آخر

تشيز كيك جيلي العنب


يُسحق البسكويت بالخلاط ويُضاف الزبدة المذابة فوقه ويخلط حتى يمتص البسكويت الزبدة ،

نغطي صينية بجدران قابلة للإزالة بورق الطعام ، ونضيف البسكويت وبمساعدة الكوب ، نضغط على الملاعق جيدًا حتى يصبح الجزء العلوي موحدًا.

نضع الصينية في البراد حتى نحضر الحشوة ،

للحشوة ، اخلطي الجبن حتى يصبح قشديًا ، أضيفي السكر البودرة والجوهر واخلطي حتى يذوب السكر ،

نضيف الكريما المخفوقة ونخلط جيداً ثم نضيف الجيلاتين المحضر حسب التعليمات الموجودة على الظرف (أستخدم كمية كافية من الماء لتغطية الحبيبات) نخلط جيداً.

يُسكب التكوين في المقلاة ، ويُستوى ويُترك ليبرد لمدة ساعتين ،

لعمل الهلام في قدر أضف كومبوت العنب (بدون فاكهة) وضعيه على النار لتسخينه قليلاً.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ، وأضف الشراب الدافئ ، واخلط جيدًا واتركه لمدة 3 دقائق تقريبًا في درجة حرارة الغرفة (حتى يبدأ في التماسك)

أخرج الصينية من الثلاجة وأضف العنب (كومبوت) في الأعلى واسكب الشراب في الأعلى

ضعه في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك جيدًا.



تشيز كيك جيلي العنب

جيلي العنب: 300 جرام كومبوت العنب 1 كيس جيلاتين.

طريقة التحضير: يُطحن البسكويت بالخلاط ويُضاف الزبدة المذابة فوقه ويخلط حتى يمتص البسكويت الزبدة. نغطي صينية بجدران قابلة للإزالة بورق الطعام ، ونضيف البسكويت وبمساعدة الكوب ، نضغط على الملاعق جيدًا حتى يصبح الجزء العلوي موحدًا.

نضع الصينية في الثلاجة حتى نحضر الحشوة. للحشوة: نخلط الجبن حتى تصبح كريمية ونضيف السكر البودرة والجوهر ونخلط حتى يذوب السكر ونضيف الكريمة المخفوقة ونخلط جيداً ثم نضيف الجيلاتين المحضر حسب التعليمات الموجودة على الظرف (أنا استخدم ما يكفي من الماء لتغطية الحبيبات) تخلط جيدا. يُسكب التكوين في المقلاة ويُستوى ويُترك ليبرد لمدة ساعتين.

للهلام: في قدر نضيف كومبوت العنب (بدون فاكهة) ونضعه على النار لتسخن قليلاً.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ، وأضف الشراب الدافئ ، واخلط جيدًا واتركه لمدة 3 دقائق تقريبًا في درجة حرارة الغرفة (حتى يبدأ في التماسك).

أخرج الصينية من الثلاجة وأضف العنب (كومبوت) في الأعلى واسكب الشراب في الأعلى.


كل شيء سريع وبسيط للغاية. يُعطى البسكويت للإنسان الآلي لبضع ثوانٍ ، وهو ما يكفي لصنع دقيق ، ثم تُسكب الزبدة المذابة وتُخلط مرة واحدة ويوضع كل شيء في صينية مستديرة. الآن استخدمت صينية مقاس 18 سم ، لكن من السيليكون ، خيار خاطئ لأنني عانيت قليلاً لإخراج كعكة الجبن من الدرج. لم يكن لدي صينية صغيرة أخرى بجدران قابلة للإزالة :) ، لذا يجب عليك استخدام صينية مناسبة ، لا تهتم مثلي :))

باستخدام ملعقة ، اضغطي على البسكويت وضعيه في الثلاجة.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. في وعاء ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والسكر والجوهر. رطب الجيلاتين مع 100 مل من عصير الأناناس المعلب بالطبع :) ثم صهره في حمام بخار. بعد الذوبان ، اسكبي الجبنة الكريمية ، واخلطيها جيدًا حتى تمتزج وصُب البسكويت. برد لمدة ساعتين.


هلام الفاكهة الخالي من السكر (من 1-2 سنة)

يمكن العثور على بعض الحلويات تجاريًا ، لكن المكونات ليست دائمًا من بين الأصح. لذلك ننصحك بمحاولة إعادة إنتاج بعض الوصفات في مطبخك ، خصوصًا أنها ليست صعبة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات باهظة الثمن أو يصعب العثور عليها. اليوم أعددنا وصفة جيلي الفاكهة بدون سكر أو مكونات صناعية يمكن تقديمها للأطفال من سن 1-2 سنة. من السهل جدًا صنعه ، وسيقع الصغار في حب هذا الطبق من أول تذوق. يمكنك دائمًا تغيير نوع الفاكهة التي تستخدمها لهذه الوصفة أو حتى تجربة تركيبات جديدة للصغار.

