الطائر

صدر دجاج بيرة


بيرة الدجاج مكونات الثدي

ماء مالح

  1. توابل حسب الرغبة
  2. الثوم حسب الذوق
  3. زيت الزيتون حسب الرغبة
  4. صلصة الصويا حسب الرغبة
  5. عصير الليمون حسب الرغبة

الخليط

  1. بيض حسب الرغبة
  2. البيرة لتذوق

للذوق

  1. توابل حسب الرغبة
  2. القوقاز adjika لتذوق
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، بيرة

طبخ صدر الدجاج في عجين البيرة:

الخطوة 1: نحن نعالج msyao.


نبدأ الطهي بتجهيز لحم الدجاج. نأخذ دجاجنا ونزيل الجلد منه. افصل شرائح اللحم عن العظام. إذا كنت لا ترغب في تحمل عبء العمل غير الضروري ، يمكنك شراء شرائح مقشرة جاهزة من المتجر. لجعل لحم الدجاج أكثر رقة ، ضعي شرائح اللحم على الطبق وضربه قليلاً. خذ وعاءًا حيث سنرسل الثوم المفروم والتوابل (اختر هنا أي توابل تريدها وتجمعها حسب رغبتك) وزيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون وملح قليل (قليلًا حرفيًا). في هذا الملح ، نخفض اللحم المحضر ونخلط ونتركه ، ويفضل لمدة ساعة واحدة على الأقل. وبطبيعة الحال ، كلما طالت مدة بقاء الدجاج في ماء مالح ، كان العصير وأكثر عطرية. ولكن إذا كنت في عجلة من أمرنا لاستقبال الضيوف ، فسيكون ما لا يقل عن 25-30 دقيقة كافيًا.

الخطوة 2: اصنع العجين.


بعد ذلك ، ننتقل إلى إعداد الخليط نفسه. للقيام بذلك ، تأخذ حاوية بعمق كاف. دفع البيض والملح والبيرة في وعاء أعد. كل هذا يجب تحريكه بالخفقان لحالة من الكتلة المتجانسة ، بحيث لا توجد كتل. نترك هذا الخليط لمدة 20-30 دقيقة للإصرار. لا ينبغي أن يكون سائلا جدا. سأضيف أنه إذا لم تكن البويضات من النضارة الأولى ، فلكي تضربها جيدًا ، تحتاج إلى مزجها مع ملعقة صغيرة من الماء الدافئ المغلي ، ثم إضافة بقية الخليط.

الخطوة 3: تراجع في الخليط والقلي.


بعد أن ينقع اللحم جيدًا ، نخرجه ونضعه على لوح تقطيع. قم بتشحيم سطح كل قطعة بطبقة صغيرة من صفيحة القوقاز. بعد ذلك ، اقطع كل قطعة إلى شرائح بعرض يتراوح بين 1.5 و 2 سنتيمتر.

صب حفنة من الدقيق في طبق ضحل ولف شرائح اللحم برفق. بعد ذلك ، تراجع اللحم في الخليط النهائي.

نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة عميقة ونقلي شرائح على كل جانب حتى تظهر قشرة ذهبية. لا تقم بغمس عدد كبير من قطع الدجاج في الدهون العميقة ، حيث يجب أن تطفو في الزيت بحرية ، وإلا فقد تتحول إلى قطعة واحدة.


الخطوة 4: خدمة.


تؤخذ القطع المقلية الجاهزة من قبل ملعقة فترة زمنية محددة وتتكئ في مصفاة جافة للتخلص من الزيت الزائد. بدلاً من ذلك ، لا يزال بإمكانك وضعها على مناشف ورقية ، تمتص الزيت الزائد تمامًا.

للخدمة ، ضعي الطبق النهائي على طبق مسطح وزينيه بالخضار المفرومة ناعماً.

نتمنى لكم جميعا شهية سعيدة!


نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم بعض الصلصة السميكة ، على سبيل المثال ، الخردل أو الثوم ، في قدر لفيليه الدجاج ، والتي ستكمل نكهة طعم الطبق.