آخر

نيجروني الأبيض


يصنع 4 حصص

مكونات

  • 8 أونصات من لحم البقر أو محلج لندن الجاف

  • 1 1/2 أوقية Cocchi Americano أو Lillet Blanc

  • 1 أونصة جران كلاسيكو

  • 4 لفات برتقالية

تحضير الوصفة

  • يُمزج الجن و Cocchi Americano و Gran Classico في إبريق كبير مملوء بالثلج. قلب حتى يصبح الإبريق باردًا جدًا لمدة دقيقة تقريبًا. صفيه في أكواب كوكتيل مبردة أو فوق أكواب صخرية مليئة بالثلج الطازج. زيّنيها بلفائف برتقالية.

وصفة ماري فرانسيس هيك

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامها وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


White Negroni & # 8211 لمسة عصرية على وصفة Negroni الكلاسيكية

يحتوي Negroni التقليدي على Gin و Campari و Sweet Vermouth. لون الياقوت الداكن هو سمة أساسية للشراب. والشيء نفسه ينطبق على كامباري وفيرماوث. ولكن منذ ما يقرب من 20 عامًا ، في Vinexpo 2001 في بوردو ، ابتكر Wayne Collins إصدارًا جديدًا تمامًا & # 8211 من Negroni الأبيض.

إن تطوره العصري على كوكتيل فاتح للشهية الكلاسيكي جعله "كتاب كوكتيل PDT" لجيم ميهان وكتاب "الكوكتيلات المكونة من 3 مكونات" لروبرت سيمونسون. لذا دع & # 8217s نرى ما هو حول هذا المشروب وكيف جاء إلى الحياة.


كيفية صنع نيجروني أبيض (خطوات أساسية)

من السهل صنع وحفظ Negroni الأبيض: استخدم أونصة واحدة فقط (ملعقتان كبيرتان) من كل عنصر من العناصر المذكورة أعلاه. لا تحتاج حتى إلى شاكر كوكتيل. ما عليك سوى تحريكها معًا في كأس خلط كوكتيل ، أو أي كوب في متناول اليد. وهنا هي الخطوات الأساسية:

  • مزج. أضيفي المكونات إلى كوب خلط مع حفنة من الثلج وقلبي لمدة 30 ثانية. هذا يبرد الكوكتيل ويخففه بدرجة أقل من الرج في شاكر الكوكتيل.
  • يصفى ويقدم. يصفى في كوب منخفض الكرة مملوء بالثلج.

وصفة كوكتيل سيتروس وايت نيجروني

كان كوكتيل Negroni الكلاسيكي موجودًا منذ أكثر من قرن - حيث احتفل للتو بمرور 100 عام على إطلاقه في عام 2019 - وهو واحد منكم.

كان كوكتيل Negroni الكلاسيكي موجودًا منذ أكثر من قرن - حيث احتفل للتو بمرور 100 عام على إنشائه في عام 2019 - وهو أحد الكوكتيلات المفضلة لدينا على الإطلاق.

مزيج الأجزاء المتساوية من الخمر الأحمر الحلو ، والكامباري ، والجن يعني أنه توازن بين الحلو والمر والأعشاب. الترجمة: إنه كوكتيل صديق للطعام للغاية.

ولكن حتى أفضل الأشياء تستحق العناء بين الحين والآخر. في حالة وجود نيغروني ، نلجأ غالبًا إلى نيجروني الأبيض. يُقال إن White Negroni قد تم إنشاؤه بواسطة عالم الخلطات في لندن ، واين كولينز ، في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، وأثار معًا مشروب Suze المر ، والمقبلات الفرنسية Lillet ، والجن. هذا الإصدار كلاسيكي حديث ولكننا لا نجد أنه صديق للطعام بشكل خاص.

أدخل ما نراه على Negroni الأبيض المصنوع من الفيرموث الأبيض الجاف ، فاتح للشهية Cocchi Bianco ، وأسلوب لندن (اقرأ: عشبي وعرعر) الجن. والنتيجة هي كوكتيل يعيش على طيف التذوق بين Gin & amp Tonic المنعش و Vermouth & amp Soda.

