خضروات

لوبيو باللغة الجورجية


الجورجية لوبيو المكونات

  1. الفاصوليا الحمراء 400 غرام
  2. طماطم (متوسطة الحجم) 4 قطع
  3. البصل (الحجم المتوسط) 2 بصل
  4. الجوز 100 غرام
  5. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  6. ½ شعاع الريحان
  7. شعاع الكزبرة
  8. Hmelli Sunelli 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مرجل ، ملعقة كبيرة ، وعاء ، طاجن ، تاجر مخدرات ، مفرمة لحم ، كوب قياس

الطبخ لوبيو الجورجي:

الخطوة 1: طهي الفول.

خذ المرجل ، ضع الفاصوليا فيه ، املأه بالماء البارد النظيف والشرب ، واطبخي على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى ينضج. عندما تغلي الفاصوليا ، انزع المقلاة عن النار وصرف الماء ، ولكن ليس كل شيء ، سيصبح كوب واحد من هذا السائل مفيدًا في وقت لاحق. البصل ، قشر ، ثم يشطف تحت الماء وتقطع. يُسكب القليل من الزيت الطري في المقلاة المسخنة مسبقًا ، ثم يُضاف البصل ويُمرّ حتى يصبح طريًا ، ثم يُسكب في المرجل مع الفاصوليا.

الخطوة 2: طهي معجون الطماطم.

تحتاج أولاً إلى التخلص من قشر الطماطم. للقيام بذلك ، خذ قدر صغير من الماء واتركه حتى يغلي ، ثم أخرجه من النار وضعي الطماطم هناك لبضع دقائق. إزالة وتقشير الطماطم من الجلد. أنت الآن بحاجة إلى التغلب على الطماطم تمامًا ، وتحقيق الاتساق المتسق ، بمساعدة من الهريس. يُسكب مزيج الطماطم النهائي في مرجل ، ويُمزج ملعقتين كبيرتين جيدًا مع كوب من السائل من تحت الفول ويسكب هناك.

الخطوة 3: إضافة المكسرات.

تحتاج إلى سحق المكسرات بيديك ، والتأكد من تقطيعها بشكل كافٍ ، مرة أخرى تمشي على طولها بمسمار لولبي ، وضعها أولاً على سطح مستوٍ. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم لهذا الغرض ، لكن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت. صب المكسرات المفرومة في نفس المرجل.

الخطوة 4: خدمة لوبيو باللغة الجورجية.

يُضاف الكزبرة المفرومة والريحان وملعقة من الشميلي الجافلي. يُملح المذاق ، ثم يُوضع المرجل على نار متوسطة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع تحريك لوبيو ، يُحضر الطبق إلى أقصى درجة. على استعداد لتقديم اللوبيو باللغة الجورجية مرغوب فيه في شكل بارد قليلاً. يمكن أن تؤكل Lobio مع الخبز أو مع mamalyga. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب أن تنقع الفاصوليا قبل الطهي ، على الأقل أثناء الليل ، ثم يصبح الطهي أسرع بكثير.

- - يجب أن يشبه تناسق لوبيو إلى حد ما حساء هريس سميك ، وإذا فجأة ، أثناء الطهي ، غلى الكثير من الماء ، ثم يجب عليك إضافته. خلاف ذلك ، في اليوم التالي ، سوف تتحول lobio إلى فوضى سميكة.

- - من المرغوب فيه طهي هذا الطبق بكميات كبيرة ، لأن لوبيو في اليوم الثاني والثالث يصبح ألذ بكثير ، على عكس العديد من الأطباق.

- - لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام حبوب المتجر في العلبة التي تم غليها بالفعل

شاهد الفيديو: #جورجيا - المسيحيه فى جورجيا (أغسطس 2020).