آخر

الهليون ملفوف في بروسسيوتو وبف باستري وصفة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

يتم تغليف سيقان الهليون المطبوخة ولكن لا تزال مقرمشة في بروسسيوتو ومعجنات نفخة ثم خبزها لصنع مقبلات مقرمشة ومالحة ولذيذة أو وجبة خفيفة للحفلات.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 12 سيقان هليون
  • 6 شرائح رقيقة من بروسيوتو ، مقطعة إلى شرائح لعمل 12 شريحة بعرض 2 سم
  • 2 ورقتان من عجينة الفطيرة ، المذوبة المجمدة والمقطعة إلى 12 مستطيلاً
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ممزوج مع 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›جاهز خلال: 30 دقيقة

  1. اربطي سيقان الهليون في حفنة وضعيها منتصبة في قدر من الماء المغلي ، مع الحرص على ترك الأطراف خارج الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى تبدأ السيقان في النعومة ولكن لا يزال هناك قرمشة ؛ صفيها واشطفها في ماء شديد البرودة لإيقاف عملية الطهي. ضعي الهليون جانبًا ليبرد.
  2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
  3. قم بلف قطعتين من البروسكيوتو المقطعة حول كل ساق من الهليون ، مع ترك الأطراف مكشوفة ؛ لفائف الهليون الملفوفة في مستطيل من عجين الفطير. كرر مع سيقان الهليون المتبقية ، وبروسكيوتو والمعجنات.
  4. رتب المعجنات الفردية على صينية خبز مُعدة ؛ فرشاة بخليط الزيت والماء. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


تويست معجنات البارميزان الهليون

هذه المعجنات المصنوعة من الهليون البارميزان تسبب الإدمان. اخلط الغطس المفضل لديك لتذهب معهم ولن يتوقف ضيوفك عن تناولها.

في رأيي ، مقبلات الفطائر هي أسهل مقبلات لصنعها وتحبها الجماهير. يمكنك استخدام عجين الفطير لعمل الوجبات الخفيفة الحلوة أو اللذيذة والوجبات الخفيفة من البيتزا الصغيرة ، وامباناداس ، والجيوب المليئة بحشواتك المفضلة إلى المحولات الحلوة أو الدواليب.

الخيارات لا حدود لها يا رفاق. فقط لكي تعرف أن هذه التقلبات من معجنات الهليون بجبن البارميزان هي الأولى فقط من بين العديد من وصفات فطائر الفطائر الشهية التي تظهر على المدونة.

الآن إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، فإنني أوصي بشدة بالمحاولة فطائر الدجاج بالمانجو. هم المفضلة المطلقة!

وإذا كنت تخطط لحفلة ، فيجب أن تكون أجنحة دجاج بوفالو المخبوزة أيضًا في قائمتك ، تمامًا مع Roasted Garlic Jalapeno Dip ، فأنا أضمن لك أن ضيوفك سيحبونها.


معجنات ملفوفة بالهليون مع بروسيوتو

اقترب عيد الأم و 8217 ، وهو الوقت المثالي لتناول فطور وغداء فاخر. هذا هو أحد الأطباق الجانبية المفضلة لدي و / أو المقبلات التي تعمل بشكل مثالي على الإفطار والغداء أيضًا. إنها & # 8217 لطيفة بشكل خاص نظرًا لحقيقة أنه يمكنك حتى تحضيرها قبل يوم واحد والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للخبز. لا أقوم بإعادة اختراع العجلة هنا فهذه وصفة تقليدية ، ولكن إذا لم تقم & # 8217 أبدًا بصنعها ، فمن الجيد أن تكون في حقيبة الحيل الخاصة بك. أنا متأكد من أنه & # 8217s آمن أن أقول إن أفضل طريقة لتناول أي خضروات هي ملفوفة في المعجنات.

مجموعة المكونات: علبة من عجين الفطير المجمدة (توجد في قسم الفريزر ، عادة بالقرب من الفطائر والحلويات) ، وحزمة من الهليون الطازج ، وبعض الجبن الطري القابل للدهن (أستخدم البقرة الضاحكة) ، وبروسسيوتو.