نعم ، كلاهما من مشروبات الكوكتيل المفضلة لمقبلات التاباس في إسبانيا لأنهما صديقان للغاية للطعام. على هذا النحو ، هذا الكوكتيل منعش ومتوازن ويتسول إلى حد كبير ليتم تقديمه مع وجبتك التالية.

كلمة عن الخمور

  • فيرماوث أبيض جاف: نبيذ مُقوى عطري مصنوع عن طريق غرس قاعدة من روح العنب مع مجموعة من العطريات مثل الزهور والأعشاب واللحاء ، ستصادف كل من الفيرموث الجاف والحلو. الفيرموث الجاف (المعروف أيضًا باسم الفيرموث الأبيض) أقل حلاوة من الأحمر (المعروف أيضًا باسم الفيرموث الحلو). نستخدم Dolin White Vermouth في هذا الكوكتيل.
  • كوتشى أمريكانو: مثل تناول المشروبات الروحية الأقل حدة وأقل مرارة مثل Campari ولكنه أكثر مرارة من Lillet ، Cocchi Americano هو نبيذ فاتح للشهية مصنوع من الكينين. بعبارة أخرى ، إنه المفتاح لتقديم نغمة الكوكتيل المرة. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استخدام Lillet على الرغم من أن كوكتيل النهاية سيكون أقل مرارة وأحلى.
  • لندن على غرار الجن: تقليديًا ، أنت تريد استخدام "الجن الجاف" لنيجروني بمعنى الجن الذي لا يحتوي على أي نكهات مضافة تتجاوز النباتات الطبيعية المستخدمة في التقطير. نحن نحب ماركة Sipsmith المتوازنة London Dry Gin لهذا الكوكتيل.

انظر الوصفة المصنوعة خطوة بخطوة

انتبه إلى أننا صنعنا هذه الوصفة خلال فصل Cooking Club Cocktail Party. لذا ، إذا كنت ترغب في رؤيته يتم خطوة بخطوة - والحصول على لمحة عن القائمة التي سنقوم بإقرانها بها - فابدأ وشاهد تسجيل الفصل!

حسنًا ، هذا كل شيء! قم بتخزين جميع مستلزمات البار الخاصة بك ، ثم توجه إلى المطبخ ، وقم بعمل هذا ، وشاركه معنا عن طريق وضع العلامات @ الرياح المالحة و # المجتمع على مواقع التواصل الاجتماعي!


مكونات نيجروني أبيض.

  • سوز - فاتح للشهية فرنسي مرير. وهي مصنوعة من جذور الجنطيانا. عندما تبدأ في صنع الكثير من الكوكتيلات ، ستجد أنك تبدأ أيضًا في جمع أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية والمقبلات ، مثل Campari و Fernet Branca. لمزيد من المعلومات حول Suze ، إليك مقال مثير للاهتمام من Bon App & eacutetite - ما هو Suze؟
  • ليليت بلانك - نبيذ فاتح للشهية بالزهور والفواكه.
  • شرك - لهذا استخدمنا Plymouth Gin - الذي يعطيها المزيد من الأوراق الزهرية والخيار.
  • ليمون - تويست للتزيين. حاول أن تشتري عضويًا لأنك ستضع قشر الليمون في مشروبك. اضغط على العصير وقم بتخزينه في الثلاجة أو الفريزر لكوكتيلك التالي باستخدام عصير الليمون - ربما عصير ويسكي نيويورك؟


أفضل وصفات نيجروني لكل موسم!

آخر تحديث: 7 نوفمبر 2020 تاريخ النشر: 7 نوفمبر 2020 بواسطة Pam Greer اترك تعليقًا بصفتي أحد أعضاء Amazon الذين أكسبهم من عمليات الشراء المؤهلة.

استمتع بكوكتيل Negroni طوال العام مع هذه الاختلافات السهلة واللذيذة!

وصفات نيجروني تساوي عام كامل ، واحدة لكل موسم وواحدة خاصة للعام الجديد!

لا يصبح الأمر أسهل بكثير من Negroni الكلاسيكي - أجزاء متساوية من الجن والفيرموث والكامباري.

إنها تلك البساطة التي تفسح المجال للعديد من الاختلافات.

