الصلصات

صلصة Satsebeli لأطباق الدواجن


المكونات لصنع صلصة Satsebeli لأطباق الدواجن

  1. الجوز (مقشر) 200 غرام
  2. عصير العنب غير ناضج 0.5 كوب
  3. الثوم 3-4 فصوص
  4. مرق الدجاج 0.5 كوب
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. فلفل حار مطحون 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
  8. الكزبرة الخضراء الخضروات 0.5 كوب
  9. إمريتي زعفران 1 شاي ملعقة
  • المكونات الرئيسيةالجرش والمكسرات
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، خلاط أو هاون مع مدقة ، زجاج ، ثلاجة ، قارب المرق

تحضير صلصة ستيبيلي لأطباق الدواجن:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

لنبدأ بحقيقة أنه جاهز تقريبًا - قشر الثوم وتقسيمه إلى فصوص ، وشطف الكزبرة بالماء الجاري وختمها جيدًا على لوح تقطيع. يجب تقطيع الجوز وتقشيره لفصل النواة ، لكن إذا اشتريت مقشرًا بالفعل ، فهذا أفضل - فسوف تقضي وقتًا أقل في الطهي. إذا كان لديك مرق الدجاج بدلاً من مرق الدجاج ، فأنت بحاجة إلى طهيه. بالمناسبة ، أقوى المرق ، ألذ الصلصة. الأمر نفسه ينطبق على العنب ، إذا كنت قد اشتريت مجموعة من العنب حتى الآن ، فأنت بحاجة إلى إخراج العصير منه. لا يمكنك استخدام عصير العنب غير الناضج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام عصير الرمان والعليق ، أو مزيجًا أفضل منهم. لذلك ، اختر ما تريد. هل كل شيء جاهز؟ ثم لنبدأ!

الخطوة 2: طبخ صلصة الدجاج Satsebeli.

المكسرات مع الثوم ، والأعشاب والتوابل (باستثناء Imereti الزعفران) ينبغي المبشور في عجينة. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض ، أو يمكنك استخدام مدافع الهاون والمدقة الخاصة - إذا كان ذلك مألوفًا لك. ثم أضيفي الزعفران وانتشروا المعكرونة بالكامل مع مرق الدجاج - لا تتعجلوا ، افركوا الخليط جيدًا ، واستمتعوا بالطهي! ثم أضف العصير الحامض وطحن الصلصة مرة أخرى. الصلصة جاهزة ، وإذا كان الدجاج الذي تريد تجربة "Satsebeli" معه جاهزًا ، يمكنك تقديمه على الطاولة.

الخطوة 3: خدمة صلصة Satsebeli إلى طبق الدجاج.

يُقدّم الصلصة في شكل بارد أو دافئ ، لكن ليس حارًا. يذوق طعم التوابل الحار طعم الدجاج ، المسلوق والمقلي على حد سواء ، ويخبز على البصق ، وحتى الدجاج. يُقدّم الصلصة في مركب مرق خاص ، أو يُسكب مع طبق دجاج جاهز. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من البصل المفروم إلى الصلصة.

- - إذا لم يكن لديك مرق الدجاج ، فيمكنك تخفيف الصلصة بالماء المغلي. يمكن استبدال عصير الحامض بالخل. بالطبع ، لن يستفيد هذا من مذاق الصلصة ، لكن سيكون لديك فكرة عامة عنها.

- - لا تخلط بين الزعفران العادي وإيميريتي - فهذه توابل مختلفة. Imereti الزعفران أيضا اسم Cardobenedict.

- - يمكن تخزين الصلصة في وعاء زجاجي في الثلاجة.