آخر

الزلابية محلية الصنع


المكونات لصنع الزلابية محلية الصنع

  1. لحم الخنزير ولحم البقر مجموع 400 غرام
  2. البصل 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  3. milk كوب حليب
  4. دقيق 300 جرام
  5. الماء (الماء المغلي) 1 كوب
  6. الفلفل الأسود المطحون 1/3 ملعقة صغيرة
  7. بازلاء الفلفل الأسود 5-6 قطع.
  8. ورقة خليج 2-3 أوراق
  9. ملح 2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مكبس الثوم ، مفرمة لحم أو خلاط ، زجاج ، ملعقة صغيرة ، غلاية ، وعاء كبير - 2 قطعة ، لوح خشبي ، دبوس رول ، دائرة زلابية ، مقلاة كبيرة ، ألواح تقديم ، موقد مطبخ

طبخ الزلابية محلية الصنع:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

لحم الخنزير ولحم البقر ، إذا تم تجميده ، يجب إذابته ببطء. بعد ذلك ، يجب غسلها بالماء البارد الجاري ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم بحيث يمكن لفها في مفرمة لحم. قشر البصل واغسل وسحق مكبس الثوم.

الخطوة 2: الخطوة 2: اصنع اللحم المفروم.

يُطحن اللحم المحضر بمطحنة اللحم أو الخلاط ، ويُضاف إليه البصل المطحون ، ويُسكب الحليب والملح والفلفل ويُخلط جيدًا (يمكنك استخدام يديك). لا ينبغي أن يكون الحشو لزجًا أو رقيقًا جدًا.

الخطوة 3: الخطوة 3: طبخ العجين.

في إبريق الشاي ، غلي الماء ، صب كوب ماء مغلي في وعاء كبير ، ضعي ملعقة صغيرة من الملح. ثم صب تدريجياً الدقيق ، امزج كل شيء بيديك. اعجن العجينة بينما تكون سائلة في وعاء ، ثم قم بنقلها إلى لوح خشبي كبير مع رشها واعجنها بيديك حتى تتشكل كتلة جافة متجانسة ولزجة.

الخطوة 4: الخطوة 4: جعل الزلابية.

يجب قطع العجين بسكين إلى حوالي 4 أجزاء متساوية. يحتاج كل جزء إلى طرحه بمسمار لولبي بحيث لا تكون العجينة رفيعة وسميكة للغاية ، حيث يمكن كسرها. يجب أن يكون حجم العجين المدلفن أكبر قليلاً من دائرة نمذجة الزلابية. في هذه الدائرة ، نضع عجينة ملفوفة ، في كل حفرة تحتاج إلى وضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم ، وتغطيتها بطبقة ثانية من العجين ، وبعد لفها بضغط على دبوس مع الضغط على التصميم الناتج ، قم بضغط الزلابية.

الخطوة 5: الخطوة 5: طبخ الزلابية.

تحتاج إلى قلب الدائرة والحصول على الزلابية. نضعها على صينية كبيرة أو لوح خشبي واسع في طبقة واحدة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. تحتاج الزلابية إلى طهيها على دفعات. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف ورق الغار والفلفل الأسود والبازلاء ويضع الدفعة الأولى من 10 إلى 15 قطعة. يجب تحريك الزلابية باستمرار ، وعندما يخرج ، طهي 5 دقائق أخرى. طبخ أيضا دفعات أخرى.

الخطوة 6: الخطوة 6: خدمة الزلابية محلية الصنع.

يتم تقديم الزلابية ساخنة ، إذا تم تبريدها ، فلم تعد قابلة للتدفئة. ضع الزلابية في وعاء كبير باستخدام مغرفة مع ثقوب ووضع قطعة من الزبدة هناك ، مع غطاء بغطاء. بعد ذلك ، يجب وضعها في أجزاء ، مع إضافة ملعقة من القشدة الحامضة أو المايونيز أو صلصة الزلابية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كان العجين مكسورًا أثناء نمذجة الزلابية باستخدام دائرة ، فيمكنك طرح قطعة صغيرة من العجين وإلصاقها.

- - يمكن تخزين الزلابية في الثلاجة ، وتنتشر في طبقة واحدة على طبق مسطح.

- أفضل طريقة لطهي الزلابية في مقلاة فسيحة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.


شاهد الفيديو: اسهل طريقه لعمل الزلابيه المقرمشه في البيت (شهر نوفمبر 2021).