عندما كنت أبحث في وصفات Negroni الخاصة بي في اليوم الآخر ، أدركت أن لدي واحدة إلى حد كبير لكل موسم!

الشتاء أو الربيع أو الصيف أو الخريف ، لقد قمت بتغطيتك بكوكتيل كلاسيكي!

لنبدأ مباشرة بكوكتيل الشتاء! ليس بالقرب من العطلات ، ولكن الأشهر الطويلة التي تلي بداية العام الجديد.

أحب أن أشرب النيجروني الأبيض في الشتاء. لونها أصفر ساطع يبعث على البهجة ويذكرني بأن الربيع سيأتي قريبًا.

في حين أن اللون الأصفر المشرق لنيجروني الأبيض الخاص بنا يمكن أن ينقلك خلال معظم فصل الربيع بمجرد بدء موسم الكرز ، فأنت بحاجة إلى التبديل إلى Tart Cherry Negroni!

نظرًا لأنه من السهل جدًا صنع عصير الكرز الحامض ، فليس من الضروري أن يكون الكرز في الموسم ، لكني أحب تزيينه بالكرز الطازج!

أعترف بذلك ، الصيف ليس فصلي المفضل. الجو حار جدا. الجو رطب جدا.

ولكن هناك شيء واحد يجعل الصيف أكثر متعة وهو نيجروني المجمد!

فكر في هذا على أنه مشروب سلاشي بالغ مجمّد! مثالي لحفلات الشواء الصيفية أو التنزه!

بعد الصيف يأتي الخريف ، موسمي المفضل! الأوراق المتساقطة ، صباح هش وكل شيء توت بري!

حبي للتوت البري يحملني طوال الخريف وحتى عيد الميلاد ، ولا يمكنني التفكير في طريقة أفضل للاحتفال بالفاكهة الحلوة من التوت البري نيغروني!

كوكتيل عيد الشكر أو عيد الميلاد المثالي!

أنا أعرف ما كنت أفكر. أنت تفكر ، "شكرًا يا بام ، لدي الآن نيجروني للشتاء والربيع والصيف والخريف!"

لكني لم أنتهي. لدي Negroni للمناسبات الخاصة. نحن نحب Negroni Sbagliato ليلة رأس السنة الجديدة أو في أي وقت نريد كوكتيلًا فوارًا!

يأخذ النبيذ الفوار محل الجن ويجعل هذا احتفاليًا إضافيًا!

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه المجموعة من وصفات كوكتيل Negroni طوال العام!

الشتاء أو الربيع أو الصيف أو الخريف ، كل ما عليك فعله هو الاتصال ولدي كوكتيل من أجلك! آسف. الآن أنا أغني تلك الأغنية!


Dante NYC & # 8217s White Negroni

أنت & # 8217 هل سمعت عن Negroni الكلاسيكي أو حتى Sbagliato (خطأ Negroni) ولكن هل جربت Negroni الأبيض؟ يعتبر Negroni Bianco ، أو White Negroni ، أحد أشهر الكوكتيلات في القائمة في Dante في مدينة نيويورك.

يحتوي دانتي على قائمة نيجروني واسعة النطاق. يتم تجميع معظمها أو تحضيرها مسبقًا وتعبئتها في زجاجات. يجعل خلط الكوكتيلات من السهل إخراج الكثير من Negronis ، بالإضافة إلى أنها تحافظ على ثباتها. كما أنها مثالية للحفلات. يمكنك الاستمتاع بالزيارة مع ضيوفك بدلاً من لعب دور النادل. اجعلهم في وقت مبكر وبعد ذلك كل ما عليك & # 8217 القيام به في حفلتك هو صب!

تعتبر الكوكتيلات المجمعة أيضًا ممتازة لحفظها في الثلاجة حتى تتمكن من الحصول على كوكتيل مثالي في أي ليلة من أيام الأسبوع في المنزل.