دع عجينة الفطائر تذوب إلى درجة حرارة الغرفة وافتحها. استخدمي الشوبك لفرده برفق ثم افرد الجبن فوقه. يمكنك تخطي الجبن تمامًا إذا أردت ، لكني أحب النكهة والقوام الذي يضيفه. إن توزيع خردل الحبوب الجيد بالطبع لذيذ أيضًا.

يمكنك عادة العثور على prosciutto في قسم الأطعمة الجاهزة من متجر البقالة ، غالبًا في عبوات صغيرة مثل هذا:

إنه نحيف للغاية ، لذا ما عليك سوى تقشير الشرائح ووضعها على المعجنات (عادةً ما أقشر قطعة كبيرة من الدهون من الجانب).

أحب رش القليل من الهليون بزيت الزيتون. أعتقد أنه يجعل طعمها أفضل لأنها تحمص في الفرن ، أنا & # 8217 م باستخدام زيت الليمون لدينا هنا.

ثم استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع المعجنات إلى شرائح بعرض 1/2 ولفها حول كل رمح من الهليون.

اخبزيها في الفرن حتى تنفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون ويحمص الهليون ويطهى الجبن ويذوب الجبن في المعجنات. إنها & # 8217s كلها مثالية جدًا!


عجين الفطير ملفوف الهليون

هذه المعجنات المنفوخة الهليون الملفوفة هي وصفة أخرى لعيد الفصح والتي ستحقق نجاحًا كبيرًا وتبدو جميلة على مائدة العشاء الخاصة بك. # 8217s لذيذة للغاية وممتعة. اصنع هذا لأي حفلة عشاء ولن تقوم بأي جانب آخر مرة أخرى. سيحققون نجاحًا كبيرًا.

عجين الفطير متعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام. يجب أن تُلف القشرة المقرمشة اللذيذة في كل خضار! وثق بي ، لقد حاولت & # 8217. لكن هذه هي الوصفة المفضلة لدي حتى الآن!

يمكنك تحضير هذا مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. يجب أن تظل عجينة الفطائر باردة وإلا فإنها تصبح طرية قليلاً ولا يمكن التعامل معها.

لقد خدمت هذا مع Aioli ليمون سريع الثوم على الجانب. اخلطي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ونصف كوب مايونيز وربع ملعقة صغيرة ملح كوشير وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم.

تحقق من هذه الميزة الرائعة في The Casual Veggie Cookbook!

عجين الفطير ملفوف الهليون

مفتاح التعامل مع عجين الفطير المجمد هو فكها حسب حاجتك. دع عجين الفطير يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التعامل معها. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون عجينة الفطائر طرية جدًا إذا كانت دافئة جدًا. لقد خدمت هذا مع Aioli ليمون سريع الثوم على الجانب. اخلطي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ونصف كوب مايونيز وربع ملعقة صغيرة ملح كوشير وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم.

مكونات
  • حفنة واحدة من الهليون ، حوالي 16 مجموعة ، نهايات مشذبة
  • 1 ورقة باف باستري
  • 1 بيضة كاملة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء
  • مالدون سي سولت للتزيين
  • بذور السمسم للتزيين
الاتجاهات
  • الخطوة 1 سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.بطن صينية بورق زبدة ، اتركها جانبًا.
  • الخطوة 2 ضعي ورقة عجين الفطير على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وقطعي عجين الفطير إلى 16 خصلة متساوية ، بعرض 1/2 بوصة تقريبًا. ابدأ بلف الهليون مع عجين الفطير من طرف إلى آخر. تُبطن الصينية متباعدة بالتساوي مع الهليون الملفوف.
  • الخطوة 3 ادهن البيضة على عجينة البف باستري ورشها بملح البحر وبذور السمسم. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح عجين الفطير ذهبية اللون. أخرجيها وقدميها على الفور.

سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

ضعي الصفيحة الفطرية على سطح مرشوش بالدقيق وقطعي عجين الفطير إلى 16 خصلة متساوية ، بعرض 1/2 & # 8243.


ابدأ بلف الهليون مع عجين الفطير من طرف إلى آخر.


تُبطن الصينية متباعدة بالتساوي مع الهليون الملفوف.

ادهني البيضة على عجين الفطير ورشيها بملح البحر وبذور السمسم.


اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح عجين الفطير ذهبية اللون. أخرجيها وقدميها على الفور.


التقييمات والمراجعات

مقبلات ترضي العين

أوصي باستخدام قطاعة بيتزا لتقطيع العجين وبروسكويتو. لقد بدأت بسكين لكنها استمرت في تجميعها وأصبح الجبن فوضويًا. أوصي أيضًا بتبييض الهليون أولاً لأنه خرج أكثر قرمشة ومجففًا مما أفضل. بمعرفة هذا ، أعلم أنه سيكون أفضل في المرة القادمة التي أفعلها. بشكل عام ، لا يزال طعمه رائعًا وكان طعامًا ممتعًا للأصابع لحفلتي.

Prosciutto Asparagus Spirals

صنعها ليقضوا يوم الأحد وطلب الجميع الوصفة. إذا كنت تحب الهليون فأنت & # 039ll تحب هذه.

Prosciutto Asparagus Spirals

رائع ، جميل ، لذيذ. فائز حقيقي.

Prosciutto Asparagus Spirals

صنعت هذا في عيد الميلاد عام 2010 ، واضطررت إلى إدراجه في جميع قوائم العطلات. مشهور جدا

Prosciutto Asparagus Spirals

لذيذ ولذيذ! يم. لقد صنعتها بدون لحم الخنزير (co $ t) وأحبها الجميع! بالتأكيد حارس!

من خلال الإرسال ، أوافق على الشروط والأحكام.


  • قشر الليمون المبشور في الأعلى
  • يرش باللوز المحمص أو بذور السمسم
  • يُضاف النعناع الطازج المفروم والريحان والبقدونس إلى جبنة الكريمة
  • أضف لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت إلى الجبن الكريمي
  • رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون مع التوابل الايطالية بعد طهيها
  • رشي رقائق الفلفل الأحمر وجبنة الموزاريلا قبل دقيقتين من انتهاء وقت الخبز للحصول على طبقة علوية حارة بالجبن
  • ملحوظة: جربي خضروات أخرى بنفس المكونات مثل أعواد الكوسة أو أعواد البروكلي


الربيع هنا رسميًا ولن أكون أكثر حماسًا! أطنان من الفاكهة والخضار في موسمها ، مما يوفر الكثير من الاحتمالات الجديدة في المطبخ. سواء كنت تبحث عن وجبات خفيفة أو أطباق ترفيهية لعيد الفصح ، لدي وصفة رائعة لك. كنت متفائلًا حقًا بشأن هذا عندما ألقيت به في الفرن - ملامح النكهة مثالية معًا. ولكن عندما خرجت حزم الهليون هذه من الفرن بشكل ممتع ، ومالحة تمامًا وطرية ، وملفوفة في عجين الفطير الرقيق ، كنت بصراحة غارقة قليلاً. هذا هو أحد الأشياء المفضلة التي صنعتها أو قمت بتدوينها على الإطلاق. إنها سهلة التحضير بشكل لا يصدق ، وتستغرق وقتًا أقل في الطهي ، كما أنها لذيذة.

أنا أحب الهليون. إنها لذيذة بمفردها أو محمصة ببعض زيت الزيتون والملح والفلفل والبارميزان والليمون. ولكن ماذا عن لف بضع سيقان طرية في بروسسيوتو المالح ، وإضافة القليل من نشارة جبن البارميزان ، ووضعها في بطانية قشارية من عجين الفطير؟ إنها الجنة في الأساس. إنها محمولة ، ولا تتفتت عند تناولها ، كما أنها رائعة للترفيه. ستكون مثالية لربيع أو عيد الفصح ، وتكون سهلة جدًا في المحفظة إذا وجدت بروسسيوتو أو بانسيتا أو حتى لحم الخنزير بأسعار جيدة. سأعتذر مسبقًا عن الحجم الهائل للصور في هذا المنشور - لم أستطع الحصول على ما يكفي من روعتها! :) دعونا نحصل على كوكين!

