آخر

مرنغ اللوز


كريمة الشوكولاتة البيضاء: تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة المخفوقة في حمام بخار.

اتركه يبرد ، ثم ضعه في وعاء الخلاط وابدأ في خلطه بسرعة منخفضة مع إضافة مكعب من الزبدة تدريجياً.

ضعيه في الثلاجة حتى يصبح المرنغ جاهزًا.

الحواف: اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح ، وعندما تبدأ في الرغوة ، أضيفي السكر الناعم تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يصبح بياض البيض صلبًا.

نضيف الصبغة ثم يضاف الخليط (منخول 3 مرات) من مسحوق السكر واللوز.

اخلطيهم برفق باستخدام ملعقة ، مع تدوير الوعاء حوالي 10 مرات ، ثم اخلطيهم برفق حتى يتجانس كل شيء.

يجب أن تتدفق التركيبة و "تذوب" بسرعة في بقية التكوين.

أضع التركيبة التي تم الحصول عليها في حقيبة ، والتي قطعتها في زاوية واحدة.

في الصواني المبطنة بورق الخبز ، قمت بتشكيل بنسات من نفس الحجم تقريبًا ، تاركًا مسافة بينها حوالي 2 سم.

دع العملات المعدنية تستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة ، حتى تجف قليلاً في الأعلى (عندما تلمسها بإصبعك برفق ، لا تأخذها).

أخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة عند 160 درجة مئوية.

دع المرينغ يبرد في المقلاة ، ثم أخرجه واملأه بكريمة الشوكولاتة البيضاء.

طعمها رائع!

شهية طيبة!