آخر

خبز دوار الشمس لوصفة آلة الخبز


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

إن قرمشة بذور عباد الشمس والماء الأسود الغني يجعل هذا الرغيف لذيذًا للغاية. إذا أردت ، استبدل دقيق القمح الكامل ببعض طحين الخبز.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 7 جم خميرة نشطة مجففة
  • 300 مل حليب دافئ منزوع الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة سمن مذاب
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 410 جرام دقيق خبز أبيض قوي
  • 30 غ من نخالة القمح
  • 35 جرام بذور عباد الشمس

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›طبخ: ٣ ساعات› جاهز في: ٣ ساعات و ١٠ دقيقة

  1. ضع المكونات في صينية ماكينة الخبز بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة. حدد الدورة ؛ اضغط على زر البداية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

حسنًا ، ثقيل جدًا على الرغم من ذلك. ليس ذوقي ، لن أعود مرة أخرى! -28 أكتوبر 2014

بواسطة Suzy

لقد استمتعنا بهذا الخبز قليلاً. بعد قراءة المراجعات الأخرى ، أضفت نصف كوب من بذور عباد الشمس ، وفي جهازي ، كان هذا مناسبًا تمامًا. تميل إلى مضغ الوظائف الإضافية ، وقد خططت لإضافة 1/4 كوب آخر أو نحو ذلك خلال الدقائق الخمس الأخيرة من العجن ، لكنني أفسدت جهاز ضبط الوقت الخاص بي وفقدت كل شيء! بإضافة الإضافات في البداية ، لم أكن بحاجة إلى إضافة اللحظة الأخيرة. أضفت 1/2 ملعقة صغيرة. الملح ، ووجدوا أنه مسطح قليلاً - مشكلة يمكن حلها عن طريق رش القليل من الملح على الشريحة أثناء تناولها. سيكون للدفعة التالية ملعقة شاي كاملة. ملح. أحببت هذا - شكرًا لك على إرساله! تحديث: لا أتفق مع أولئك الذين اعتقدوا أن هذا لم يكن جيدًا في اليوم التالي. أنا أتناوله على الفطور ، وهو رائع! -26 أغسطس 2007


خبز كانساس عباد الشمس

غني وذهبي من البيض ، مقرمش وجوز من البذور والحبوب ، هذا الخبز يصنع شطيرة رائعة وخبز محمص ممتاز. مع القمح وبذور عباد الشمس التي توفر النكهات السائدة ، أطلقنا عليها اسم Kansas Sunflower Bread.

مكونات

  • 1 كوب (227 جم) ماء مغلي
  • 1/4 كوب (39 جم) برغل
  • 1/2 كوب (71 جرام) بذور عباد الشمس
  • 1/4 كوب (23 جم) شوفان ملفوف ، قديم الطراز أو سريع الطهي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (9 جم) ملح
  • 2 بيض كبير
  • ملعقتان كبيرتان (25 جم) زيت نباتي
  • ملعقتان كبيرتان (43 جم) عسل
  • 1 ملعقة كبيرة (11 جرام) سكر
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
  • 3 أكواب (361 جم) طحين خبز غير مبيض من King Arthur

تعليمات

في وعاء كبير ، أو في صينية آلة الخبز ، اسكب الماء المغلي على البرغل. اتركي المزيج حتى يصبح فاترًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض.

يُمزج البرغل باليد أو الخلاط أو آلة الخبز مع باقي المكونات ويُعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.

ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن ، وقم بتغطية الوعاء ، واترك العجين يتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف ، أو حتى لا يتضاعف حجمه.

أخرجي العجينة من الوعاء أو من آلة الخبز ، وشكليها على شكل رغيف ، وضعيها في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت مقاس 8 1/2 بوصة × 4 1/2 بوصة. غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي مدهون بقليل من الزيت ، وضعي الرغيف جانبًا حتى يرتفع حتى يتوج حوالي 1 بوصة على حافة المقلاة ، لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة.

