آخر

كعكة الورد مع مربى التوت الأسود


تحضير مايونيز الخميرة ، ½ ملعقة صغيرة من السكر ، 50 مل من الحليب الدافئ ، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. دعها ترتفع لمدة 20 دقيقة ، دافئة.

ينخل الدقيق في وعاء ويضاف 2 من صفار البيض ، ومكعبات الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) ، والسكر المطحون ، وسكر الفانيليا ، والمايونيز ، وجوهر الفانيليا ، ورشة ملح (لا تضع فوق المايونيز). أضف الحليب الدافئ تدريجيًا. اعجن العجينة لمدة 15-20 دقيقة حتى تخرج من الوعاء ولا تلتصق بأصابعك. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة واتركيه يرتفع لمدة ساعة.

بعد أن ترتفع العجينة ، نقطعها إلى 4 أجزاء متساوية وتشكل 4 كرات. نضع الدقيق على المنضدة ونفرد كرة من العجين. باستخدام قرص من قالب الكيك ، قطعيه للحصول على الشكل المثالي وإزالة العجين الزائد. انقلي العجينة إلى صينية على صينية خبز. ضعي مربى العليق على العجينة ، وزعيها في جميع أنحاء الورقة مع ترك حافة 1-2 سم. افعل نفس الشيء مع كل كرة عجين. على الورقة الأخيرة ، لا تضع المربى بعد الآن. بعد أن تقوم بتركيب 4 طبقات من العجين ، ضع كوبًا في منتصف الصفيحة وقم بتقطيع الصفيحة أولاً إلى 4 أجزاء ، ثم كل ربع إلى نصفين ، وسوف تقطع كل شريحة إلى نصفين مرة أخرى. 16 بتلة سوف ينتج. ستأخذ شريحتين من العجين بيدك وتقلبهما مرتين: بيدك اليسرى ستلتفت إلى اليسار ، وبيدك اليمنى تستدير إلى اليمين. افعل نفس الشيء حتى تقوم بلف كل الشرائط. بعد الانتهاء من الالتواء ، خذ شريحتين ، وقربهما ، واضغط على نهايتيهما للصقهما. سوف تحصل على 8 بتلات.

دع العجينة تنضج لمدة 15 دقيقة. بعد أن ترتفع الكعكة ، دهنها بصفار البيض الممزوج بملعقة كبيرة من الماء.

ضعي الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ، واتركيها تخبز لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.


فيديو: مربي التوت الاسود المغذيه المفيده جدا وبطريقه سهله اوي (شهر اكتوبر 2021).