ماذا تحتاج: (ينتج 6 حزم)

- حزمة واحدة من الهليون - أحب عبوات الهليون العضوية المشذبة في TJ’s - فهي السيقان ذات الحجم المثالي التي يمكن طهيها من خلال الفرن في الوقت الذي تُخبز فيه المعجنات المنفوخة. كانت الحزمة الواحدة مثالية لـ 6 حزم من 3 سيقان لكل منها.

- ورقة واحدة من عجين الفطير - تأتي صفائح معجنات Pepperidge Farm Puff في صندوق من ورقتين.

- Prosciutto أو pancetta أو حتى لحم الخنزير (شريحة واحدة لكل حزمة) تتميز TJ's بـ prosciutto رائع - بسعر جيد ولذيذ

- جبن بارميزان - يمكنك اختيار قطعة من جبن البارميزان ريجيانو المبشور أو قطعة إسفين ، أيهما أكثر سهولة. Bel Gioioso لذيذ للغاية. بمعنى أنني أكلت نجارة مباشرة من الكتلة بينما كنت أنتظر الحزم لتخبز.

- سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت.

- اغسل وجفف الهليون. قم بإزالة الأطراف الخشبية. نعم ، قمت بقصها على الرغم من ادعاءات TJ بأنها قصت الأطراف!

- يبطن وعاء ورقة مع ورقة شهادة جامعية.

- افردوا ورقة واحدة من عجين الفطير على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. استخدم سكين تقشير لتقسيم عجين الفطير إلى مربعات متساوية.

- نضع الهليون في القليل من زيت الزيتون ونتبله بالملح والفلفل. لقد نسيت أن أفعل هذا حتى بعد اختتامهم ، لذلك سترونني أتفوقهم لاحقًا وهذا جيد أيضًا.

- إذا كنت قد اشتريت قطعة من جبن البارميزان ، احلق بضع قطع.

- لعمل حزمة ، ضع مربعًا من عجين الفطير على لوح الصفيحة المبطن ، مع توجيه الزاوية لأعلى ، بحيث يكون مثل الماس. خذ حوالي 3 سيقان من الهليون ولفها بإحكام في قطعة من الهليون. قبل ترك نهاية البروسيوتو تتداخل مع نفسها ، ضع القليل من نشارة جبن البارميزان بالداخل. أو رش القليل من جبن البارميزان المبشور وأغلق البروشوتو. ضع الهليون ملفوفًا في مربع عجين الفطير ، مع توجيه أطراف الهليون لأعلى مع الزاوية العلوية من عجين الفطير. لف عجين الفطير حول الهليون واضغط عليه برفق لإغلاقه.

- اخفق بيضة برفق وادهن عجين الفطير ببياض البيض.

- إذا لم تقمي الهليون بزيت الزيتون من قبل ، يمكنك دهنه بزيت الزيتون وتتبيله الآن.

- اخبزيها في الفرن حتى تصبح عجين الفطير ذهبية اللون ومنتفخة ، حوالي 12-14 دقيقة. يجب أن يكون الهليون طريًا ويجب أن تكون عجين الفطير لطيفة ولذيذة. قدمها على الفور.

تتحول عجين الفطير إلى الزبدة والقشور تمامًا ، حيث تمسك الهليون اللامع معًا وبروسكيوتو المقرمشة. فطرية جبن البارميزان هي التكملة المثالية لكل ذلك. هذه فقط لذيذة جدا!

فكر في مدى روعة مظهرهم على خط البوفيه أو عند الفطور المتأخر.

أنا سعيد جدًا بكيفية ظهور هذه الأشياء - مما يجعلها بالتأكيد من أجل الحظ السعيد التالي الذي أحضره! شكرا جزيلا لقراءتك! إذا كنت قد جربت أيًا من وصفاتي ، فلا تتردد في إرسال رسالة إلي ، أو التقاط صورة ومشاركتها :) ضع علامة علىbac_blog أوstephaniejung أو #brokeandcooking! :) & lt3


الهليون ملفوف في بروسسيوتو ونفخ المعجنات وصفة - الوصفات

رماح الهليون مغسولة ومجففة ومقطعة
قطع رقيقة من الورق المقوى إلى نصفين بالطول
معجنات نفخة مذابة
زيت الزيتون

أخرجي عجين الفطير من الفريزر واتركيه لمدة 10 دقائق سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.تبطين صينية الخبز بورق الزبدة.

