خبز

فاكهي


المكونات لصنع العصير

للاختبار:

  1. دقيق 3 أكواب
  2. بيض 2 صفار
  3. زبدة 100-150 غرام
  4. القشدة الحامضة 7-8 ملاعق كبيرة
  5. الفانيلين 10 جرام
  6. مسحوق الخبز 10 غرام
  7. سكر ½ كوب

لملء:

  1. جبنة منزلية (جافة) 450-500 جرام
  2. سميد 2 ملاعق كبيرة
  3. سكر 2 ملاعق كبيرة
  4. دقيق 1 ملعقة طعام
  5. بيض 2 سنجاب
  6. فانيلين 1 الكيس
  7. القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة

للتزييت قبل الخبز:

  1. البيض 1 جهاز كمبيوتر.
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فاصل البيض ، قدر ، وعاء كبير ، وعاء صغير ، خلاط أو خفقت ، ملعقة كبيرة ، زجاج ، قطع للعجين ، فرشاة ، لوح خشبي كبير ، دبوس لف ، صينية خبز ، ورقة الخبز 1-2 ورقات ، طباخ ، فرن ، طبق التقديم

عصارة الطبخ:

الخطوة 1: تليين الزبدة وتقسيم البيض إلى بروتينات وصفار.

يجب غسل البيض ، ثم كسره بلطف وفصله بواسطة فاصل إلى بروتينات وصفار. تقطع الزبدة إلى قطع وتوضع في قدر ، وتوضع على النار وتذوب (تأكد من أن الزبدة لا تحترق).

الخطوة 2: يعجن العجين.

يحتاج السكر إلى أن يقترن بالزبد الطري والطحن. بعد ذلك ، ضع هناك صفاران ، 7 - 8 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والفانيليا ومسحوق الخبز. امزج كل هذا جيدًا مع صب الدقيق تدريجياً. يجب نقل العجين إلى لوح خشبي (أو بلاستيك) مع رشه بالدقيق ، واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة جافة تقريبًا.

الخطوة 3: جعل ملء.

ضعي الجبنة المنزلية في وعاء آخر ، وسحقها قليلاً بملعقة ، صب السكر ، السميد ، ملعقة كبيرة من الدقيق ، وضعي أيضًا بياض بيض ، فانيلين وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. كل هذا يخلط جيدا مع خفقت أو خلاط.

الخطوة 4: تشكيل سوتشي.

يجب تقطيع العجينة إلى 4 - 5 أجزاء متساوية ، يتم لف كل منها بمسمار لولبي رفيع للغاية (0.5 سم) على لوح خشبي أو بلاستيكي واسع ، مع رشها مسبقًا بالدقيق. قطع الدوائر من العجين مع عجين حاد أو كوب. تحتاج في كل دائرة إلى وضع ملعقة كبيرة من الحشوة وطيها إلى نصفين. الحواف هي عصارة ولا تحتاج إلى التستر.

الخطوة 5: اخبز العصائر.

يجب غسل البويضة المتبقية ، وتقسيمها إلى وعاء وتغلب عليها بضربة خفق. تُخبز البسكويت في قطع ، ثم تُنشر في طبقة واحدة في صفوف على صفيحة خبز ، والتي يجب أن تُغطى بورق الخبز. نقوم بتشحيم كل سولين ببيضة مخفوقة بفرشاة. ضع صفيحة الخبز في الفرن (يجب تسخينها إلى 200 - 220 درجة) لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

الخطوة 6: خدمة العصائر.

عادة ما تقدم سوتشي دافئة (ليست ساخنة ، لأن العجين الساخن ليس جيدًا للمعدة). يمكن وضع Sochni في طبق أو سلة كبيرة عميقة أو مسطحة. يمكنك أيضًا وضع عدة قطع على الفور على لوحات التقديم. تغسل سوتشي بالحليب الدافئ أو البارد ، الكفير ، الشاي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل عجن العجين ، لا تنسى غربلة الدقيق ، لأن هذا سيعطي مهواة ونعومة للخبز في المستقبل.

- "لن تفسد العصيدة بالزبدة" - ينطبق هذا التعبير أيضًا على الخبز العصير ، فكلما زاد استخدامك للزبدة (في حدود معقولة) ، كلما كانت السلع المخبوزة أكثر تآكلًا.

- - بعد الخبز ، يمكنك رش العصائر بالسكر المثلج أو صب المربى.


شاهد الفيديو: عطرك المفضل زهرى فاكهى شرقى خشبى ايهما تفضل من العائلات العطريه (شهر اكتوبر 2021).