اخبزي الخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى انتهاء الاختبار ، ولفيه برفق بورق الألمنيوم ، مع رفع الجانب اللامع ، بعد 20 دقيقة إذا بدا أنه أصبح بنيًا جدًا. أخرجي الصينية من الفرن ، وقومي بإخراج الرغيف على رف سلكي ليبرد تمامًا.

قم بتخزين الخبز لمدة 4 أيام على المنضدة ، أو حتى 3 أشهر في الفريزر.


خبز بذور عباد الشمس بدون آلة خبز

اخفقي دقيق الخبز والملح والخميرة معًا. يضاف الماء ، الزبدة المذابة أو الزيت ، التحلية ، وبذور الكتان ويقلب المزيج. نضيف دقيق القمح 1/3 كوب في المرة الواحدة ونعجنها حتى تصبح كثيفة. اعجنها لمدة 7 إلى 10 دقائق. غطيه واتركيه يرتفع في مكان خالٍ من الهواء الدافئ حتى يتضاعف ، حوالي ساعة واحدة. اخلط العجين واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. شكليها وضعيها في صينية رغيف كبيرة مدهونة بالزبدة ومرشونة بالدقيق أو صينيتين صغيرتين. يرش على بذور عباد الشمس. يغطى ويترك حتى يتضاعف مرة أخرى ، حوالي ساعة واحدة. اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ويبدو الرغيف مجوفًا عندما تضرب في القاع. هذا عادة ما يكون حوالي 30 دقيقة.


2. وصفة خبز ميني بالأوريجانو والريحان وجبنة البارميزان

أعشاب وجبن بارميزان.

هاتان كلمتان من الكلمات المفضلة لدي والمكونات لبعض وصفات الطعام اللذيذة ، فلماذا لا تضيفها إلى صناعة الخبز أيضًا.

الشيء الوحيد الذي يؤسفني هو أنني أضفتها فقط فوق العجينة قبل خبزها ولم أدمجها في العجين أيضًا.

يمكنك التعلم من خطأي.


وصفة الخبز الأبيض مع آلة الخبز بذور عباد الشمس

أنا أحب صانع الخبز الخاص بي لأنه يقوم بكل العمل من أجلي. لكنني أعتقد أن الوقت قد حان لأتسخ يدي وأقوم ببعض الأرغفة باليد.

في تجربتي الأولى من هذا النوع ، اخترت شيئًا بسيطًا.

خبز ببذور عباد الشمس.

ويجب أن أعترف أنني فخور جدًا بالنتيجة.

لكنني لم أكن وحدي في تجربتي الأولى في صنع رغيف بذور عباد الشمس بزيت الزيتون.

كان لي صديقي يساعدني بالإضافة إلى ذلك ، فهو المصور في المنزل.

إنه & # 8217s الكثير من المرح في الطهي في قسمين.

مكونات:

  • 1 كوب ماء دافئ
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 3 أكواب طحين خبز أبيض
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو 2 إذا كنت تريده قليل الملح
  • و 2 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس أو أكثر لمذاق أقوى

الاتجاهات:

1. ابدأ بإضافة الماء والخميرة في وعاء واخلطهما لمدة دقيقة.

ثم نضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون وبذور عباد الشمس.

اخلطهم وابدأ بالعجن لمدة 5-10 دقائق.

نصيحة: يمكنك أيضًا استخدام آلة الخبز ، ووضع جميع المكونات في المقلاة بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة وتحديد برنامج العجين. بهذه الطريقة ستعجن الآلة العجين من أجلك.

إذا كان لديك واحد مع موزع الجوز والفاكهة ، مثل صانع الخبز Breville ، فيمكنك إضافة بذور عباد الشمس هناك وصنع الخبز بالكامل في آلة الخبز.

لا حاجة لخبزها في الفرن.

2. شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة.

3. ضعي العجينة الدائرية في صينية الخبيز واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

لمدة ساعتين تقريبًا في بيئة دافئة ، مغطاة بمنشفة.

4. أضف المزيد من بذور عباد الشمس في الأعلى للحصول على مظهر أكثر تشويقًا ولمذاق أقوى.

5. نكسر الخبز بالسكين قبل الخبز.