لف نصف مقدار من بروسسيوتو حول كل حربة من الهليون.
باستخدام قطاعة بيتزا ، قم بتقطيع عجين الفطير إلى نصف شرائح عريضة.
لف عجين الفطير حول الهليون.
رتبي الرماح الملفوفة في طبقة واحدة على صينية خبز.
تُخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح الهليون طريًا ، يصبح بروسسيوتو مقرمشًا وبف باستري بني ذهبي. قدميها على الفور.


ملحوظة: Prosciutto مالح بدرجة كافية ، لذلك لا تحتاج إلى تتبيل الملح.
يمكنك دهن عجينة البف باستري بغسول البيض ورشها بمسحوق الثوم وجبن البارميزان.

الكلمات الدليليلة: الهليون ملفوف في بروسسيوتو و فطيرة المعجنات


كيفية صنع لفائف الهليون

عجينة البف باستري. افردي ورقة عجين الفطير وضعي طبقة غنية من الجبن الكريمي. مقطعة إلى شرائح 10 بوصة.

لف. لف شريطًا واحدًا حول رمح الهليون (أو حزمة من الهليون إذا كنت تريد أن تملأ أكثر).

الفرشاة والخبز. ادهني سطح عجينة الفطائر ببياض البيض المخفوق ورشي جبنة البارميزان. ضعها في الفرن لمدة 12-16 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

نصائح لعجينة البف باستري :

  • اعمل بسرعة حتى تبقى العجينة باردة
  • تعامل معها بأقل قدر ممكن حتى تظل الطبقات خفيفة ومتقشرة
  • استخدم سكينًا حادًا واقطعه على عكس المنشار للخلف وللأمام.
  • بديل جيد هو عجينة الهلال


عجين الفطير والهليون الملفوف بروسيوتو مع وصفة الليمون الأيولي

الهليون الملفوف:
4 أونصات من بروسسيوتو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
24 غصن من الهليون ، نهايات خشبية مشذبة
4 أونصات جبن ماعز طري
& frac12 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
1 فص ثوم مفروم
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 بيضة زائد و frac12 ملعقة صغيرة ماء ورشة ملح
1 ورقة عجين الفطير
ورقة مقلاة مبطنة بورق زبدة

ليمون أيولي:
1 صفار بيضة
& frac12 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 فص ثوم مفروم ناعماً (أو مهروس مع قليل من الملح الخشن في هاون ومدقة)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
& frac14 كوب زيت زيتون
& frac14 كوب زيت نخالة الأرز
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
رشة فلفل أسود مطحون

الأساليب / الخطوات

عجينة البف باستري: سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. باستخدام شوكة ، اخلطي جبن الماعز وقشر الليمون والثوم المفروم والملح ، ثم اتركي الخليط جانبًا. ضع عجين الفطير على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق. لف المعجنات إلى حجم صينية و frac12 (18 & rdquo × 13 & rdquo). يُوزّع مزيج جبن الماعز فوق عجينة البف باسترى ويُغطى بشرائح بروسكيوتو. باستخدام قطاعة بيتزا ، قطّعي المعجنات إلى شرائح 1 و rdquo لكل غصن من الهليون. لف قطعة من المعجنات / البروسيوتو حول كل غصن من الهليون. ضعها على صواني مبطنة بالورق مع وجود جانب التماس لأسفل. ادهنها بمزيج ملح ماء البيض. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صنع أيولي: ضع وعاء متوسط ​​الحجم مثبت بإحكام في حلقة مصنوعة من منشفة المطبخ. هذا سيبقي الوعاء ثابتًا أثناء الخفق. ضعي الصفار والخردل والثوم وعصير الليمون في الوعاء. اخفقي جيدا. ابدأ بخفق الزيوت ببطء، قطرة قطرة، حتى تتم إضافة كل شيء ويتم تعيين المستحلب. (إذا لم تقم بإضافة الزيوت قطرة بقطرة ، فلن يحدث المستحلب أبدًا.) أضف الملح والفلفل. ضعي في وعاء صغير لتقديمه مع الهليون.


شاهد الفيديو: بف باستري باللحم المفروم صمصا تجنن (شهر نوفمبر 2021).