4 وصفات أساسية من Negroni للاحتفال بأسبوع Negroni

نحن نحب Negroni الجيد في Food & amp Wine & mdashthe مزيج لا يقاوم من المر ، Herby Campari مع الخمر الحلو والجن على الجليد مما يجعله أفضل مكان في الصيف. في الواقع ، يتم الاحتفال بالكوكتيل الإيطالي الكلاسيكي في شهر يونيو من كل عام خلال & ldquoNegroni Week ، & rdquo وهو حدث يستمر لمدة أسبوع حيث تقدم الحانات والمطاعم خدمة Negronis (سواء كانت وصفات تقليدية أو تفسيرات إبداعية) والتبرع بجزء من المبيعات للجمعيات الخيرية. يستمر أسبوع rsquos Negroni هذا العام من 24 إلى 30 يونيو ، حيث تشارك الحانات والمطاعم في كل مكان من نيويورك وسان فرانسيسكو إلى سيدني وبوينس آيرس (يمكنك العثور على قائمة كاملة بالأماكن على الموقع.) ومع ذلك ، إذا كنت لا تعيش بالقرب من أحدها من الأماكن ، لا يزال بإمكانك الاحتفال بـ Negroni في المنزل و mdashand لدينا العديد من الوصفات المختلفة لتجربتها. هناك & rsquos مزيج vermouth-Campari-gin الكلاسيكي ، بالطبع ، ولكن إذا كنت ترغب في التفرع قليلاً ، فلدينا أيضًا نسخة مجمدة تتضمن خوخًا طازجًا وعصير برتقال أو ، قم برمي بعض أغصان الأوريجانو للحصول على لمسة عشبية. تحقق من بعض المفضلة لدينا هنا.


نيجروني الأبيض

  1. يُمزج جميع المكونات مع الثلج ويُحرّك
  2. يصفى في كأس كوكتيل
  3. يُزين بقشر الليمون

انستغرام طريقة رائعة للحصول على تحديثات حول الكوكتيلات الجديدة ومواكبة حمر الشعر المفضلين لدى الجميع

يتكون جنس الجنطيانا من مجموعة صغيرة وعشبية من النباتات البرية ، والمعروفة بأزهارها الزرقاء والصفراء الجميلة. من الصعب زراعتها ، لكنها تزدهر فوق خط الأشجار في مروج جبال الألب في أوروبا وتركيا والأمريكتين. الجذر مرير للغاية ، وقد تم استخدامه لعدة قرون كوسيلة مساعدة في الجهاز الهضمي وعلاج للجميع. اليوم ، يتم استخدامه كعامل مرير في عدد كبير من مكونات الكوكتيل الشهيرة. يستفيد كل من Aperol و Campari و Angostura من ذلك ، ولكن أفضل طريقة لتجربة هذا العشب العشبي المروج الجبلي هو في مشروب الجنتيانا. هذه المُقبلات منخفضة الكحول فاتحة اللون ، مما يجعلها مثالية للمشروبات المختلطة. النغمة لا تفسد لون الكوكتيل ، ويمكن لمرارتهم الترابية أن تضيف التوابل والمفاجأة لمشروب أحادي البعد.

إن White Negroni هو استخدام رائع لقوى الجنطيانا ، وتطور لامع صريح على الكلاسيكية الرائعة. جميع مكونات نكهة Negroni الكلاسيكية موجودة ، ولكن يبقى الجن فقط حرفيا. يقابل Campari المر بمرارة مشروب الجنطيانا ، ويتم استبدال الخمر الحلو بنبيذ فاتح للشهية مثل Lillet. لا يقتصر الأمر على هذه الوصفة مع أسلافها فحسب ، بل يتم اختيار المكونات بذكاء لتكون جميلة. لونه الأبيض اللبني هو أحد الأصول الجذابة ، وبالتالي لا ينبغي أبدًا اهتزازه. للحصول على شكل متقدم إلى الأمام ، جرب الخمر الجاف بدلاً من Lillet ، أو للحصول على شيء مميز حقًا ، خذ صدعًا في The Great Outdoors ، أحد المفضلات لدينا على الإطلاق. بغض النظر عن اختيارك ، خذ لحظة لتسكب القليل من تلك الأشياء المرّة الحليبية على الصخور. بعد كل شيء ، كم مرة يشرب المرء جذر زهور الجبال؟

البدلة الرسمية رقم 2 قائمة البريد الالكتروني يرسل كوكتيلًا لذيذًا إلى بريدك الوارد كل يوم جمعة. لا بريد مزعج. لا خردة. فقط لذيذ.