لم يتم تسجيله & # 8217s لأغراض جمالية فحسب ، بل إنه يطلق أيضًا بعض الغاز المحاصر ، والذي يمكن أن يؤدي بدوره إلى الكهوف أو الأنفاق في الرغيف.

6. بعد ذلك ندهن العجينة بزيت الزيتون.

7. سخني الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة خطوة بخطوة (بالصور)

إضافة بذور عباد الشمس إلى العجين

بعد خلط مكونات العجين ، يمكنك إضافة بذور عباد الشمس.

ثم ابدأ بالعجن لمدة 5 إلى 10 دقائق.

يمكنك إضافة العديد من البذور كما تريد.

لقد أضفت حوالي 2 ملاعق في العجين ، كانت هذه المرة الأولى التي أحضر فيها وصفة خبز بذور عباد الشمس ، لذا لم أكن متأكدًا من مدى رغبتي في ذلك.

دعه يرتفع في صينية الخبز وأضف المزيد من البذور في الأعلى

شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة ، ضعيها في تجربة الخبز ، ورشي بعض البذور عليها للحصول على اللمسة النهائية.

قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

سيستغرق ذلك حوالي ساعتين حتى تتمكن من ممارسة أنشطتك اليومية في هذه الأثناء.

نقطع العجين بالسكين

في الواقع ، ما زلت مبتدئًا في الخبز المخبوز في قسم الفرن ، أستخدم آلة الخبز يوميًا.

لذلك ، في الواقع ، يجب أن تقطع العجين بالسكين بعد أن يرتفع العجين.

كما ترون ، فقد اختفت العلامات تقريبًا بعد الخبز لأنني فعلت ذلك قبل أن أتركه يرتفع ليس بعد ذلك.

بعد قيام العجين

يمكنك أن ترى بوضوح مقدار ارتفاع العجين. الآن يحتل الدرج كله. أنا فقط أحب هذا الجزء ، إنه & # 8217s مثل السحر.

رشي القليل من زيت الزيتون على الوجه

يمكنك القيام بذلك باستخدام يديك حتى لا تكون هناك حاجة لفرشاة خاصة.

زيت الزيتون هو أحد المكونات المفضلة لدي ، فهو يضيف نكهة لطيفة.

ويوجد بعد الخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا.

وصفتي الأولى للخبز ببذور عباد الشمس.

كان من الممكن أن يكون الأمر مثالياً لو كانت الدرجات ملحوظة بشكل أكبر ولكن طعمها مذهل.

لقد رششت بعض ملح البحر أيضًا.

كما ترون على الأرجح ، فإن بذور عباد الشمس في الأعلى قد غيّرت لونها.

لا تخافوا ، لم يحترقوا ، على الرغم من أنهم قد يبدون بهذه الطريقة.

هذه البذور لذيذة بالفعل ، ونكهتها قوية جدًا ومدهشة.

لم & # 8217t أتوقع مثل هذا المذاق الرائع من الطريقة التي كانوا ينظرون بها.

اتضح أنه ليس من الصعب صنع الخبز باليد والمكافأة تأتي من مدى روعة الرغيف.

ما زلت أصنع رغيفًا يوميًا باستخدام آلة الخبز الخاصة بي ، لذا لم أتخلى عن ذلك.

لقد صنعت أيضًا فوكاتشيا لأنها & # 8217s واحدة من المفضلة.

تحقق من ذلك إذا كنت تريد أن ترى كيف فعلت.

المنشورات ذات الصلة


لماذا يعتبر الخبز المصنوع منزليًا أكثر صحة؟

وإن لم يكن الكل يعد الخبز المصنوع منزليًا أكثر صحة بالنسبة لك ، ويمكن أن يكون بالتأكيد عندما تختار المكونات بنفسك. فيما يلي بعض الأسباب التي تجعلك تختار الخبز محلي الصنع بدلاً من الخبز الذي يتم شراؤه في المتجر.