مكونات جيلي الفاكهة:

1 1/2 كوب عصير فواكه طازج من اختيارك (عنب ، أناناس ، برتقال أو خليط من البرتقال والأناناس)
1/4 كوب ماء بارد
1/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
1-2 كوب فواكه طازجة (اختياري) & # 8211 أناناس ، رمان ، فراولة ، توت بري ، توت أزرق أو شرائح برتقال

4 خطوات لتحضير جيلي الفاكهة:

1. صب الماء البارد في وعاء كبير أو وعاء زجاجي كبير ، ثم أضف مسحوق الجيلاتين فوقه. تخلط جيدًا حتى تبدأ التركيبة في التكاثف جيدًا.

2. أضف 1/4 كوب من الماء الساخن واخلطهم مرة أخرى ، هذه المرة للحصول على تركيبة أرق. أضف عصير الفاكهة الطازج واخلطه مرة أخرى.

3. ضع الفاكهة في الأوعية التي ستصنع فيها الهلام. بعد دهن الفاكهة ، اسكبي خليط الهلام فوق الفاكهة واخلطيها برفق للتأكد من تغطية الفاكهة جيدًا.

4. اتركيه في الثلاجة ، مغطى ، لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها وقدميه. يمكن تقطيعها إلى مكعبات وإزالتها بملعقة لعمل أشكال أخرى لطيفة.


3. كريمة 400 مل لكريمة الخفق

رطب الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق.

سخني الحليب حتى يصبح ساخناً وليس مسلوقاً ، ثم اسكبيه على الجيلاتين واخلطي.

انتظري حتى تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي عليها الجبن والسكر والكريمة واخلطيها.

نرفع الجزء العلوي من الثلاجة ونضعه في صينية ، نضع فوقه الخليط ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا.

1. 250 جرامًا من الفاكهة (اختياري ، كل ما تريده ، على سبيل المثال: التوت والفراولة)

رطب الجيلاتين في 100 مل من الماء لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، اقلي الثمار حتى تصبح مثل الكريمة.

ثم نضع كل الفاكهة والجيلاتين وهي ساخنة في الخلاط وتخلط.


كما ذكرت سابقًا ، على الرغم من أن قائمة المكونات شاملة تمامًا ، كعكة الصيف مع الهلام سهلة التحضير للغاية. بالنسبة للمبتدئين ، أنت بحاجة إلى ملف خلاط التغذية الروبوت متعدد الوظائف، والتي ستعد قاعدة الكعكة. يتكون تكوينه من بسكويت دايجستيف & icirci سوف تطحن قدر الإمكان، بمساعدة شفرات فعالة من خلاط التغذية. نظرًا لبنيتها المقاومة ، فإنها تسمح لك باجتياز المرحلة الأولى من تحضير الكيك. أقل من دقيقتين.

بعد خبز البسكويت ، اخلطيهم معه الزبدة المذابة، p & acircnă ستحصل على تركيبة متجانسة إلى حد ما ، و c & acirct ملزمة بشكل أفضل. في الجزء السفلي من ملف صواني تارت السيليكون، الذي مرونة فائقة و & icircți سيسمح لك لاحقًا بتقطيع الشرائح المثالية لتقديمها ، ووضع خليط البسكويت والزبدة ، مع التأكد من ذلك. الطبقة موحدة و c & acirct مرتبة بشكل أفضل. نعم صينية سيليكون في الثلاجة ، بالنسبة للبعض 15 دقيقة، ما يكفي من الوقت لتحضير حشوة الكيك.

في وعاء كبير ، اخلطي الجبن مع خلاصة الفانيليا وكريم الماسكاربوني ، ثم اخلطي المزيج مع 50 جم من السكر. بعد الجمع بين جميع النكهات بشكل صحيح ، ابشر قشر ليمونتين وليمون. لا تقلق ، قد تكون الرائحة قوية جدًا ، على العكس من ذلك. سوف يقدم Lăm & acircia & icirci الكعكة الخاصة بك طعم طازج مثالي لأيام الصيف الحارة! لحلق قشر الحمضيات بشكل أسرع ، يمكنك استخدام أ مبشرة المطبخ العمودية مبشرة. بسبب شكله ، ستتمكن من بشر القشرة مباشرة في الوعاء مع باقي المكونات، كونها أسرع وأكثر كفاءة.

