطبخ ، نضع طبق الخبز في الفرن ونخبز الطبق 20 دقيقة في درجة الحرارة 200 درجة مئوية ومن المهم أن: الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف خبز الزنجبيل ، وإلا فإنه سوف يصبح قديمًا وبلوطًا. في نهاية الوقت المخصص ، أغلق الفرن ، لكن لا تتعجل للحصول على المعجنات من هناك ، لكن اتركها لمدة 10-15 دقيقة للإصرار.

الخطوة 7: خدمة الزنجبيل العجاف.

بمجرد أن يصبح خبز الزنجبيل العجاف جاهزًا ، قم بنقله إلى طبق التقديم ، واستخدم سكينًا لتقطيعه إلى شرائح مجزأة وتقديمه إلى الطاولة. ولكن يمكنك أن تعامل أصدقائك بمثل هذه المعجنات غير العادية إلى جانب الشاي الساخن أو حتى كومبوت الفاكهة أو التوت. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لجعل الزنجبيل أكثر لذيذ وحلوة ، قبل التقديم ، يمكن سكب الطبق بالسكر المثلج.

- - يمكن أيضًا صنع الزنجبيل Lenten بملء ، على سبيل المثال ، من مربى التفاح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقسيم العجين إلى جزأين متساويين. انشر الجزء الأول بيديك على قاع طبق الخبز. بعد ذلك ، قم برش السطح بكمية صغيرة من الطحين ثم ضع المربى ، تاركًا 1-1.5 سنتيمترًا على طول حافة الفطيرة. باستخدام دبوس متداول ، نقوم بتدوير الجزء الثاني من العجين إلى كعكة مستديرة ونغطيها بملء الطبق. نضغط على الكعكة الثانية على طول الحافة بأصابعنا حتى لا تنتشر الحشوة على جانب الحاوية أثناء عملية الخبز. وفقط بعد أن نخبز الزنجبيل في الفرن.

- - إذا لم تجد خلاطًا لتقطيع المكسرات في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك. لأن هذا يمكن القيام به بطريقة أخرى. ما عليك سوى سكب المكسرات في كيس طعام وسحقها بمسمار لولبي أو مطرقة مطبخ.