مكونات صحية وخالية من المواد الحافظة

عند تحديد مكونات الخبز المصنوع منزليًا ، يكون لديك خيار جعله صحيًا كما تريد. بعض الطرق السهلة لاتخاذ خيارات صحية عندما يتعلق الأمر بالخبز المصنوع منزليًا هي:

ما لم تقرر إضافتها بنفسك ، لا يحتوي الخبز المصنوع منزليًا على أي مواد حافظة سيئة أو مكونات صناعية. هذا وحده يجعل خبزك أكثر صحة من أي رغيف معبأ تشتريه من المتجر يمكنك شراؤه.

خالية من مسببات الحساسية

يعد صنع الخبز المصنوع منزليًا الطريقة المثلى للتأكد من عدم احتواء أي مكونات قد تكون لديك حساسية تجاهها. وهذا يشمل على سبيل المثال لا الحصر منتجات الألبان والغلوتين. هناك الكثير من الخيارات المتاحة التي يمكنك استخدامها لاستبدال أي منهما. حتى شراء منتجات الألبان باهظة الثمن أو الخيارات الخالية من الغلوتين في المتجر يعرضك لخطر التلوث المتبادل. يضمن خبز الخبز بنفسك أن هذه ليست مشكلة.

انخفاض الصوديوم

هل سبق لك أن نظرت إلى القيم الغذائية على ظهر رغيف خبز معبأ وصدمت من كمية الصوديوم الموجودة في شريحة واحدة؟ متوسط ​​شريحة الخبز على رف السوبر ماركت الخاص بك يحتوي على 130 مجم من الصوديوم. يسمح لك صنع الخبز الخاص بك بالحد من كمية الملح التي تدخلها قدر الإمكان.

خيار استخدام الحبوب الكاملة

في حين أنه لا يزال بإمكانك صنع رغيف خبز صحي أكثر من متوسط ​​الرغيف المنتج تجاريًا باستخدام الدقيق الأبيض ، يمكنك استخدام الحبوب الكاملة إذا كنت ترغب في ذلك. لماذا نستخدم الحبوب الكاملة بدلاً من الدقيق الأبيض المكرر؟ يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والألياف وهي طريقة رائعة لاستهلاك الكمية الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية من الحبوب الكاملة يوميًا. يمكنك تناول رغيف الحبوب الكاملة عن طريق إضافة بذور وحبوب إضافية ، مثل بذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الكتان والسمسم و / أو بذور عباد الشمس للحصول على عناصر غذائية إضافية وأحماض أوميغا 3 الدهنية.


خبز بذور عباد الشمس - صانع الخبز

تستخدم وصفة صانع الخبز هذه الإعداد الأساسي للخبز الأبيض وتصنع رغيفًا متوسط ​​الحجم (1.5 رطل أو 680 جم). يمكنك اختيار قشرة خفيفة أو متوسطة. تُظهر الصورة رغيفًا مصنوعًا من القشرة المتوسطة وقد تم صنعه بمزيج من الدقيق الأبيض والطحين الكامل.

تُضاف بذور عباد الشمس عندما يصدر الجهاز صوتًا أو عبر موزع الفاكهة والجوز (إذا كان جهازك يحتوي على واحد). إذا كان لديك موزع فواكه / مكسرات ، فاستخدم أي إعداد أبيض أساسي يتطلب استخدام الموزع.

ضع القائمة الأولى للمكونات في صينية آلة الخبز بالترتيب المحدد أو الموصى به من قبل الشركة المصنعة لجهازك.

270 مل من الماء الدافئ
45 مل (2 12 ملعقة كبيرة) مسحوق حليب خالي الدسم
45 مل (2 12 ملعقة كبيرة) زيت عباد الشمس
30 جم سكر
6 مل (1 1/4 ملعقة صغيرة) ملح
432 جرام (15 أونصة) دقيق خبز أبيض أو (332 جرام (11.5 أونصة) أبيض و 100 جرام (3.5 أونصة) من القمح الكامل)
6 مل (1 1/4 ملعقة صغيرة) خميرة ماكينة الخبز

50 جرام (2 أونصة) بذور عباد الشمس (غير مملحة)

إذا كان جهازك يحتوي على إعداد فاكهة ، أضف بذور عباد الشمس عند الإشارة ، أو حوالي 5 دقائق قبل انتهاء دورة العجن. احتفظ بملعقتين صغيرتين من البذور ورشها فوق العجينة أثناء الارتفاع النهائي لإضافتها إلى طريقة تقديم الرغيف النهائي.