يحضر مغلف من صفائح الجيلاتينحسب التعليمات المدونة على العبوة ، وصب الخليط فوق الكريمة وكريم المسكربون. سيساعد ذلك الكريم على الالتصاق جيدًا والحفاظ على بنيته حتى بعد التقطيع. تُسكب الكريما التي تم الحصول عليها فوق صينية البسكويت وتترك الصينية باردة من أجلها نصف ساعة على الأقل.

عندما تكون الكعكة في الثلاجة ، يمكنك الاعتناء بالخطوة الأخيرة من الوصفة ، وهي تحضير الجيلي وتزيين الكعكة. & Icircntr-o مقلاة سيراميك مع حوائط و icircnaltiقم بإذابة الـ 50 جرام المتبقية من السكر ، والتي ستضيف عليها فيما بعد عصير الليمون والليمون والليمون. بعد الحصول على صلصة ليست شديدة السائلة ولا شديدة الترابط ، أضف المحتويات ثمار الشغف واترك التركيبة على النار لمدة 2-3 دقائق.

اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أعد الكيس الثاني من رقائق الجيلاتين وأضفه. صلصة باشن فروت. صب الهلام الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة على الكعكة ، تزيين مع التوت حسب الرغبة واترك الجيلي ليتماسك بشكل صحيح لمدة 30 دقيقة في البرد.

قدمي الكعكة مع عصير الليمون البارد أو كوب من النبيذ الفوار حسب الرغبة!


توضع طبقة من البسكويت على صينية مربعة الشكل. في وعاء ، اخفقي الزبدة حتى تصبح رقيقًا ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم جيدًا. في الكريم الذي تم الحصول عليه ، أضيفي الصفار تدريجياً وقلبي باستمرار حتى يتجانس. أضف جبنة الكريمة واستمر في الخلط.

يذاب الجيلاتين في كوب مملوء بـ 150 مل من الماء الساخن. اتركه ليبرد قليلًا (يجب أن يظل دافئًا قليلًا) ، ثم اسكبي الكريم المُعد مسبقًا. اخلطي جيداً ، ثم اسكبي الكريمة فوق طبقة البسكويت في المقلاة. ضعي الصينية في الثلاجة لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة يتجمد الكريم.

لتحضير الزخرفة ، اخلطي الجيلي في 500 مل من الماء المغلي ثم اتركيه ليبرد قليلاً. أخرجي التشيز كيك من الثلاجة ، وزينيها بالفواكه المفضلة لديك ، ثم اسكبي الجيلي في الأعلى. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، أو حتى طوال الليل ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها وتقديمها. استمتع مع أحبائك!


مربى العنب

مكونات وصفة مربى العنب

  • 2500 كجم من العنب
  • 1.3 كجم من السكر
  • ليمون
  • الفانيليا والقرفة.

طريقة التحضير وصفة مربى العنب

اغسل العنب وأزل اللب من كل قشرة ، لكن احتفظ أيضًا بالقشور. ضعي لب العنب في وعاء على نار خفيفة. اتركه على النار لبضع دقائق حتى يلين اللب بدرجة كافية لتتمكن من فصل البذور. يتم تمرير اللب الناتج من خلال غربال سميك ، ويتم غلي التركيبة المتبقية مرة أخرى في الوعاء. يمكن طحن قشور العنب في الخلاط وإضافتها إلى التركيبة مع لب العنب. أضيفي عصير الليمون واتركي كل شيء يغلي حتى تبدأ التركيبة في التكاثف ، حوالي 30 دقيقة. بعد هذا الوقت نضيف السكر ونتركه يغلي لمدة ساعة.
عندما يثخن مربى العنب ، أطفئي النار وأضيفي الفانيليا والقرفة. بعد التبريد ، يوضع المربى في برطمانات نظيفة وجافة.


كعكة الجبن مع جيلي الكشمش

ابنة أخي جورجيانا تبلغ من العمر 10 سنوات! لأن كعكتها المفضلة هي كعكة الجبن ، فقد صنعت لها كعكة خاصة أكثر. لم أستخدم كونترتوب البسكويت الأبدي ، ولكن كونترتوب يعتمد على الحليب المكثف ، وهو رقيق للغاية وعطر. الجبن الكريمي بسيط للغاية ، بدون خبز ، ولقد جعلت طبقة الكشمش بسيطة قدر الإمكان: وعاء يحتوي على 400 جرام من مربى الكشمش وكيس واحد من الجيلاتين. ماذا خرج؟

مكونات كونترتوب:
& # 8211 3 بيضات
& # 8211 150 جرام طحين
& # 8211 علبة حليب مكثف (395 مل بشكل عام)
& # 8211 50 مل زيت
& # 8211 كيس من مسحوق الخبز

لقد قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة وقمت بتبطين قاع قالب الكعكة بجدران قابلة للإزالة مقاس 28 سم بورق الخبز. للجزء العلوي ، قمت بخلط الخلاط بسرعة متوسطة ، 3 بيضات ، حليب مكثف وزيت.