بمجرد اكتمال الدورة ، أخرج الخبز المخبوز من المقلاة واتركه ليبرد على رف سلكي.


خبز الجوز وعباد الشمس رائع بكل بساطة. إنه & # 8217s خبز آخر لذيذ ومخبز منزليًا لصانع الخبز. تُخبز حبات بذور عباد الشمس والجوز في خبز عشاء خفيف ورقيق. تسمح إضافة العسل بلمسة من الحلاوة. هذه الوصفة السريعة والسهلة تصنع خبزًا لذيذًا محضّرًا منزليًا من المؤكد أن عائلتك ستستمتع به في أي مناسبة.

لقد صنعت عدة دفعات من الخبز والسلطات محلية الصنع لعشاء احتفال كبير بتقاعد الكنيسة في نهاية الأسبوع الماضي وقررت تجربة هذه الوصفة. لقد وجدته في كتاب الطبخ القديم لآلة الخبز من Black and Decker. وعلى الرغم من أنني & # 8217 قد جربت تقريبًا كل وصفة في هذا الكتاب في وقت أو آخر ، فقد كانت هذه إحدى الوصفات التي لم أجربها بعد.

أحببت طعم وملمس الرغيف النهائي. لقد استمتعت بتناول الزبدة في الأعلى ، لكن بالتأكيد يمكنك تناولها بشكل عادي أو محمص أو مع المربى أو المعلبات الموزعة فوقها. إنه & # 8217s أيضًا رائعًا لتناول الإفطار خاصةً في الشركة والعطلات.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن خيار أكثر صحة للخبز المخبوز في المنزل ، فجرّب خبز عباد الشمس والجوز في وقت ما. أنت & # 8217ll تحب الملمس المكتنزة إلى جانب سهولة رمي المكونات في صانع الخبز. لا بد لي من الاعتراف ، أنا أحب تلك & # 8220 إصلاحها ونسيانها & # 8221 وصفات & # 8211 وهذه بالتأكيد واحدة منهم. هذه الوصفة تصنع رغيف وزن باوند.

خبز عباد الشمس والجوز هو خبز صحي أكثر. يمكنك جعله أكثر صحة باستخدام زيت الجوز ودقيق القمح الكامل إذا كنت تفضل ذلك.

لقد أحببنا القوام المقرمش لهذا الخبز.

تتيح لك هذه الصورة المقربة رؤية قوام الخبز. يتم نسج الكثير من حبات بذور عباد الشمس وقطع الجوز في نسيج الخبز.

لقد استخدمت هذه المكونات.

طبقة المكونات في علبة الخبز بالترتيب المعطى. اخبز في دورة الخبز العادية.

اترك الخبز يبرد لمدة 15 دقيقة قبل إزالته من صانع الخبز. ادهن سطح وجوانب الخبز بالزبدة لمنع تصلب القشرة.

اترك الخبز يرتاح لمدة 15 دقيقة إضافية قبل تقطيعه إلى شرائح فردية. يصنع حوالي 14-15 شريحة كبيرة. يعمل السكين الكهربائي جيدًا في هذه الخطوة.

أحب راحة صنع الخبز في صانع الخبز. تستغرق هذه الوصفة حوالي 5-10 دقائق من وقت التحضير.

خبز عباد الشمس والجوز هو خيار رائع لخبز العشاء ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه على الإفطار!

إذا كنت تستمتع بالخبز المخبوز في المنزل ، فستحب هذه الوصفة!


لا تفوت وصفة!

اشترك واحصل على مجانا وصفات العشاء يبوك!


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الأحد ، 13 يونيو 2021 0:19:54 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 13 حزيران (يونيو) 2021 0:19:54 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


شاهد الفيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2 (شهر اكتوبر 2021).