ثم أضفت الدقيق المنخول مع البيكنج بودر وخلطته بالخلاط حتى أتت على تركيبة متجانسة & # 8230

& # 8230 التي سكبتها في الدرج المعد بالفعل. لقد قمت بخبز كونترتوب لمدة 30 دقيقة ، حتى اجتاز اختبار المسواك. بينما كان سطح العمل يخبز ، أعددت الكريمة.

مكونات الكريم:
& # 8211900 جم جبنة كريمية (فيلادلفيا أنا استخدمتها)
& # 8211 250 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
& # 8211150 جرام سكر مسحوق الفانيليا
& # 8211 2 كيس من الهلام المسحوق
& # 8211 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

باستخدام نفس الخلاط ، وغسله جيدًا في هذه الأثناء ، قمت بخلط الجبن الكريمي (وهو أمر ضروري ليكون في درجة حرارة الغرفة) ، ومسحوق الفانيليا والسكر وخلاصة الفانيليا.

ثم أضفت الكريمة الحلوة المخفوقة.

قمت بخلط الجيلاتين مع 3-4 ملاعق كبيرة من الماء وتركته ينتفخ لبضع دقائق.

& # 8230 ثم أذابت بعناية ، على نار خفيفة. من المهم جدًا ألا يغلي الجيلاتين وإلا سيفقد خصائصه. أضفت الجيلاتين أيضًا إلى الكريم ، وخلطت جيدًا.

صببت الكريم فوق سطح العمل المبرد تمامًا.

أضع كل شيء في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ثم وضعت كيسًا واحدًا من الجيلاتين منقوعًا في ملعقتين كبيرتين من الماء ، وقمت بإذابه وخلطه مع 400 جرام من مربى الكشمش. صببت الجيلي الذي تم الحصول عليه على كعكة الجبن ووزعته في طبقة موحدة باستخدام ملعقة. بالنسبة للزينة ، استخدمت عملات شوكولاتة بيضاء وشريطًا متنوعًا ، لفته حول الكعكة.

أكل جميع الأطفال الكعكة وكانت الحفلة أكثر من سعيدة! عيد ميلاد سعيد يا جورجي ، كوني جيدة وبصحة جيدة ، أنت بالفعل جميلة!


وصفة كومبوت العنب بدون مواد حافظة

وصفة كومبوت العنب بدون مواد حافظة. كومبوت طبيعي محلي الصنع من العنب. كانت الجدة تضع القرنفل في كومبوت العنب وأنا أؤكد لكم أنهم يعطونه رائحة رائعة. يمكن استبدال السكر باستيفيا أو محليات السكر الخضراء والسكرين وما إلى ذلك.

كومبوت العنب الطبيعي إنه حب من النظرة الأولى منذ الصغر. كان رقم 1 في الجزء العلوي من تفضيلاتي وحرصت جدتي على وضع العديد من عبوات كومبوت العنب. كان لديها القليل من السر الذي جعل الكومبوت خاصتها مميزًا: لقد وضعت 2-3 فصوص التي أعطت العنب رائحة خاصة. كعصا القرفة تعطر كومبوت البرقوق & # 8211 وصفة هنا.

يمكنك أيضًا صنع مربى العنب اللذيذ من العنب وصفة مربى العنب الخالية من المواد الحافظة (الوصفة هنا).

أو مربى العنب مع شراب ذهبي مثل العسل & ​​# 8211 وصفة هنا.

لقد أحببت كومبوت جدتي لأن البرطمانات كانت مليئة بالتوت ، وليس فقط الشراب. رأيت أيضًا كومبوتات وضعت لفصل الشتاء من الكرز أو البرقوق أو العنب حيث كان التوت في الأعلى وفي الأسفل كانت نفس كمية العصير تقريبًا. أتساءل لماذا لا يعمل بشكل أكثر راحة. لا يستحق وضع & # 8222 في ماء السكر لفصل الشتاء & # 8221. برطماناتي مليئة بالتوت بنكهة العنب.


فيديو: طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي. بمكونات بسيطة وسهلة وبدون فرن نتيجة ولا أروع. How to Make Cheese Cake (كانون الثاني 2022).